- مکھن کا - 100 گرام
- مارجرین - 50 گرام
- سبزیوں کا تیل - 50 گرام
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- چینی - 0،5-0،75 گلاس
- نمک - 1 چوٹکی
- سنجیدہ یا رم - 1 آرٹ. ایک شاندار
- آٹا - 0،7-1 کلوگرام
- yeasts - 40-50 گرام
- دودھ - 1-1.5 کپ
- چینی - 4 اشیاء. چمچ (سنجیدہ شربت)
- پانی - 6 اشیاء. چمچ (سنجیدہ شربت)
- سنجیدہ - 1،5-2 آرٹ. چمچ (سنجیدہ شربت)
- چینی - 250 گرام (چینی شوق)
- پانی - 150 ململ (چینی شوق)
- سائٹرک ایسڈ حل - 1/4 چائے کا چمچ (چینی غصہ)
بابا رم - خمیر آٹا سے ایک قسم کی کیمیائی، رم کے امراض اور اوپر سے چینی شوق کے ساتھ ایک قسم کی کیک. رم کھانا پکانے کے لئے ہدایت: خمیر آٹا تیار کریں. 1 چائے کا چمچ اور نمک کی چوچائی کے ساتھ گرم دودھ ملائیں. خمیر میں ڈال دو اور جب تک کہ وہ مکمل طور پر تحلیل نہ کریں. آٹا (1،5-2 کپ) اور مرکب شامل کریں. 40-60 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈالیں، جب تک آٹا میں 2-2.5 بار کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے. پگھل اور مکھن اور مارجرین کو پگھلنا. مکھن، مارجرین اور سبزیوں کے تیل کی ایک کٹوری میں مکس. یولکس سے پروٹین کو علیحدہ کریں، ریفریجریٹر میں پروٹین ڈالیں. چینی کے ساتھ یولک کو چھونا. جب آٹا میں حجم بڑھتی ہے تو، چینی کو ہلکے اور ہلچل میں شامل کریں. تیل کا مرکب اور رم (سنجیک) شامل کریں. جب تک یونیفارم کی مستقل استحکام حاصل کی جاتی ہے وہ اچھی طرح سے آٹا ہلائیں. پروٹین کو جھاگ میں مارو اور آہستہ آٹا میں شامل کریں. باقی sifted آٹا شامل کریں اور آٹا کو گھومنا. آٹا کو ہلکا پھلکا پھلکا کام کی سطح پر رکھو اور 20 منٹ تک گھسنا. آٹا نرم اور لچکدار ہونا چاہئے اور ہاتھوں سے چھڑی نہیں رکھنا چاہئے. ایک بڑی کٹورا میں آٹا رکھیں اور گرم جگہ میں 1-1،5 گھنٹوں تک چھوڑ دیں، جب تک کہ یہ کئی بار حجم میں بڑھ جائے. آٹا مناسب ہے جب، ہوا کے بلبلوں کو دور کرنے کے لئے میز پر اپنے ہاتھوں سے اس کے ساتھ گھسنا. امتحان سے ٹورنیکیٹ تشکیل دیں اور ٹکڑوں میں ڈال دیں. آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے سے باہر گیندوں رول. گیندوں میں تیل ڈال، تیل. فارموں کو تیسرے سے کہیں زیادہ نہیں ہونا چاہئے. مولوں کو گرم جگہ میں رکھو تاکہ آٹا اونچائی سے تقریبا 3/4 تک پہنچ جائے. تندور سے پہلے 220-240 ڈگری تک. جب آٹا بڑھتی ہے تو، تندوروں میں تندور اور 30-45 منٹ تک پکانا. خواتین کو دو گھنٹے تک فارم میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور پھر کام کی سطح پر ہٹائیں. سائز پر منحصر ہے، تیار شدہ خواتین کو 6 سے 24 گھنٹے کے درمیان کھڑا ہونا چاہئے. شربت تیار کریں. ایک چٹان میں چینی ڈال دو، پانی شامل کریں اور ہلچل کریں جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. اعلی گرمی پر ایک فوق لے لو، جھاگ کو ہٹا دیں. 40 ڈگری تک ٹھنڈا، رم (سنکشی) اور مرکب شامل کریں. ہر عورت کو نیچے لکڑی سے چھڑی سے مڈل تک پھانسی دے اور اسے 10-12 سیکنڈ کے لئے ایک گرم شربت میں ڈالو. خواتین کو پھانسی (پھانسی) اور انہیں لینا دو اس دوران، ایک میٹھا تیار. چینی شربت کھانا پکانا، سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور جلد ہی شربت ٹھنڈا کریں. ایک موٹی یا مکسر کے ساتھ مٹ لو جب تک موٹی بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو. مسلسل 40 سے 45 ڈگری تک پہنچے، مسلسل ہلچل. روم یا سنک کے ساتھ ہلچل. گرم عورت کے ساتھ ایک تنگ خاتون کے ساتھ ہر عورت کو ڈپ کرو.
سروسز: 10-13