- سٹرجن - 1 ٹکڑا (1 کلوگرام)
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- مکھن 2 آرٹ. چمچ
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- سرکہ - 1.5 سینٹ. چمچ (دلی یا بلالامک)
- نیبو - 1 ٹکڑا
- برڈکرم - 100 گرام
- گراؤنڈ کیلوری - 10 گرام
- نمک، مرچ - ذائقہ
- سبزیوں - - ذائقہ (سجاوٹ کے لئے ترکاریاں، ککڑی، گھنٹی مرچ، گرین)
سب سے پہلے، سرد چلانے والے پانی میں سٹور اچھی طرح دھویا جاتا ہے. اس مچھلی کو کاٹنے کے بعد دستانے کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو، تاکہ زخمی نہ ہو. پھر مچھلی کو کاٹنے کے بورڈ میں منتقل کریں اور اسے ترازو سے صاف کریں. صاف محاصرہ "بال کے خلاف سر" سے دم سے دم ہونا چاہئے. اگلا، پیٹ کے سر کے ساتھ گلیوں کو ہٹا دیں اور گیلیوں کو نکال دیں. پیروئنیمم کو احتیاط سے صاف کیا گیا اور کئی مرتبہ دھویا گیا. جب سٹوریج پروسیسنگ کا عمل ختم ہوجاتا ہے، پانی کو ایک بڑی چٹان میں پانی ڈالنا اور اسے مضبوط فوق میں لائے. ابلتے ہوئے پانی میں، ہم چند سیکنڈوں کے لئے لفظی طور پر اسٹور کو کم کرتے ہیں اور پھر فوری طور پر مچھلی کو سرد پانی سے بھریں. اس کے بعد، آسانی سے جلد اور پھولوں کو چھلائیں. ہم نے مچھلی کو نمک کے ساتھ رگڑ دیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 40 60 منٹ تک چھوڑ دیا، تاکہ مچھلی کا رس بنائے. اس وقت، ہم چٹائی تیار کریں گے. چٹنی کھانا پکانے کے لئے ہمیں کھڑی میں انڈے پکانا ہوگا. پھر ہم انڈے صاف کریں اور زرد کو الگ کریں. چٹنی کے لئے، ہمیں لوگوں کی ضرورت ہے. آرام دہ اور پرسکون کٹورا میں، یولس کو پیسہ دیں، پھر کھیت کریم، گرت نٹیمگ، مکھن اور بالامامیک یا پرساتی سرکہ شامل کریں. تمام احتیاط سے مکس. اس کو یونیفارم کے ساتھ مستقل رنگی رنگ بنانا چاہئے. مچھلی کے رس جانے کے بعد، ہم نے تندور (190 گرام) گرم کرنے کے لئے مقرر کیا، سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو خوش کرنا، بیکنگ کا کاغذ کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور مچھلی پھیلاؤ، تیار چٹنی، زیتون کا تیل اور نصف نیبو کا رس چھڑکیں. ہم نے 20-30 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں پکایا. ہم تندور سے محاصرہ نکالتے ہیں، اسے ڈھونڈ پتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، سبزیوں سے سجاتے ہیں اور اس کی میز پر خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 5-6