صحت مند کھانے کے لئے نئے نقطہ نظر

مناسب غذائیت کے کچھ سنہری اصولوں کے ساتھ، جدید غذائیت پسند چمک، پوچھ گچھ اور اس پر نظر ثانی کرتے ہیں جو ہم نے پہلے ہی غیر یقینی طور پر یقین کیا تھا. تو تاریخ کے صحت مند کھانے کے پرانے قوانین ان کے مطابقت کھو چکے ہیں اور آج آج کھانے کا کیا مطلب ہے؟ پرانی اصول: "آپ کو تھوڑا سا کھانے کی ضرورت ہے: اکثر اور آہستہ آہستہ."

ایک نئی راہ میں
چلو نتیجے کے ساتھ شروع کرو کہ مسوری یونیورسٹی سے سائنسدانوں نے آ کر. حال ہی میں، انہوں نے محسوس کیا کہ دن میں زیادہ وزن کے وزن کے ساتھ تین دن سے زیادہ صحت مند ہیں. غذائیت پسندوں کے مطابق یہ نقطہ نظر، میٹابولزم کو معمول دیتا ہے اور خون میں چربی کی سطح کو کم کر دیتا ہے، دل کو فائدہ اٹھانے کے لۓ (اور اس کے علاوہ، ہم میں سے بہت سے بے ترتیب نمکینوں کی وجہ سے گھومتے ہیں!). وہ کینیڈا کے ساتھیوں کی مدد کر رہے ہیں، اس بات کا یقین ہے کہ جو لوگ تین دن کھاتے ہیں اسی طرح وزن کھو جاتے ہیں، جیسے وہ "تین بنیادی اور تین انٹرمیڈیٹ طریقوں" کے منصوبے کو پسند کرتے ہیں.

تاہم، ریاستہائے متحدہ کے صحت کے قومی اداروں کے ماہرین روایتی خیالات پر عمل کرتے ہیں: ان کے مشاہدوں کے مطابق، جو لوگ اکثر کم عمر میں کھانا کھاتے ہیں وہ زیادہ تر بھوک محسوس کرتے ہیں. اگر دو میں سے دو کھانے میں سے ایک میں مل کر اور شام میں منتقل ہوجائے تو، پھر میٹابولزم مکمل ہو جائے گا.

اور 2012 ء میں منعقد ہونے والے تجربات میں سے ایک نے ثابت کیا کہ خواتین میں رینج کا آغاز ہونے سے، فریکوئینسی عنصر بڑا کردار ادا نہیں کرتا، لیکن بعد میں جزوی غذائیت کا خیرمقدم کیا گیا ہے.

پرانی اصول: "جدید انسان کی غذا میں گوشت صرف ضروری ہے."

ایک نئی راہ میں
ارتقاء بائیولوجیوں کا کہنا ہے کہ: ایک دفعہ گوشت کی ہماری غذا میں ظہور ایک شخص کے اناتومی کو متاثر کرتا ہے، جس میں اب دماغ اور چھوٹے آنت کے قیام میں حصہ لینے کی وجہ سے ہوتا ہے.

لیکن آج صنعتی صنعتی باشندے اپنے دور کے آبائیوں سے ناگزیر طور پر کم موبائل ہیں. لہذا، اس کی مصنوعات تیزی سے کولیسٹرول اور خطرے سے متعلق نظام کے لئے خطرے کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. ہارورڈ یونیورسٹی سے مہیا شدہ ماہرین نے یہ پتہ چلا کہ گوشت کی باقاعدگی سے کھپت کے ساتھ، اس کے ہر اضافی حصے میں زندگی کی توقع 13٪ تک کم ہوتی ہے. کیمبرج سے سائنس دانوں نے خشک شخصیت کو ہر ایک کو سمجھنے والی زبان میں ترجمہ کیا: یہ پتہ چلا کہ یہ اوسط شخص کی زندگی کا سال ہے.

تاہم، ہارورڈ کی ٹیم نے 20 مطالعات کے اعداد و شمار کا مطالعہ کیا اور پتہ چلا کہ گوشت خود سے زیادہ خطرناک ہے - اس سے بنا صنعتی مصنوعات. بیکن کی ہر خدمت (50 جی)، سلامی یا ساسیجوں میں دل کی بیماری کا خطرہ 42 فیصد اور ذیابیطس کی ترقی کے خطرے میں 19 فیصد اضافہ ہوتا ہے. بے شک، نمک، نائٹریٹ اور نائٹریوں "سورجی بینک" کو نقصان دہ ہیں.

پرانے اصول: "ممکنہ طور پر بہت سے خشک سبزیاں اور پھل ہیں."

ایک نئی راہ میں
زگ میں نیشنل سوئس کلینک میں غذائیت پائی جاتی ہے کہ ان میں سے بہت سے مریضوں کو وزن کم نہیں ہوسکتا ہے، کیونکہ وہ باقاعدگی سے آتے ہیں ... سبزیاں اور پھل! رسیلی سبزیاں تقریبا نقصان دہ ہیں، یقینا، وہ فاسٹ ساس، میئونیز، پنیر، مکھن کے ساتھ مخلوط نہیں ہیں ... لیکن آلو، مکئی میں، کھالیں بہت نشستیں ہیں - ان کے ساتھ محتاط رہیں. ایک یہ بیان کر سکتا ہے کہ خام پھل بھاپ سے یا بیکڈ سے زیادہ مفید ہے. سب کے بعد، گرمی کا علاج غذائی ریشوں اور پودوں کے خلیات کی دیواروں کو تقسیم کرتا ہے، بعض غذائی اجزاء کو جاری رکھنے کے لئے دوسری صورت میں آسانی سے قابل رسائی نہیں ہوتا. یہ معدنیات کی آسام کو فروغ دیتا ہے. اس طرح، ابلی ہوئی پالنا جسم کو تازہ سے زیادہ لوہا اور کیلشیم دیتا ہے.

پرانی اصول: "دودھ کی مصنوعات کیلشیم کا بہترین ذریعہ ہیں."

ایک نئی راہ میں
یہ رائے ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے ماہرین کی طرف سے رد کر دیا گیا ہے. وہ شک ہے کہ کھپت کی سفارش کردہ معیارات واقعی درست ہیں. ان کے مطابق دودھ کی مصنوعات، آستیوپروزس اور کٹورا کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں، لیکن ان کی اضافی پروسٹیٹ کے نیپلاسم کی قیادت اور ممکنہ طور پر، انفراسٹرکچر. لییکٹوز کی اعلی سطحوں کا مجرم - لیبارز کھایا جاتا ہے جب چینی، جو جاری کیا جاتا ہے. کبھی کبھی دودھ کی مصنوعات میں بہت زیادہ سنفریٹڈ چربی اور ریٹینول (وٹامن اے) شامل ہیں، جس میں زیادہ سے زیادہ رقم ہڈی ٹشو کمزور ہوتی ہے. کیلشیم کے اسٹاک پختون سبزیوں، لٹکن، بروکولی، انگلیوں کو کامیابی سے بھرپور کریں گے. سبز سبزیاں، اس کے علاوہ، ہڈی ٹشو سے اس قیمتی معدنیات کی رساو کو روکنے کے، وٹامن K پر مشتمل ہے.

پرانے حکمرانی: "تیل کی سمندری مچھلی بہتر زندگی بہتر بن رہی ہے."

ایک نئی راہ میں
روایتی ماہرین فی ہفتہ اس مصنوعات کی کم از کم دو سرونگ کھانے کی تجویز کرتے ہیں. لیکن اس سے یہ بھی کہا جا سکتا ہے کہ چونکہ، تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق، دنیا بھر میں 84٪ مچھلی نمونوں میں پارا مواد کو معمول سے زیادہ ہے. بہت سے لوگوں کے جسم میں اس زہریلا عنصر کی سطح سے پہلے ہی قابل حد تک حد سے زیادہ حد تک گزر رہی ہے، جو اعصابی نظام، دماغ کی تقریب، سماعت اور نقطہ نظر پر منفی اثر انداز کرتی ہے. خاص طور پر خطرناک حاملہ خاتون کے جسم میں پارا کی اضافی ہے: اس کے مستقبل کے بچے پر یا کسی قسم کے بدسورت جنون کے اثرات پر اثر انداز ہوسکتا ہے. ماہی گیری کے پرجوش پرجاتیوں میں شارک، شاہی مکرل، ٹائل اور امریکی کھانا کھانا ٹونا میں بہت عام ہوتا ہے. اجازت دی سمندری غذا کے درمیان - کیکڑے، سامون، سوری، کیتھی. اپنے آپ کو ایک ہفتے میں دو سروسز محدود کریں، تاکہ خطرہ نہ ہوں.

الیگ کی طرف سے فیڈ ایسڈ کا متبادل ذریعہ پیش کیا جاتا ہے - دراصل، یہ ان میں سے ہے کہ مچھلی اس کی ومیگا 3 (یہ خود کو پیدا نہیں کرتا). لیکن یہ بدقسمتی ہے، سمندر کی ذخیرہ بھی پارا سے آلودہ ہے!

ایسا لگتا ہے کہ وہاں ایک اور طریقہ ہے: اخروٹ اور زیاں بیج. ان میں شامل ہوتا ہے، جسم میں پالتو جانوروں کو پالتو جانوروں سے بچایا جاتا ہے جیسے مچھلی سے حاصل ہوتے ہیں. تاہم، یہ پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کے متبادل غیر مساوی ہے، "آزادی" اور "پانی" ومیگا -3 کے درمیان، مساوات کا نشان نہیں رکھا جا سکتا. ان کے انسانی جسم پر مختلف اثرات ہیں اور جو مچھلی کے تیل کر سکتے ہیں، ان کے تمام معزز احترام کے ساتھ گری دار میوے یا فیکس فراہم نہیں کرسکتے ہیں.

ہمارے لئے کیا باقی ہے؟ ایک مچھلی ہے معمولی اور بہتر نہیں کسان، قیمتی چربی کا مواد جس میں براہ راست فیڈ پر منحصر ہے، اور سمندر میں تازہ پکڑے ہوئے. ہارورڈ یونیورسٹی میں سائنسدانوں کو یقین دہانی کرائی جاتی ہے: سمندر کے سمندری غذا کے فوائد ہر ممکن خطرے سے زیادہ ہیں.

پرانے اصول: "فائبر ہم آہنگی کی ضمانت ہے."

ایک نئی راہ میں
امریکی سوسائٹی برائے صحت مند کھانے کے مطابق، جو لوگ مجموعی طور پر اناج کو پسند کرتے ہیں وہ کم وزن میں ہیں. تاہم، پہلے طبقے کے پالتو جانوروں کے ساتھ فرق، پالش اور بہتر ہے ... کم سے کم ایک کلوگرام! تو اناج میں کیا معاملہ ہے؟ شاید یہ ہے کیونکہ یہ لوگ صرف اپنے آپ کو دیکھتے ہیں. سب کے بعد، اناج کا انتخاب صرف ایک عوامل میں سے ایک ہے جو وزن پر اثر انداز کرتی ہے. کوئی بھی انکار نہیں کرے گا: پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ بہتر سنترپت ہیں، وہ دل اور خون کے برتن کے لئے زیادہ مفید ہیں. لیکن کمر کے لئے - ان کا اثر بہت اہم ہے.