اس طرح کا ایک ایسا نظریہ ہے، جو تیزی سے آرتھوپیولوجیوں کی طرف سے تسلیم کیا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ اجتماعی نظریہ ہے. ہمارے باپ دادا کو جس طریقے سے آیا تھا، اس لئے کہ خود جمع کرنا بہت مؤثر چیز نہیں ہے. خاص طور پر شکار جب کسی کے لئے طویل عرصے سے چلانے کے لئے ضروری ہے.
ہمارے باپ دادا کے لئے کام آسان تھا: کم سے کم توانائی خرچ کرنے اور زیادہ سے زیادہ کیلوری حاصل کرنے کے لئے، خوراک کی سب سے بڑی مقدار. یہ اصول ہم تقریبا تمام جانوروں کا مشاہدہ کرسکتے ہیں - ممکنہ طور پر زیادہ طاقت حاصل کریں اور پھر گر جائیں اور آرام کریں. ہمارے دماغ اور ہماری جین نے اسی تسلسل کو برقرار رکھا ہے، لیکن ہمارے ماحول نے گزشتہ دو سو سالوں میں بہت زیادہ تبدیل کر دیا ہے. اب ہمیں ریفریجریٹر کھولنے یا کھانے کے لۓ دکان پر جانے کی ضرورت ہے. آپ کو جنگل میں طویل عرصے سے چلنے کی ضرورت نہیں ہے یا کسی کو پکڑنے یا ہٹانے کی کوشش نہیں ہے.ہمارے جینوں کو ہمیں گھٹنے کے سبب کیسا لگتا ہے
مختلف قسم کے ذائقہ کی ضرورت ہے
اس کے بعد ماحول میں کیا تبدیل ہوا ہے؟
چلو جو اچھا تھا کے ساتھ شروع کرو
- اس سے پہلے، ہمارے آبائیوں نے ایک سال 20 گرام چینی کا کھایا. اب ہم ایک دن 53 کھاتے ہیں. ایک دن 53 گرام! یہ اگر آپ پھل سے چینی پر غور کریں. یہی ہے، اب ہمارے پاس روزانہ مغربی معیشت ہے جو سال میں پہلے سے ہی لوگوں کو 3 گنا زیادہ سے زیادہ خرچ کرتی ہے. اس وجہ سے یہ ہے کہ کھانے کے لئے ہمارے ہارمونل ردعمل کو اس طرح کی کھپت پر مطابقت نہیں کی جاتی ہے اور ہم وزن میں تیزی سے فائدہ اٹھاتے ہیں.
- کھانے کی ایک بہت بڑی قسم تھی. لوگوں نے تقریبا 200 مختلف کھانا کھایا، ایک دن میں زیادہ تر پودوں. اب ہمارے غذا میں 20-30 پودوں ہیں: کئی قسم کے گوبھی، آلو، لیکن عملی طور پر کوئی جنگلی پودوں. لہذا، اب ہم بہت سے مائیکرویلیٹس کے ذرائع ابلاغ ہیں. اس - وادیوں اور پودوں میں سے ایک وجوہات میں سے ایک چھوٹے بستروں کو بڑھانے کے لئے صرف غیر منافع بخش ہے، یہ گاجروں کے پورے میدان کو پودے لگانے کے لئے فائدہ مند ہے، اور اس کی وجہ سے جڑ فصلوں کا انتخاب بہت محدود ہے. پیرو میں، مثال کے طور پر، اب بھی 2.5 ہزار قسم کے آلو آلو ہیں. لیکن پیرو میں کوئی عالمی زراعت کی فصل موجود نہیں ہے، وہاں صرف خاندان کاشتکاری ہے. یہ ایک طرف حکومت کی اقتصادی غلطی ہے، دوسری جانب اس نے اس طرح کی وسیع اقسام کو بچانے کی اجازت دی ہے.
- لوگوں نے گلیوں پر زیادہ وقت گزاری، زیادہ سے زیادہ کھیلے گئے، ماحول کم آلودہ تھا، زیادہ زندہ مواصلات، زیادہ جسمانی سرگرمی تھی، اس کے علاوہ قدرتی دن اور موسمی سائیکل تھے. اگر آپ شہر یا کسی ایسے ملک سے تھوڑا سا چھوڑ دیں گے جہاں آپ اکثر روشنی کو گڑبڑاتے ہیں، تو آپ محسوس کریں گے کہ صبح تک جاگنا آسان ہے، کیونکہ یہ آپ کو تقریبا فوری طور پر سو گیا ہے، کیونکہ یہ سیاہ ہو جاتا ہے.
- کھانے کے لئے کم رسائی تھی، لیکن کھانے میں وٹامن زیادہ معدنیات تھے. اب مصنوعات میں ٹریس عناصر کی مقدار بہت کم ہوگئی ہے، کیونکہ زیادہ تر علاقوں میں مٹی شدید خراب ہے.
- بہت زیادہ بیکٹیریا اور گندگی تھی. اب حفظان صحت ہمارے فلورا پر بہت اثر انداز کرتا ہے اور اسے کم کرتا ہے. ایک طرف، دوسرے کمزور مصیبت پر ہم مضبوط ادویات رکھتے ہیں. .
- غذا میں فی دن تقریبا 100 گرام ریشہ اور جنگلی آبادی کا ایک بہت ومیگا 3 تھا. اب بہت موسم خزاں 6 اور بہت کم افراد فی دن 15 گرام فائبر سے زیادہ ہیں.
سب کچھ کیسے بدل گیا
صفائی، پادریجائزیشن ایک بڑی تعداد میں بیکٹیریا کو مارتا ہے، یہ بیکٹیریا کی تعداد میں فرق سے ظاہر ہوتا ہے کہ ہمارے باپ دادا تھے اور ہمارے ساتھ کتنا رہ رہے تھے. تعلقات بدل چکے ہیں اور کمیونٹی (خاندان) چھوٹے ہوتے ہیں. وہاں زیادہ چینی تھا، پاک آٹا صاف ہوا، کھانے میں کم ٹریس عناصر، خالی اور ناپسندیدہ کھانے کے لئے مزید رسائی. دن اور موسموں کے چالوں کو بالکل دھکا دیا گیا ہے. ہم کم ریشہ کھاتے ہیں، تباہ کن کم (100 گرام سے 15 تک چلا گیا). ہوا پر کم جسمانی اضافی، زیادہ ومیگا 6، جس سے زیادہ سوزش کے اثر کو اینٹی سوزش کے مقابلے میں پیدا ہوتا ہے، جس میں ومیگا 3 پیدا ہوتا ہے. ماحول کی کشیدگی، کشیدگی، کھیلوں کی کمی اور معلومات کی کمی کی کمی. یہ سب تقریبا تمام جسم کے نظام کی عدم توازن کی طرف جاتا ہے. یہ ہے، یہاں تک کہ اگر آپ سمجھتے ہیں کہ کیا کرنا ہے، پھر موجودہ ماحول میں ایسا کرنا بہت مشکل ہے. ماحول ہمیں اس طریقے سے استعمال نہیں کرتا جس کی وجہ سے یہ استعمال کیا جاتا تھا، کیونکہ پہلے اس انتخاب کو لفظی طور پر خود کار طریقے سے بنایا گیا تھا. اس کی وجہ سے، ہماری مصنوعات کے لئے غیر معمولی طور پر دائمی بیماریوں، ڈپریشن، اضافی وزن، ذیابیطس، اور craving. حالیہ برسوں میں، مائیکرویلیٹمنٹ کی کثافت میں تبدیلی آئی ہے. ریاستوں میں دوسری عالمی جنگ کے بعد، جب بڑے پیمانے پر زراعت فعال طور پر حاضر ہونے لگے تو، جب خاندانوں کے کھیتوں کے مقابلے میں 1950 کے دہائیوں سے زیادہ فاضل ہو گئے، تو یہ پتہ چلا تھا کہ ٹریس عناصر کی مقدار مٹی کے خاتمے کی وجہ سے بہت زیادہ بدل گیا ہے، جبکہ چینی کی مقدار کا فیصد بہت زیادہ اضافہ (چینی مواد نہ صرف پھل میں بلکہ جڑ فصلوں میں بھی). اگر ہم کیلشیم کو دیکھتے ہیں تو سال 1950 اور 1999 کے درمیان کیلشیم میں 27٪ کی کمی، 37 فیصد لوہے، 30 فیصد سے وٹامن سی، وٹامن اے 20 فی صد، پوٹاشیم 14 فی صد. اگر آپ 50 سال پہلے دیکھیں گے تو، ٹریس عناصر کو حاصل کرنے کے لئے کہ ہماری دادی (صرف دو نسل پہلے) ایک نارنج سے نکل رہے ہیں، اب ایک شخص آٹھ سنتوں کو کھانے کی ضرورت ہے. یہی ہے، ہم بہت زیادہ چینی اور بہت کم ٹریس عناصر ہیں. اور یہ یہ ہے کہ سیلولر بھوک پر سختی سے کام کرتا ہے، بھوک پر جو سنتریپتا کے ذمہ دار ہے، کیونکہ ہم مائکروترینٹ نہیں ملتے ہیں. اگر آپ جنگلی پھل اور سبزیوں کے ساتھ پھل اور سبزیوں کی صنعتی پیداوار کی موازنہ کرتے ہیں تو، جنگلی سیب اور سیب کے درمیان ٹریس عناصر کے مواد میں فرق، جس میں سپر مارکیٹ میں خریدا جاتا ہے - 47000٪. یہ مٹی میں مائیکرویلیٹس اور معدنیات میں فرق کی وجہ سے ہے. میں بالکل سپرف کے حامی نہیں ہوں، لیکن جب میں ان اعداد و شمار کو دیکھوں تو، میں سمجھتا ہوں کہ یہ کتنی اہم ہے کہ کھانا مائیکرویلیٹس کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے، کیونکہ ٹریس عناصر کی کثافت پچھلے 50-100 سالوں میں ڈرامائی طور پر گر گئی ہے. لہذا، جب ہم مجموعی اشارے پر نظر آتے ہیں تو یہ پتہ چلتا ہے کہ 70٪ آبادی میگنیشیم کی کمی نہیں ہے. اور یہ، ناگزیر طور پر. کیونکہ اگر ہم اس خسارہ کو کھانے کے ذریعے حاصل کرنے کی کوشش نہیں کرتے ہیں تو پھر جان بوجھ کر یہ محنت کرنا ہی مشکل نہیں ہے.سفارشات:
- اگر ممکن ہو تو، ایک کسان تلاش کریں، کسی کو تلاش کریں جس پر آپ اعتماد کرتے ہیں، جو صنعتی فارم نہیں ہے.
- آپ کو مصنوعات کو کیسے ذخیرہ کرنے پر توجہ دینا. کیونکہ ایک ہفتے کے پالنا کے لئے، مثال کے طور پر، جو ریفریجریٹر میں واقع ہوتا ہے وہ ایک بہت بڑا ٹریس عناصر کھو دیتا ہے. وہاں موجود خصوصی پیکیجز ہیں جو تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں.
- موسمی پھل اور سبزیوں کو خریدنے کے لئے اور ترجیحی طور پر اپنے علاقے میں اضافہ کرنے کی کوشش کریں.
- کھانا پکانا کا طریقہ ضروری ہے. کھانا پکانے کے طریقہ کار مائیکرویلیٹس کے بائیو وابستہ پر بہت مضبوط اثر رکھتے ہیں. ممکن ہو تو، راشن جلدی مصنوعات نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ جب کچھ جلتا ہے، خاص طور پر گوشت، یہ مفید مائکروسافٹینٹینٹس حاصل کرنے کے مقابلے میں پیٹ بھرنے سے زیادہ ہے.
- مناسب تیل اور گری دار میوے. وہ ٹریس عناصر میں بہت امیر ہیں، لیکن اگر تیل ہلکی بوتلوں میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں تو، اگر گری دار میوے ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں ہوئے ہیں تو، زیادہ تر ممکنہ اثر منفی ہو جائے گا، کیونکہ وہ آسانی سے غصے اور خراب ہوتے ہیں. تیل خراب ہو جاتے ہیں، آکسائڈائز اور ان میں کچھ بھی مفید نہیں ہے.