پرانے دنوں میں گھوڑے کا احترام احترام کے ساتھ سلوک کیا گیا تھا. یہ یقین تھا کہ ہارسریشش کو بدکاری کا علاج کرتا ہے، دانتوں کی درد اور دیگر بیماریوں سے بچاتا ہے. اس کا احترام کیا گیا اور "ہمارے ہیرو" کہا جاتا تھا. کوئی غذا نہیں، خاص طور پر چھٹیوں پر، ہارسریش کے بغیر نہیں تھا. اور ہمارے دنوں میں، بغیر کسی دعوت نہیں کر سکتا.
کھانا پکانے میں grated گھوڑے کا استعمال کرتے ہوئے
یہ نمک، چینی، سرکہ کے ساتھ تیار کیا گیا تھا. ذائقہ کرنے کے لئے، مختلف اجزاء کو شامل کیا گیا تھا، رنگ کے لئے، تھوڑا سا چائے کا رس شامل کیا گیا تھا. اس تیز مساج میں، گھوڑے کی جڑ کی جڑ اہم تھی. یہ بہت ہی تعریف کی گئی تھی "برا" ہارسایڈش، اس کا خیال تھا کہ یہ بہت مفید ہے.
طویل عرصے سے ہارسریڈش کی بیکٹیریکڈیل خصوصیات استعمال کیا جاتا ہے. تازہ ٹماٹر، ککڑیوں کی اپنی توسیع شدہ شیلف زندگی کی مدد سے. اس مقصد کے لئے، ہم نے تین لیٹر جھر لے لی، 200 گرام گرڈ ہارسادری کو نچلے حصے میں ڈال دیا گیا تھا، اور سوراخ کے ساتھ گتے کے ایک دائرے پر اوپر ڈال دیا گیا تھا. ٹماٹر اور ککڑیوں کی کئی صفوں میں یہ گندھا پیک کیا گیا تھا. ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک سیلار میں یا ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے. تین مہینے تک، برتن میں کھیرے اور ککڑی تازہ رہے.
گھوڑے کی پتیوں، سبزیوں اور ککڑیوں کے لئے گھوڑے کی پتیوں کا استعمال کیا جاتا ہے. وہ اچار کے لئے لچک دے.
کھلے کین میں ڈبے ہوئے سبزیوں کو محفوظ کیا جا سکتا ہے، اگر آپ گھوڑے کی خشک پتیوں کا استعمال کرتے ہیں. اگر ٹماٹر کے اوپر خشک پیسنے والے گھوڑے کی پتیوں کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے تو ٹھوس کو ڈھال نہیں بناتا. ککڑی اچھلی کے لئے ناچ اور موٹی بننے کے لۓ، اس کو کھالے ہوئے گھوڑے کی پتیوں کی ایک چمچ ڈالنے کی ضرورت ہے. گھوڑے کی پتیوں کو خود کے لئے تیار کیا جاسکتا ہے: وہ دھویا جاتا ہے، پھر خشک، کٹی اور بند لیڈز کے ساتھ کین میں ذخیرہ ہوتے ہیں.
اگرچہ گھوڑوں کی موسمی سازش اب اب تمام اسٹوروں میں فروخت کی جاتی ہے، یہ بھی گھر میں تیار کی جا سکتی ہے. چونکہ گھوڑے کی مٹی کی جڑیں خشک ہوجاتی ہیں، سست ہوجاتے ہیں، پھر پکایا جا سکتا ہے اس سے پہلے کہ انہیں ٹھنڈے پانی میں پھنسایا جائے، چھری، گلاس، گرے یا چھوٹے چھوٹے جھاڑیوں میں کٹائی سے صاف ہونا چاہئے. خوفناک ہارسریڈش تک سیاہ نہیں کیا گیا، یہ سرکہ یا نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے اور اچھی طرح سے مکس.
گرڈیٹ ہارسریش ایک کٹورا یا کپ میں ڈالتا ہے، ایک ہی مقدار میں ابلتے ہوئے پانی، ایک ڑککن یا چکر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. گھوڑے داروں کو گھومنے پر مجبور نہیں ہونا چاہئے. آپ گھوڑوں کی صاف جڑیں ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کر سکتے ہیں. گھوڑے کی ایک چھوٹا سا ٹکڑا چھوڑ دو، گھوڑے کی گوشت سے گوشت کی چکی کو صاف کرنے کے لئے. جب ہارسریش ٹھنڈا ہوتا ہے تو، نمک، چینی اور سرکہ کو ذائقہ اور اچھی طرح ہلچل ڈالیں. اور آپ مچھلی کا گوشت یا ھٹا کریم کے ساتھ بھرا گھوڑے کو بھر سکتے ہیں.
کٹ ہارسیڈش تھوڑا ہی گرم تندور میں خشک ہوا ہے، پھر پاؤڈر تیار کیا جاتا ہے، یا grated ہارسریش ایک کافی مل میں پیسنا ہے. خشک ہارسریشش گلاس جار میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، مضبوط طور پر بند بندیاں. ایک گھوڑے دار جڑ اچھی طرح سمجھا جاتا ہے، سفید گوشت، ہموار اور ہموار سطح کے ساتھ، 2 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ 3 سینٹی میٹر.
گھوڑے کی بیماری بھوک اور ہضم میں بہتری ہوتی ہے، بہت سے وٹامنز پر مشتمل ہوتا ہے، انمکروبیلیل خصوصیات ہیں. لیکن اگر ہضم کے ساتھ مشکلات ہیں، تو اسے چھوٹی مقدار میں استعمال کیا جاسکتا ہے.
ہارسیڈش کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے جب سبزیاں (چکن، ککڑیوں، سبزیوں کا مرکب) چنانا، چنانا. مچھلی، نمکین شدہ مصنوعات، ابھرنے والے گوشت میں تازہ گرے ہوئے گھوڑے کا گوشت شامل ہے. میئونیز کے لئے خصوصی ذائقہ دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، سرسبز. یہ مشکل پیدا ہوا انڈے میں شامل ہے، پنیر کے اعلی درجے تک، sauerkraut کے لئے. موسم بہار میں جلدی سے تازہ گھوڑے کا استعمال کیا جاتا ہے. اس میں ڈیورٹک خصوصیات ہیں، میں آنت اور پیٹ کی سرگرمی کو فروغ دیتا ہے. جب جسم الٹریوں کے لئے وٹامن سی کی موجودگی نہیں ہوتی ہے، تو انفیکشن بیماریوں کی وجہ سے.