سب کے بعد، وہ ریشہ، وٹامن، معدنیات، لازمی امینو ایسڈ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا ایک ذریعہ ہیں، جو آہستہ آہستہ کھا رہے ہیں اور ہم طویل عرصے سے تغیر کے احساس کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں. لیکن جسمانی، بٹواٹ یا سیمولینا پٹا، جس کا ذائقہ بچپن سے ہمیں واقف ہے، آزمائش کرنا مشکل ہے: وہ ہمارے لئے "غیر معمولی" غیر معمولی لگ رہا ہے. شاید، بشمول، ہمارے غذا میں اناج اور انگور ایک غیر معمولی معمولی جگہ پر قبضہ کرتے ہیں. ہمارے پلیٹ میں دیگر رہنماؤں سے بڑی حد تک، صرف دو فصلیں - چاول اور گندم. اس صورت میں، یہ زیادہ تر بہتر، بہتر شدہ مصنوعات کی جاتی ہے: زمینی چاول، سفید روٹی، عمل شدہ مکئی کا کھنگالیں، جو تیار ناشتا بنتی ہے. ان میں، پورے اناج کے مقابلے میں، بہت کم ریشہ (غذائیت ریشہ)، وٹامن اور مائیکرویلیٹس، جو اناج کو اتنی مفید بنا دیتا ہے. اس طرح، مختلف اقسام پر منحصر شدہ غذائی اجزاء میں، 13.5 فی صد تک ریشہ موجود ہے، لیکن گندم کے آٹے میں صرف ایک فیصد کا حصہ ہے. غذائیت ریشہ کے بغیر، عام کالونی کا کام یہ ناممکن ہے جو نہ صرف جسم سے پروسیسنگ مادہ کو ہٹا دیتا ہے، بلکہ ہماری مصوبت کو برقرار رکھنے کے لئے بھی ذمہ دار ہے: تقریبا 7 فی صد مدافعتی خلیوں کو اپنے mucosa میں مرکوز کیا جاتا ہے. ریشہ کی کافی مقدار میں اناجوں کو کینن کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کر دیتا ہے اور عام کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. اور اگر آپ نئی مصنوعات کی کوشش کرتے ہیں تو، جب ہم تھوڑا یا مکمل طور پر نا واقف ہیں اور ابھی تک ہم سے برداشت نہیں کیے گئے ہیں؟ نیا، بالکل، وہ صرف شرط پر غور کیا جا سکتا ہے: یہ جدید نسل کا پھل نہیں ہے، لیکن اس کے ملزمیا اناج اور انگوروں کے لئے جانا جاتا ہے. وہ نامیاتی فوڈ اسٹورز میں یا بڑے سپر مارکیٹوں میں غذائی سپر مارکیٹوں کے خصوصی محکموں میں پایا جا سکتا ہے. اور یہ واقفیت اس وقت قابل ہے کہ وقت کی تلاش کو خرچ کرنے کے لۓ.
جلی
کمپنی تقریبا کسی بھی مصنوعات کو بنانے کے لئے جڑی کا ذائقہ مکمل طور پر غیر جانبدار ہے - اور نمکین، اور ھٹا، اور خشک پھل کی میٹھی قسم. جلی جڑی سے بنایا جاتا ہے (یہ کچلنا، غیر منسلک جڑی ہے): یہ ریشہ میں امیر ہے اور زیادہ واقف موتی جیلی (جس میں پالش اناج ہے) سے کہیں زیادہ مفید ہے. یہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے
Spulta
یہ کہا جاتا ہے کہ اسے یورپ میں کہا جاتا ہے، امریکہ میں یہ "کیموت" کے تحت فروخت کیا جاتا ہے، اور روس میں ایک analogue-polba ہے. یہ تمام قسم کے گندم کی ایک لمبی تاریخ ہے: وہ قدیم مصر میں، بابل، کینوس روس میں اضافہ ہوا. آج spelts مقبولیت حاصل کر رہے ہیں: یہ عام گندم، اور زیادہ معدنیات (مثال کے طور پر سیلینیم) کے مقابلے میں زیادہ پروٹین پر مشتمل ہے. خاص فائدہ: اسپیل میں بہت سارے مفید غیر محفوظ شدہ چربی ہیں، اور اس کا گلوبل، جس میں اس کی ساخت میں اس غذائیت سے متعلق ہے جس سے ہم واقف ہیں، ضروری امینو ایسڈ میں امیر ہے. اس کے علاوہ، اسپیلٹا میگنیشیم کا بہترین ذریعہ ہے.
لال دال
یہ ایک خاص قسم نہیں ہے، لیکن صرف پکا ہوا اور صاف دالوں: سرخ اس کا بنیادی ہے، بیرونی شیل سے بھرا ہوا ہے. ذائقہ سبز (ایک شیل کے ساتھ) کے طور پر روشن نہیں ہے، لیکن یہ بہت تیزی سے تیار کی جاتی ہے: کھانا پکانے کے صرف 5 5 منٹ میں، لال دال مڈھیڈ آلو میں بدل جاتا ہے. سبزیوں کی casseroles اور سوپ میں مصالحے کے ناگزیر اضافے کے ساتھ یہ اچھی طرح سے استعمال کیا جاتا ہے - جان، کری، گندم اور مرچ. خاص فائدہ: لال دال اچھی طرح سے کھاتے ہیں، اس کے علاوہ پروٹین اور ریشہ کا ایک حقیقی ذخیرہ خیز ہے، لیکن جھاڑیوں اور سمندری غذا کے ساتھ سلاد میں اچھا ہے ... یا صرف نمک اور زیتون کے تیل کے ساتھ ایک طرف کی ڈش کے طور پر. ان لوگوں کے لئے ایک غار جو گلوکین (گلوکین) میں الرجج ہے، جو گندم میں ہے: جڑی بھی اس پروٹین پر مشتمل ہے. خصوصی فائدہ: جڑی وٹامن پی پی اور بی، میگنیشیم اور سلیینیم میں امیر ہے.
Kinoa
ایک دفعہ یہ اناس کی پسندیدہ مصنوعات تھی. بوٹینیکل لغت کی وضاحت کرتا ہے کہ یہ اناج نہیں ہے، لیکن سبزیوں کی. ان کے چھوٹے اناج اناجوں کے ساتھ بہت ملتے جلتے ہیں - اور اسی طرح تیار ہیں. 15 منٹ کھانا پکانے کے بعد، وہ شفاف ہو جاتے ہیں - لہذا، گرمی سے ڈش کو دور کرنے کا وقت ہے. کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو پین میں فلم خشک کر سکتے ہیں: یہ ذائقہ میں اضافہ کرے گا اور اسے غذائی نوٹ دے گا. سلائڈ میں کنوانا استعمال کرنے کے لئے اچھا ہے، لیکن سولو کا ذائقہ اچھا ہے، مسالے کا ذائقہ بھی شامل ہے. خصوصی فائدہ: کینو میں بہت پروٹین، میگنیشیم، وٹامن بی پر مشتمل ہے.
سویا بین
عام طور پر سویا بینوں پر طویل پروسیسنگ کے بعد پلیٹوں پر ظاہر ہوتا ہے: یہ خمیر شدہ (خمیر چھوڑ دیا جاتا ہے)، اور پھر ٹوف، سویا ساس، پاستا یا گوشت "نتیجے میں" دودھ "سے بنایا جاتا ہے. خام سویا بینز تیار ہیں (صرف کھانا پکانے سے پہلے آٹھ گھنٹوں تک پہنچنے سے پہلے) اور آہستہ آہستہ کھایا. لیکن اگر آپ انہیں عام طور پر پکانا پھلیاں جیسے کھانا پکاتے ہیں (سب کے بعد، سویا بھی ایک دانی کا پودے والا ہے)، پھر وہ اسے بالکل ضائع نہیں کریں گے، نہ ذائقہ اور نہ ہی نعمت میں. سبزیوں کے ساتھ بھیڑ میں مچھلی میں بھڑکنے کے بعد، عمل کو تھوڑا سا تیز کرنے کے لئے. یہاں تک کہ سویا بینوں کے ساتھ، آپ سوپ، دروازے بنا سکتے ہیں اور اگر آپ کو کچلنے والی پھلیاں ملتی ہیں تو لہذا لہذا لہذا لہذا لہذا انہیں لہسن کے ساتھ بھلانا اور سبزیوں اور سمندری غذا سے ملنا ممکن ہے. خصوصی فائدہ: سویا، پودے اور پروٹین کے لئے اناج کے درمیان رہنما، سبزیوں کے لئے اور ان سب لوگوں کے لئے بالکل ضروری ہے جنہوں نے جانوروں کے پروٹینوں کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں.
امرانتھ
یہ جڑی بوٹی ایک بار پھر آزادیوں کی اہم گھاس تھی، اور اب، بہت سے صدیوں کے بعد گزرنے کے بعد، یہ جدید غذا میں واپس آتا ہے. ٹھیک سنہری امیرانتھ بیج، جس میں نازک غذائیت کا ذائقہ ہے، پچیس منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے، جس کے بعد پکنچ استحکام میں پلاٹین کی طرح ہو جاتا ہے. آپ اناج کو آٹا بلینڈر میں پیسنا کر سکتے ہیں اور پینکیکس کے لئے استعمال کرتے ہیں، یا آپ مکھی کے طور پر اسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ان سے پوپکارن بنا سکتے ہیں. خصوصی فائدہ: امرانتھ پروٹین، میگنیشیم اور وٹامن ای میں معیار امینو ایسڈ میں امیر ہے (اس میں امرناتھ میں زیتون کا تیل تقریبا ایک ہی ہے). تاہم، اس میں گلوٹین شامل نہیں ہے، جو کبھی کبھی الرج کا سبب بنتا ہے.