- لہسن - 2 سلائسیں
- سور کا گوشت - 600 گرام
- اجملی - 3 ٹکڑے (twigs)
- چاول - 1 گلاس
- کیو - 1 ٹکڑا
- سبزیاں تیل - 30 ململ
- کیلے - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چکانا
- اورنج سرخ - 1 ٹکڑا
- ریڈ خشک شراب - 50 ململ
1. سب سے پہلے، ہم دل کو تیار کرتے ہیں. ہم اسے حلقوں میں کاٹ دیتے ہیں (ہر دائرے کی موٹائی تقریبا دو سینٹی میٹر ہے). اب فلم اور خون کی برتنوں کو صاف کریں، خون کی دھنوں کو ہٹا دیں، اور بہاؤ پانی میں اچھی طرح سے کھینچیں. ہم پانی کی نالی دیتے ہیں، پھر ہم گوشت کے ٹکڑوں میں نمک شامل کرتے ہیں اور ایک پین میں ہر طرف سے تقریبا پانچ منٹ تک جلاتے ہیں، آگ مضبوط ہونا ضروری ہے. پھر آگ کو کم کرو اور شراب میں اضافہ کرو. ڑککن بند ہونے کے ساتھ، ہم تقریبا 7 منٹ لگاتے ہیں. 2. چلنے والی پانی میں، چاول دھوائیں (جب تک پانی بالکل واضح ہوجائے گی). پانی کے ساتھ چٹنی میں، چاول ڈالیں اور اعلی گرمی پر کھانا پکانا. جیسے ہی پانی کی سطح بڑھتی ہے، آگ کم ہوجاتا ہے اور منٹ سے بارہ کک ایک سختی سے ڈھکنے والی ڈھال کے ساتھ کھانا پکاتا ہے (ہلچل نہ کرو). جب چاول پکایا جاتا ہے تو اسے ایک کٹورا میں دل کے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں. 3. نیلا سے چھڑی سے چھڑی (ہماری ہدایت میں، نارنج سرخ ہے)، اور اسے حلقوں میں کاٹ دیں. ایک اور سنتری حلقے چاول کے پیچھے ڈالتے ہیں. 4. ہم نے کئی اور کیلے صاف کرنے کے چھیل سے حلقوں میں کاٹ دیا. کیلے اور کیوی کے ٹکڑے ایک پلیٹ میں ڈالے جاتے ہیں. 5. ترکاریاں ہم سبزیاں سے سجاتے ہیں، ہم لہسن کو شامل کرتے ہیں. چاول ایک چٹنی کے ساتھ ڈال دیا جا سکتا ہے جہاں دل ابلا ہوا تھا.
سروسز: 4