ھٹی گوبھی کے لئے ہدایت ھٹا گوبھی دنیا کے بہت سے لوگوں سے محبت کرتا ہے، لیکن اس نے سلیک ممالک میں خاص مقبولیت حاصل کی. تیار کرنے کے لئے آسان ہے، یہ عمل انہضام کے عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے: یہ اندرونی مائکرو فورا کو معمولی کرنے میں مدد ملتی ہے. عام طور پر، گوبھی grated گاجر اور نمک کے ساتھ بھرا ہوا ہے، کبھی کبھی جھاگ، سیب یا کرینبیری شامل کرتے ہیں. چوپائی کے ساتھ sauerkraut کے لئے ایک خصوصی احسان ہدایت ہے. کسی دوسرے معاملے کے طور پر، یہ بہت اہم ہے کہ کئی پوائنٹس پر غور کریں جس پر پورے آپریشن کی کامیابی پر منحصر ہے! شاید، سب سے اہم نرتھ گوبھی خود ہے، جو آپ کھا رہے ہیں. یہ سفید، منجمد اور رسیلی نہیں ہونا چاہئے. "دائیں" گوبھی کا ذائقہ میٹھی اور خطرناک ہے. اس کے علاوہ، آڈیڈائڈ نمک کا استعمال نہ کریں - یہ گوبھی نرم، خراب نہیں کرے گا. ساکرراٹ مکمل طور پر نمکین ککڑی اور پیاز کے ساتھ مشترکہ طور پر ہے، جو سورج کے تیل کا تھوڑا حصہ ہے. یہ سادہ ترکاریاں گرنش کے لئے بہت اچھا ہے.
اجزاء:- سیاہ گوبھی 2000 جی
- گیجر 200g
- نمک 20 جی
- بے پتی 5 پی سیز.
- مرچ خوشبودار 10 پی سیز.
- مرحلہ 1 کلوگرام گوبھی کے لئے، ایک بڑا گاجر، بے پتی، میٹھی مرچ اور نمک لے.
- مرحلہ 2 دو حصوں میں سر کٹائیں.
- مرحلہ 3 گدھے گوبھی. گوبھی کاٹنے کی کوشش نہ کریں اور نہ ہی کافی پتلی.
- مرحلہ 4 اس ٹیبل کے اوپر کے عمل کے لئے مثالی ہے. اس سے پہلے اچھی طرح سے دھونا مت بھولنا تاکہ اضافی بیکٹیریا گوبھی میں نہ نکلیں.
- مرحلہ 5 گاجر کو ایک بڑا گرےٹر پر رجوع کریں.
- مرحلہ 6 خشک پتی، میٹھی مرچ اور نمک پر سبزیاں شامل کریں. 2 کلوگرام گوبھی کے لئے، آپ کو 20 گرام نمک کی ضرورت ہے - ایک چمچ کے بارے میں، سلائڈ کے بغیر.
- مرحلہ 7 ہر چیز کو ہلائیں. گوبھی کچلنا یا دباؤ نہ کرو.
- مرحلہ 8 چھوٹے حصوں میں، گوبھی گلاس ایک اینٹیلیل ٹینک میں پونڈ. گوبھی کو رس کے نیچے جانے دو، ایسا کرنے کے لئے، جب تک آپ کر سکتے ہیں، آپ کے مٹھی کے ساتھ گوبھی کو سیدھا رکھیں.
- مرحلے 9 اب گوبھی کو پلیٹ کے ساتھ ڈھانچے اور اس پر بوجھ ڈالیں. 3 دن کے لئے ایک گرم جگہ میں sauerkraut سبزیوں کو چھوڑ دو. ایک دن ایک بار، گوبھی باہر نکلنے کے لئے گوبھی چھری کے ساتھ پھانسی. اس کے بعد ایک گلاس جار میں سیرورٹرریٹ منتقل اور ریفریجریٹر میں اسٹور.