نمکین سوفلم سوفلی پرسمسن کے ساتھ - برمییل چٹنی پر مبنی ایک نرم ڈش، پریسن پنیر کے علاوہ. ویسے، یہ سفید چٹنی گوشت اور سبزیوں کا سوفلی کے لئے ایک کلاسک بنیاد ہے. تاہم، چاکلیٹ اور کاٹیج پنیر کی طرح، لیکن پہلے ہی میٹھی میٹھی میٹھی میٹھی میٹھی میٹھی میٹھی پروٹینز کی بنیاد پر. فرانسیسی "ترجمہ" میں "سوف" کا مطلب "سانس لینے" ہے. لیکن میٹھی سوفلی کے ساتھ میٹھی کے لئے، گوشت، مشروم اور پنیوں کے ساتھ بھی زیادہ مطمئن اختیارات ہیں. اس ڈش کی کامیابی کی کلید مطلوبہ وجوہات کو استحکام لانے کی صلاحیت پر منحصر ہے: پروٹین بڑے پیمانے پر سخت جھاگ کو مارا جاسکتا ہے اور چھوٹے حصوں میں باقی اجزاء کو باقی حصوں میں ملا دیا جاسکتا ہے. اس صورت میں، پروٹین جھاگ سائز میں کم نہیں ہونا چاہئے، لیکن جب پکایا جاتا ہے تو یہ بڑھ جاتا ہے اور یہ فرانسیسی کال "سوفیل" کیا جاتا ہے.
اجزاء:- پینسسن پنیر 75 جی
- دودھ 50 مل
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- گندم آٹا 1 چمچ. ایل.
- مکھن 50 جی
- نمک 4 چراغ
- نٹیمگ 0.25 ٹیسس کے ساتھ پاؤڈر.
- مرحلہ 1 اس طرح کے ایک سوفیل کے لۓ، کسی بھی مشکل پنیر، انڈے، مکھن، زمین کے غذائیت، نمک، آٹا.
- مرحلہ 2 ایک گھومنے والی پین میں، مکھن کو پگھل دیا.
- مرحلہ 3 آٹا شامل کریں اور مکھن کے ساتھ مرکب کے ساتھ مرکب کریں.
- مرحلہ 4 دودھ میں ڈالو، مسلسل ابھرتے ہوئے، ایک فوق (لیکن ابال نہ کرو) لائیں. نٹمگ شامل کریں، ہلچل اور گرمی سے ہٹائیں.
- مرحلہ 5 پروٹینوں سے الگ الگ کریں.
- مرحلہ 6 پنیر ایک چھوٹا سا گرےٹر میں گرے.
- مرحلہ 7 ایک گہری کٹورا میں، سفید چٹنی، مال اور پنیر کو ملا. 2 نمک کا نمک شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں.
- مرحلہ 8 پروٹین میں 2 پنچھ نمک شامل کریں اور انہیں سخت جھاگ ریاست میں پھینک دیں.
- مرحلہ 9 چھوٹے حصوں میں باقی اجزاء کے ساتھ ایک گہری کٹورا میں، مسلسل مرکب، پروٹین بڑے پیمانے پر ڈال دیتے ہیں.
- مرحلے 10 بڑے پیمانے پر بیکنگ سانچوں میں ڈالو اور قبل از کم تندور کو 190 سے 15 کروڑ منٹ تک بھیجیں.
- مرحلہ 11 بنک صوفے تک سنہری براؤن. پھر مولوں کو ہٹا دیں اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. چند منٹ بعد سوفیل مضبوطی سے حل کرے گا، لیکن یہ ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا.