روٹی اور نمک روٹی گھر میں چھٹی ہے. آج ہم سبزیوں کی روٹی پکاتے ہیں. سبزیوں سے روشن رس آٹا رنگائے گا، اور روٹی کو خوشگوار اور رنگارنگی سے باہر نکل جائے گا. سبزیوں کا رس حاصل کرنے کے لئے، بیٹوں کو ابال اور گہرائی میں ڈالنے کے لئے کافی، جوس کا نچوڑ. ہم گاجر تازہ کا استعمال کریں گے (روشن سنرٹیٹ رنگ منتخب کریں). سبز رنگ آپ کو پالک سے ملتا ہے. اسے تھوڑا سا ابالنا، صاف کرو. چوتھے رنگ معمول سفید آٹا ہے. خشک اور چینی کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا (4 کولبوک) کو ملا. ایک گرم جگہ میں آٹا رکھو. اور تصور کردہ ٹیسٹ کی سٹرپس کیسے لگانا. پہلی بیکنگ کا نتیجہ مجھے مایوس ہوا. بلکہ، بیکار ہونے کے بعد روٹی کا رنگ تھا. بیٹریٹ آٹا کی ایک پٹی ایک سیاہ بھوری رنگ بدل گئی. پالنا آٹا کا سبز رنگ بھی سیاہ تھا. پاک مرسیڈوسسٹی کا شکریہ، بیکیٹ پینکیکس کی تیاری کے لئے ہدایت میں، وہ ابھرنے والے ڈائی کا استعمال کرتا ہے، اور تازہ نہیں، میری ہدایت کے طور پر بیٹ. میں نے ہدایت تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا اور روٹی بیک اپ دوبارہ بار بار کیا. پہلی ہدایت کی تمام کمیوں کو درست کرنے کے بعد، دوسرا پٹا بہتر ہوا. اصول میں، روٹی بنانے کے لئے ہدایت عام ہے. اگر آپ اسے دوبارہ کرنا چاہتے ہیں تو یہ مشکل نہیں ہوگا. اس ہدایت کو بہتر بنائیں! میری رائے میں اب بھی تخیل کے لئے کمرہ ہے! گڈ لک!
اجزاء:- پتلی تازہ 300 جی
- انتہائی گرم پانی 40 ملی میٹر
- آلو، گندم 1000 جی
- سیمولینا 200 جی
- نمک 10 جی
- زیتون کا تیل 100 ملی
- خشک خمیر 20 جی
- پانی 110 ملی میٹر
- گاجر کا رس 110 ملی میٹر
- بیٹریٹ کا رس 110 ملی میٹر
- مکھن 20 جی
- مرحلہ 1 بیکنگ رنگ کی روٹی کے لئے ہمیں ابھرنے والے گوشت، تازہ گاجر کا رس، ابھرنے والی پالک پاکی، پانی، خشک خمیر (تازہ ہوسکتا ہے)، چینی، نمک، آٹے (شمار شمار)، سیمولینا، کاربونیٹیڈ پانی، زیتون (کسی بھی سبزی ) مکھن، مکھن شکل اور تیار روٹی کو چکانا.
- مرحلہ 2 5 خشک خمیر اور 1 اسپیس کو کم. گرم چمکتا پانی کے ساتھ چینی چار کلوگرام میں 10 ملی میٹر. 15 منٹ تک گرمی چھوڑ دو
- مرحلہ 3 بیکنگ سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے، سبزیوں کا رس تیار کریں: بیٹیاں ابالیں، انہیں نرمی سے پاک کرو، جوس 110 ملی کروڑ چراغ؛ تازہ گاجر ایک grater پر پتلی گریٹ، رس 110 ملی میٹر (رنگ کی چمک کے لئے چوٹی کا رس کے 1 ٹسپ شامل کریں)؛ تازہ پالک ابل، میش، گودا 110 ملی لیٹر لے لو؛ خالص پانی 110 ملی میٹر. ہر شیشے میں چمچ شامل ہے. گرمی میں رکھو.
- مرحلہ 4 چار کنٹینرز میں آٹا 200-250 جی اور سیمولینا کو بچائیں. آٹے کو سبز رنگ کے مائع بڑے پیمانے پر شامل کریں. آٹا گندے. بیچ نمک کے اختتام میں، سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے عمل میں. ہر آٹا اپنا اپنا آٹا لے لیتا ہے. اپنے آپ کو آٹا کی رقم کو ایڈجسٹ کریں.
- مرحلہ 5 آٹا کو پیلے رنگ کے مائع میں شامل کریں. آٹا گندے. بیچ نمک کے اختتام میں، سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے عمل میں.
- مرحلہ 6 آٹے کو بیٹریٹ مائع بڑے پیمانے پر شامل کریں. آٹا گندے. بیچ نمک کے اختتام میں، سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے عمل میں.
- مرحلہ 7 آٹا میں ایک سفید بڑے پیمانے پر شامل کریں. آٹا گندے. بیچ نمک کے اختتام میں، سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے عمل میں.
- مرحلہ 8 چار مختلف رنگین کالوبوبس حاصل کریں. لہذا خشک گھنے گھومتا ہے، لیکن لچکدار. روٹی کے لئے یہ اچھا ہے.
- مرحلے 9 ہر باب کو کنٹینر میں رکھیں. ایک نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں. 1-1،5 گھنٹوں کے لئے گرمی میں چھوڑ دو آٹا سبزیوں کا رس پر ہے کیونکہ زیادہ سے زیادہ آٹا بھڑکتا ہے.
- مرحلہ 10 اندر ہوا کے بلبلوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے آٹا پھر سے کھینچو. ایک سرپل میں سفید اور سبز پھولوں کی آٹا کی پٹی کی شکل میں تیار کریں (مکھن کے ساتھ سمیر، آٹا سے چھڑکاو). (یہ فارم بہت بڑا ہے.) اعلی اطراف کے ساتھ ایک چھوٹی شکل منتخب کریں.
- مرحلہ 11 پیلا آٹا کی ایک پٹی شامل کریں.
- مرحلہ 12 بیٹریٹ آٹا کی ایک پٹی شامل کریں. ایک نپکن کے ساتھ فارم کا احاطہ کریں. ایک اور گھنٹے کے لئے گرمی میں چھوڑ دو
- مرحلہ 13 آٹا 2 مرتبہ بڑھنا چاہئے. ایک گرم تندور 240 ° C. میں رکھو 7 -10 منٹ کے لئے اس درجہ حرارت پر پکانا. اور پھر درجہ حرارت 200 ° C تک اور کم سے کم 35-40 منٹ تک پکانا.
- مرحلہ 14 روٹی لے لو. پانی کے ساتھ چھڑکیں اور زیتون یا مکھن کے ساتھ روٹی کی سب سے اوپر کی چکن کو چکنائیں. ایک لینن نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور باقی 30-40 منٹ آرام کریں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، روٹی کے رنگ نے پکایا جب تک سیاہ ہوگیا.
- مرحلہ 15 جب دوبارہ بیکنگ، فارم کو کم کیا گیا تھا.
- مرحلہ 16 دوسرا بیچ کی روٹی کا رنگ زیادہ رسیلی اور روشن ہے.
- مرحلہ 17 روٹی ڈاؤن لوڈ کریں دوپہر کے کھانے کے لئے خدمت کریں، پیاز اور لہسن کے ساتھ نمکین، مکھن.