کیا آپ کو کلاسک چیزکیک پسند ہے؟ گھر میں کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں: پنیر کی بجائے، ایک نازک mascarpone، ایک ریت کی ٹوکری کے بجائے - ایک nutty، چونے، نیبو اور تلسی کے تازہ ترین نوٹ - ایک بہترین موسم گرما کے میٹھی میٹھی. یہ چیزکیک بیکڈ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف بیس تندور میں جائے گا. ناجائز کی بہت تیاری صرف نصف گھنٹوں تک لیتا ہے - باورچی خانے میں فوری طور پر جانے کی کوئی وجہ نہیں ہے؟
- نٹ آٹا - 55 جی
- شوگر - 40 جی + 75 جی
- دودھ - 30 جی + 15 جی
- پھول عام - 55 جی
- مکھن 82،5 فیصد سے کم نہیں - 55 جی
- تین لوگ
- Mascarpone - 500 جی
- جیلٹن پتی - 7 جی + 3 جی
- پانی - 150 جی
- نیبو کا رس، نیبو چھڑی، چونے
- بیسل 50 جی
- ایک کٹوری میں یکجا 40 گرام بنک کے ساتھ 55 کلو مکھن مکھن اور مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے شکست دی. عام اور نٹ آٹا شامل کریں اور ہموار تک اچھی طرح سے مکس کریں.
- ایک لچکدار گیند میں بڑے پیمانے پر جمع، اسے ایک سینٹی میٹر پرت پرت میں رول، بیکنگ شیٹ پر ڈال اور تندور میں ایک رشنی براؤن تک پکانا، 180 ڈگری تک
- ورکشاپ کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر پیسہ کریں - ایک گوشت کی چکی، ملبوسات یا رولنگ پن کے ساتھ. خامہ سازی کرنے کی کوشش کریں - بڑی ٹکڑوں کے بغیر
- خامہ میں، مسلسل دودھ کے دودھ کے چھوٹے حصوں (چمچ پر) ڈالیں. آٹا محیط ہونا چاہئے، مٹی کی عدم استحکام کے یادگار. اگر آپ کو آٹا مکمل طور پر کھانا پکانے کا وقت نہیں ہے تو، کٹا کوکیز استعمال کریں
- 16 - 18 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک انگوٹی یا detachable شکل تیار کریں. اسی طرح نیچے آٹا تقسیم اور فارم بھیجنے کے لئے ریفریجریٹر
- بھرنے کے اجزاء کو تیار کریں: جیلینٹ آئس پانی کے ایک کنٹینر میں، کمرے کے درجہ حرارت پر mascarpone گرمی، نیبو سے رس باہر نکال اور zest کو دور کرنے. پانی کی غسل پر گرمی 75 گرام چینی کے ساتھ، مسلسل whisk whipping - بڑے پیمانے پر سفید اور موٹی ہونا چاہئے
- نیبو اور زیز کے مکرارپون رس میں درج کریں. دودھ کی 15 کلو فوق لے لو، اس میں دباؤ جیلٹن اور ٹھنڈا
- آہستہ آہستہ جیلٹن کے ساتھ پنیر دودھ میں داخل، ایک اسپات کے ساتھ مرکب. ویسے ہی سفید فام کے ساتھ کرو. ریفریجریٹر فارم سے ہٹا دیں، آہستہ سے اس کے نتیجے میں موچ میں ڈالیں اور واپس بھیجیں - جب تک بھرپور ثابت ہوجائے
- جلیٹن کے 3 جی کو کمزور، چونے سے چھڑکیں. کٹوری میں، زلزلے، تلسی پتیوں کو پانی میں ڈالنا اور بلینڈر کے ساتھ بھیڑ ڈالیں. ایک سٹی پین میں مائع کو روکنا، چونے کے رس میں شامل کریں، ایک فوڑا لے لو اور پنسل نچوڑ جیلیٹن درج کریں. مائع کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، احتیاط سے پنیر میں ڈال دیں اور فرج کو بھیجیں جب تک مکمل طور پر قابو پائے. تازہ پھل سلائسوں کے ساتھ تیار میٹھی