- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- اوسط اسکواش - 1 ٹکڑا (تقریبا 900 گ)
- نمک - 3/4 ٹاسکون
- مرچ - 3/4 ٹاسکون
- چکن بروت - 4 کپ
- پانی - 1 کپ
- بے ترتیب مکھن - 4 اشیاء. چمچ
- چھوٹے بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 2 دانت
- چاول Arborio - 2 کپ
- خشک سفید شراب - 1 1/2 کپ
- کارسن پنیر - 3/4 کپ
- Grated Nutmeg - 1/4 چائے کا چمچ
- تازہ بابا پتیوں - 2 آرٹ. چمچ
1. اسکواش صاف کریں، بیجوں کو ہٹا دیں (الگ کر دیں) اور سائز میں 1 سینٹی میٹر کیوب میں کٹائیں. مکمل طور پر 1 کپ بنانے کے لئے پیاز کاٹ. زیتون کے تیل کو بھری ہوئی گرمی کے اوپر ایک بھری ہوئی پین میں. گولڈن بھوری، 4-5 منٹ تک جب تک سنبھالنے کے بغیر تقریبا 3 کپ اسکواش اور بھری شامل کریں. پھر ایک چائے کا چمچ اور مرچ کا ایک چکن کا مکس ملائیں. جب تک اسکواش نرم اور تاریک ہے، تقریبا 5 منٹ تک جھاڑو جاری رکھو. ایک چھوٹا سا کٹورا میں اسکواش میں ڈال دو اور الگ الگ. 2. درمیانے گرمی کے دوران بھری ہوئی پین کو گرم کریں، اسکواش بیج اور باقی اسکواش کیوب شامل کریں. کک، ہلچل، جب تک اسکواش ہلکا نہیں آتا، تقریبا 4 منٹ. ایک بڑی چٹنی میں اسکواش رکھو، چکن ورزش اور پانی، کور شامل کریں اور اونچی اونچی اونچائی پر ایک ابل ڈالیں، پھر گرمی میں گرمی کو کم کریں. 3. درمیانے گرمی کے دوران ایک فرکنگ پین میں 3 چمچوں مکھن پگھلیں. پیاز، لہسن، ایک چکن نمک اور مرچ کا باقی چائے کا چمچ شامل کریں. جب تک پیاز نرم نہیں ہے، تکلیفیں، تو، 4 سے 5 منٹ تک. کڑھائی پین میں چاول شامل کریں اور کھانا پکانا، جب تک اناج میں تقریبا 3 منٹ کناروں پر مترجم بن جاتے ہیں. 4 سے 5 منٹ تک شراب شامل کریں اور کھانا پکانا. دریں اثنا، ممکن ہو سکے کے طور پر زیادہ مائع باہر لے، ایک کٹوری میں ٹھیک ناک کی طرف سے گرم شوربے کو کشیدگی. ذائقہ گرمی رکھنے کے لئے ایک ساسپین، کور میں شوروت ڈالو. 4. جب شراب مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے تو، 3 کپ کے گرم برش اور نصف سکواس کیوب میں چاول کو شامل کریں. سٹو، ہر 3-4 منٹ کو ہلانا جب تک مائع جذب نہیں ہوتا، اور پین کے نیچے تقریبا خشک تقریبا 12 منٹ ہے. گرم برش کا کپ اور کھانا پکانا، مسلسل جب تک یہ جذب ہوتا ہے، تقریبا دو منٹ. جب تک چاول تیار نہ ہو باقی باقی ورت کے ساتھ 2 یا 3 بار دوبارہ کریں. باقی مکھیوں کے مکھن، بھری ہوئی پرسمن پنیر، کٹ ساج اور نٹمگ کے ساتھ ہلچل. آہستہ باقی اسکواش کو شامل کریں. اگر مطلوب ہو تو، زیادہ سے زیادہ کپ کے پھول شامل کریں تاکہ ریوٹٹو بہت موٹی نہ ہو. فوری طور پر جمع کرائیں.
سروسز: 4-6