انسانی غذائیت میں ایک اہم کردار سبزیوں کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے، ہضم اور حیاتیاتی قیمتوں کے عمل پر اس کے فائدہ مند اثر سے. وہ معدنی نمک اور وٹامن کے ذریعہ کام کرتے ہیں. سبزیاں، رنگائ اور ذائقہ مادہ شامل ہیں جو آپ کو کھانے میں متنوع کرنے اور بھوک کو بڑھانا کرنے کی اجازت دیتا ہے.
سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے کس طرح سوادج؟
باورچی خانے سے متعلق تجاویز
- سبزیوں کو ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں، جیسے سورج کی روشنی میں، وٹامن ان میں تباہ ہوگیا ہے.
- سبزیاں سے کیڑوں کو دور کرنے کے لئے، سبزیوں کو کھانا پکانے سے پہلے نمک کے پانی میں ڈوب دیا جاتا ہے.
- کھانا پکانے کے بعد، تازہ سبزیاں پانی کے اندر ابلنے والی پانی اور کور میں ڈال دیں. یہ وٹامن اور غذائی اجزاء کی کمی کو کم کرتی ہے.
- سبزیوں کی ابتدائی کھانا پکانے کے لئے، آپ سوڈا شامل نہیں کرسکتے ہیں، یہ وٹامن سی کو خارج کر دیتا ہے. اس وٹامن کو بچانے کے لئے، آپ کو تھوڑا سرکہ یا سائٹرک ایسڈ شامل کر سکتے ہیں، وہ اس وٹامن کو برقرار رکھ سکتے ہیں.
- اگر چینی کے دو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے جس میں سبزیوں کو پکایا جاتا ہے، اس کا اپنا ذائقہ بہتر ہوگا.
- پکا ہوا سبزیوں کو پانی میں ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے جس میں وہ پکایا جاتا ہے، وہ بیکار اور پانی بن جاتے ہیں. انہیں ایک کالرڈر میں پھینکنے کی ضرورت ہے.
- پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں، جو کھلی سبزیوں کو پکایا گیا تھا. یہ شوروت بہت زیادہ غذائی اجزاء پر مشتمل ہے، چٹنی یا سوپ بنانے کے لئے شوروت استعمال کیا جا سکتا ہے.
- سلادوں کے لئے سبزیاں ابلا ہوا ہیں، جلد سے صاف نہیں ہوتی، لہذا وہ بہتر غذائی اجزاء کو محفوظ رکھیں. ٹھنڈا کرنے سے پہلے ان کو صاف کرو، لہذا آپ کو فضلہ کم کر سکتے ہیں، وہ آسان اور صاف کرنے کے لئے آسان ہیں.
- تازہ منجمد سبزیاں پگھل نہیں کرتے ہیں، لیکن براہ راست ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں.
- سبزیوں، بیٹوں اور سبز مٹروں کے علاوہ، نمک پانی میں ابھر کر. نمک پانی میں بیٹیاں ذائقہ کھاتے ہیں، اور اس میں سبز مٹر ایک طویل وقت کے لئے پکایا.
- کبھی کبھی پانی میں رنگ محفوظ کرنے کے لئے، جہاں بیٹیاں خراب ہوئیں، سرکہ کو شامل کریں. لیکن بیتروت سرکہ کے ساتھ، بیٹوں کو سرکشی کے بغیر پکایا گیا تھا کے مقابلے میں زیادہ طویل عرصہ تک خراب ہو جاتا ہے.
- پتیوں کے ساتھ مکھی پوری طرح ابھر گئی ہے.
- صاف شدہ شکل میں پکانا کرنے کے لئے بھرا ہوا اور سبز آلو کی سفارش کی جاتی ہے. چھلیوں کی بڑی پرت کو سبز علاقوں اور آنکھوں کے ساتھ ہٹا دیں.
- اگر آپ کو ایک چھوٹا سا سرکہ پانی میں شامل کریں تو پرانے آلو کھانا پکانا جب کوئی نیلے رنگ کی جگہ نہیں ہوگی.
- اگر آپ تندور میں آلو پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کو آلو کو ایک ٹاسک کے ساتھ چھونے کی ضرورت ہے تاکہ وہ توڑ نہ سکے.
- سرد دودھ کے ساتھ خالص کو کم نہ کریں، یہ بھوری رنگ بدل جائے گی. تھوڑا سا گرم دودھ کی طرف سے تھوڑا سا ڈالا جاتا ہے، لہذا اس کی بناوٹ نہیں ہوتی.
- پیاز بہتر ذائقہ اور رنگ میں سنہری بن جائے گا اگر یہ پاؤڈر چینی سے کم چھڑکایا جائے گا.
- اگر وہ نمک کے ساتھ پلیٹ پر رکھے جاتے ہیں تو انباکو نوشی بلب خشک نہ ہوں گے، نیچے نہ اتریں.
- اس کے خام شکل میں گوبھی بھلا نہ کرو، کیونکہ جب پکایا جاتا ہے تو اس سے پہلے خشک ہو جاتا ہے، لہذا یہ ابھر گیا ہے اور پھر بھرا ہوا ہے.
- toppings کے لئے، کھدائی سے پہلے حجم کو کم کرنے کے لئے خام کچل گوبھی ابلاغ ہونا ضروری ہے.
سبزیوں کو کھانا پکانا
سبزیاں کسی بھی شکل میں مفید ہیں.
خام سبزیاں
متغیرات بڑے پیمانے پر گاجروں، مٹیوں، گوبھیوں، اجنبیوں، ٹماٹروں، لیٹوں. یہ سبزیوں کو اچھی طرح سے پھلیاں، مٹر، گوبھی، کٹائی بروکولی کے ساتھ مل کر ملتی ہیں. وہ خام کھا سکتے ہیں اور سلاد میں استعمال ہوتے ہیں.
ایک جوڑے کے لئے سبزیاں
بھاپ ہٹا دیتا ہے اور سبزیوں کی خوراک کو نرم کرتا ہے. بھاپ ابال سے کہیں زیادہ ہے اور سبزیوں کی بو، ذائقہ اور رنگ کو برقرار رکھتا ہے. اہم چیز اس سے زیادہ نہیں ہے. پینوں کو سٹینلیس سٹیل سے بنایا جانا چاہئے. ڑککن مضبوطی سے بند ہونا ضروری ہے. سبزیوں کے پارک کے دوران، پانی مسلسل ابال میں ہے.
مائکروویو اوون
کھانا پکانے کا اس طرح سبزیوں، ذائقہ اور رنگ کے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے. مزید کھانا تندور میں ہو گا، اب یہ تیار ہو جائے گا. تیاری کا کھانا کئی بار گرم ہوسکتا ہے.
گرل
ورق اور تازہ سبزیوں کی ضرورت ہے. اچھی طرح سے ورق کاٹنا، گوشت اور سبزیوں کو کاٹنا، ورق میں پیک اور آگ لگائیں. جب یہ تیار ہے، خدمت کریں.
آخر میں، ہم یہ کہتے ہیں کہ آپ سبزیوں کو مزیدار کھانا پکانا سکتے ہیں. یاد رکھیں، تمام مزیدار برتن صرف تیار کی جاتی ہیں، صرف آپ کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے.