- پانی - 4 کپ (یا سبزیوں شوروت)
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- پیاز - 1/2 کپ
- چاول اربریو - 1 گلاس
- خشک سفید شراب - 1/2 کپ
- زچینی - 1 ٹکڑا (درمیانے)
- اسکواش - 1 ٹکڑا (درمیانے)
- مکھن 1-2 آرٹ. چمچ
- تازہ نیبو کا رس - ذائقہ
- کارمین پنیر کا ایک مٹھی - 1 ٹکڑا
- نمک - چکانا
1. ایک چٹنی میں پانی ڈالو اور ایک ابال لائیں. زچینی اور اسکواش کو بڑھو. 2. کم گرمی سے زیادہ بھری ہوئی پین کو گرم کریں. سبزیوں کا تیل اور پتلی کٹ پیاز شامل کریں. پیاز، ہلکا پھلکا، جب تک پیاز شفاف ہو جاتا ہے. 2-4 منٹ تک جب تک اناج تقریبا مکمل طور پر شفاف ہوتے ہیں (درمیانے درجے میں سفید سفید نمک کے ساتھ) درمیانے درجے میں آگ میں اضافہ کریں، چاول اور کھانا پکائیں. 3. شراب میں ڈالیں اور کھانا پکائیں، جب تک مائع جذب ہوجائے تو مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا. چاول کو 1 سینٹی میٹر (تقریبا 2 کپ) کی طرف سے، نمک اور کھانا پکانے کے 1/2 چائے کا چمچ، جب تک مائع کی زیادہ تر جذب ہوسکتی ہے اس میں کافی پانی شامل نہ کریں. ضروری ہے اگر ایک وقت میں 1/2 کپ پانی شامل کریں. 4. چاول کھانا پکانے کے 15 منٹ کے بعد اسے کوشش کرنے لگے. جب یہ تھوڑا سا کچا ہے، لیکن تیار ہونے کے قریب، زچینی اور اسکواش شامل، ہلچل. نمکنا اور کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا اور پانی میں اضافہ، ایک وقت میں 1/2 کپ، جب ضروری ہے. ہر چند منٹ میں چاول کی کوشش کریں. جب چاول نرم ہوجائے تو آگ کو بند کردیں. 5. ریوٹٹو خشک لگے تو تھوڑا سا پانی شامل کریں. مکھن اور تھوڑا سا grated پنیر کے ساتھ اندر ہلچل. 6. روبوٹ پر نیبو سے جوس نکالنا اور اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں. 5 منٹ کے لئے کور اور کھانا پکانا. 7. خدمت کرنے سے پہلے، پنیر کے ساتھ ریستوروٹا چھڑکیں اور زیتون کے تیل سے چھڑکیں.
سروسز: 4