جسم کے لئے اہم عمارت سازی پروٹین ہے، جس میں ہمارے جسم کے بڑے پیمانے پر 20 فیصد کا اضافہ ہوتا ہے. لیکن، جیسا کہ ہم سب اسکول حیاتیات سے متعلق واقعات سے واقف ہیں، انسانی جسم تقریبا 70 فیصد پانی پر مشتمل ہے. اس کے نتیجے میں، اگر کسی طرح سے پانی سے پانی نکال دیا جائے تو، خشک رہائش گاہ میں بنیادی طور پر ایک پروٹین ہوگی، جس سے ہمارے اعضاء اور ؤتکوں پر مشتمل ہوتا ہے. پروٹین، اس کے علاوہ، توانائی کے ایک ریزرو ذریعہ ہیں: چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی موجودگی میں، جسم تقسیم پروٹین کی طرف سے توانائی حاصل.
اور کیونکہ ہمارے جسم کے تمام خلیوں کو مسلسل اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے، پھر ہمیں ہر وقت پروٹین کی ضرورت ہے. جسم میں پروٹین کی کمی کے ساتھ، عضلات کی سرگرمیوں کے ساتھ مسائل اور سب سے پہلے، دل کی پٹھوں شروع ہوتی ہے. ہم جو کھانا کھاتے ہیں ہمارے لیے پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ، وٹامن اور معدنیات کا ذریعہ ہے. مناسب غذائیت کے اصولوں میں سے ایک سبھی ضروری مادہ کے مواد کے لحاظ سے کھانے کی توازن ہے.
لیکن گوشت اس پروٹین کا ایک غیر معمولی ذریعہ ہے؟ اور کھانے میں کتنا گوشت کھایا جاتا ہے؟ یا، ایک آخری ریزورٹ کے طور پر، اس سے زیادہ غذا میں گوشت تبدیل کرنے کے لئے ممکن ہے؟ پروٹین اور لوہا کے علاوہ، گوشت بہت زیادہ چربی اور کولیسٹرول میں ہے، جس میں بہت سے محققین کی طرف سے سمجھا جاتا ہے، دل کی بیماریوں کا بنیادی سبب ہے. جب گوشت ہضم کرتے ہو تو، پودوں کی خوراک سے زیادہ زہریلا بچا جاتا ہے - اس وجہ سے بیماریوں اور خرابیوں کی وجہ سے جراثیم کے نچلے حصے کے کام میں.
وسیع پیمانے پر منعقد ہونے والے نقطہ نظر کے مطابق گوشت میں موجود پروٹینوں کو انفیکشن کے لئے سب سے زیادہ مناسب ہے اور اس کے پاس متبادل نہیں ہے. لمبی عمر کے وجوہات اور حالات کا مطالعہ ایک خاص خصوصیت قائم کرتا ہے: طویل عرصے سے غصے کے غذا میں، گوشت یا تو بالکل دستیاب نہیں ہے، یا ایک اہم حصہ پر قبضہ ہے. اور حیاتیات کی ساخت کے مطابق، ایک شخص شکاریوں کے مقابلے میں جڑی بوٹیوں کے قریب ہے: انسان کی آنت کی لمبائی اس کے جسم سے زیادہ چھ مرتبہ زیادہ ہے، جس میں ہضم کرنے والے اپریٹس کی خصوصیت ہے، ہضم کرنے اور پودوں کی خوراک کی سہولت کے لئے موزوں ہے.
اصل میں، جسم کے لئے ضروری تمام پروٹین اور مائکروورینٹینٹس پلانٹ فوڈوں میں موجود ہیں، جو ہر وقت غذا کی بنیاد تھی. گوشت کھانے کا ایک متبادل اناج اور انگور ہونا چاہئے. غذا میں مختلف اناج اور انگوروں کے سوپ اور اناج، سمندری غذا، سلاد، سبزیاں، پھل، گری دار میوے پر غالب ہونا ضروری ہے.
اناج کے درمیان، بٹواٹ پہلی جگہ پر مفید خصوصیات میں قبضہ کرتی ہے، جو صرف ایک پروٹین پیدا کرتی ہے جو لوہے اور دیگر مائیکرویلیٹس میں امیر ہے، وٹامن میں امیر. کوئی تعجب نہیں ہے کہ بھوت، جو خون کی تشکیل کو بہتر بنا دیتا ہے اور طاقت اور برداشت دیتا ہے، وسیع پیمانے پر لوک دوا اور کھیلوں کے غذا میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے. آئس چربی میں امیر ہیں، کولیسٹرول کو ہٹا دیتا ہے اور بلڈ پریشر کو معمول دیتا ہے. تمام اناجوں میں، زرعی فصل کی پیچیدہ میں غنم کا بنیادی غلہ ہے. لیکن وٹامن اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کا ایک اہم حصہ برانچ میں، میں موجود ہے. اناج شیلوں میں، جس میں آٹا کی پیداوار کے عمل کو فضلہ میں جانا جاتا ہے.
بین ثقافتی، کبھی کبھی 21st صدی کا کھانا کہا جاتا ہے، قیمتی ہیں، بنیادی طور پر اعلی پروٹین کے مواد، اور سویا پروٹین مواد (40٪) بھی گوشت سے زیادہ ہے. اس کے علاوہ، دانا گروپ بی کے وٹامن میں (وٹامن B12 کی استثناء کے ساتھ) اور ٹریس عناصر ہیں، اور چونکہ وہ ریشہ اور ریشہ کی ایک بڑی مقدار رکھتے ہیں، ان میں ہضم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. مٹر روایتی طور پر سوپ، ماسڈ آلو، دلی بنانے کے لئے استعمال کرتے تھے. اور مٹر آٹا کو نوڈلس، ابلی ہوئی جیلی اور پکانا پینکیکس بنا دیا گیا ہے. مٹر، تمام پودوں کی طرح ٹریس عناصر، وٹامن اور پروٹین میں امیر ہیں، اس کے مواد میں گوشت کے لئے صرف تھوڑا کم کمر. مٹر انسداد کینسر کی خصوصیات رکھتے ہیں اور جسم سے تابکاری اور کارسنجینج مادہ کو دور کرنے کے فروغ دیتے ہیں. پھلیاں، پروٹین اور وٹامن کی ایک اعلی مواد کے علاوہ، ہائپوگلیکلیکی خصوصیات ہیں، لہذا یہ ذیابیطس کے لئے غیر معمولی ہے. لچکدار فصلوں میں، سویا ایک مخصوص جگہ ہے، جو کبھی کبھی 21 ویں صدی کا گوشت کہا جاتا ہے - اس پروٹین کو جسم کی طرف سے 90 فیصد یا اس سے زیادہ جذب کیا جاتا ہے. اس صورت میں، جسم کے ساتھ ساتھ گوشت کولیسٹرول اور چربی کے بغیر سبزیوں پروٹین حاصل کرتا ہے. سویا چٹنی، جو خمیر ہے، یعنی خمیر کردہ مصنوعات میں 8٪ سبزیوں پروٹین پر مشتمل ہے اور نمک کی جگہ لے سکتا ہے، نمک ذائقہ کا شکریہ. پروٹین کی مقدار کے مطابق، ایک کلو سویا بین تین کلو گرام سے ملتا ہے.
پہلے سے ہی چند ہفتوں کے بعد پھلوں کے حق میں گوشت کو کھپت کرنے سے انکار، کولیسٹرول میں کمی کے خون کی سطح.
کھانے کے حامیوں کے اہم دلیل یہ ہے کہ وٹامن B12، جس میں فعال طور پر ہیومیٹوزیسی، میٹابولزم اور اعصابی سرگرمی میں حصہ لیا جاتا ہے، تقریبا خاص طور پر گوشت میں جگر اور گردوں میں تقریبا خاص طور پر پایا جاتا ہے اور سبزیوں کی مصنوعات میں عملی طور پر نہیں ہے. کسی دوسرے وٹامن اور ٹریس عناصر کے مقابلے میں، وٹامن B12 کے لئے جسم کی ضرورت بہت چھوٹا ہے - فی دن صرف 2-3 مائکروگرامس، لیکن اس کے بغیر کوئی نہیں کر سکتا. تاہم، پودوں کے سب سے اوپروں میں یہ وٹامن موجود ہے، چھوٹے مقدار میں اور اس کے علاوہ، سمندری غذا اور دودھ کی مصنوعات میں. لہذا، وٹامن B12 کے لئے جسم کی ضرورت مکمل طور پر لیٹ لیٹ، مچھلی، سمندر کی کالی، سکواڈ اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی طرف سے فراہم کی جا سکتی ہے.
اب آپ جانتے ہیں کہ خوراک میں گوشت کی جگہ کس طرح لے جا سکتی ہے. یہ ثابت ہوتا ہے کہ یہ نہ صرف صحت کو نقصان پہنچا نہیں سکے گا، لیکن بہت سے احترام میں صحت کی بحالی اور زندگی کو مضبوط بنانے اور زندگی کی توقع میں اضافے میں مدد ملے گی. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، فطرت اتنا امیر ہے کہ آپ ہر چیز کو متبادل تلاش کرسکتے ہیں. اور، تمام پیشہ اور خیالات کو وزن میں ڈال دیا، خود کے لئے ہر ایک کھانے کے لئے گوشت کھانے یا مکمل طور پر اسے ترک کرنے کے نتیجے میں کر سکتے ہیں. لیکن، آپ کی خوراک کی تشکیل، آپ کو ادویات کے بانی، قدیم ہپکوٹیٹ کے مشہور ڈاکٹر ہمیشہ یاد رکھنا چاہئے: "کھانا ہمارے لئے دوا کے طور پر خدمت کرنا چاہئے".