ہڈیوں اور گوشت کے شوربے پر سوپ.
ہر زمانے سے سب سے زیادہ مزیدار سوپ کی ہدایت اس کا ہے، لیکن کھانا پکانا سوپ کا راز وہی ہے. ہڈی اور گوشت کے شوروت کو فوری طور پر ایک ابلاغ پر لایا جانا چاہئے، یہ گوشت یا ہڈی ہے جسے اونچی گرمی پر پکایا جاتا ہے. جب سوپ ابالتا ہے، آگ کم ہوجاتا ہے اور برش کے بغیر برش پکایا جاتا ہے. پانی مضبوطی سے ابلاغ نہیں ہونا چاہئے.
گوشت کی ہڈیوں کے ساتھ گوشت اور ہڈی کے ورزش پکایا جاتا ہے کے مطابق پکایا جاتا ہے: چکن پانی میں 3 شیشے پانی میں ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے (کھانا پکانے کے بعد، یہ ایک گلاس پانی کے قریب پھیلاتا ہے). یاد رکھو کہ آپ کھانا پکانے کے عمل کے دوران سوپ میں پانی شامل نہیں کر سکتے ہیں، کیونکہ اس سے تیار سوپ کا ذائقہ کافی خراب ہے.
سوپ بہترین چکنائی میں چکن ہے، یہ بہتر وٹامن اور غذا کے مائیکرویلیٹس کو برقرار رکھتا ہے.
اگر آپ کو کھانا پکانے کے گوشت کو کھانا بنانے کی رفتار بڑھانے کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ گوشت میں ڈالنے سے پہلے گوشت کے ساتھ چکنائی کرتے ہیں، اسے چند منٹ کے لۓ رکھیں اور پھر اسے اچھی طرح سے کھینچیں. کھانا پکانے کے گوشت کا عمل مندرجہ ذیل طریقوں سے بھی تیز کیا جا سکتا ہے: ریشوں میں گوشت کی ٹکڑوں کو طویل پتلی سٹرپس کے ساتھ کاٹنے یا گوشت کا گوشت سے گوشت بنانا، جو تیزی سے پکایا جاتا ہے.
ایک خراب، امیر شوروت مستقبل کے سوپ کے بہترین ذائقہ کی ضمانت ہے، یہ ہر ہدایت میں کہا جاتا ہے.
اگر آپ ملٹن گوشت پر ورزش کرتے ہیں تو کھانا پکانے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ جلا دیا جاسکتا ہے. میمنی سوپ پر، چاول یا سبزیوں کا سوپ خاص طور پر مزیدار ہے.
اگر آپ زیادہ سنفریٹڈ، چربی ویرت حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھر سرد پانی میں گوشت کم کریں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ گوشت خود کو زیادہ موٹی، نرم اور ٹینڈر بنائے تو اسے ابلتے پانی میں کم کریں.
تیار سوپ اکثر خام انڈے بھرتے ہیں، لیکن ایسا کرتے ہیں کہ انڈے کے پروٹین کو ضائع نہیں ہوتا. یہ مندرجہ ذیل طور پر کیا جاتا ہے: آگ سے لے جانے والے سوپ میں، ایک پتلی چیلنج میں پہلے سے ہی پیٹا ہوا انڈے ڈال، سوپ کو ہلانا. اگر آپ چاہتے ہیں کہ سوپ بروت صاف ہو جائے تو، بغیر ٹربائطیت کے بغیر، پھر انڈے ہال کو اچھی طرح سے کھینچیں، چند منٹ کے لئے ابلتے سوپ میں ڈوبیں، اور پھر اسے ایک شور سے لے لو.
دیگر سوپ.
سوپ کی تیاری کے اختتام پر مچھلی کے برتری پر تیار گھر کا سوپ بھیڑھا ہوا انڈے کے ساتھ ہلکا ہوا ہے.
اوکروش کو بھی زیادہ مزیدار بنانے کے لئے، جوس کی موجودگی سے ابلی ہوئی انڈے کی زرد اور نمک کے ساتھ سبز پیاز کا ایک ٹکڑا ڈالیں، اس مرکب کو اوکروشکا میں شامل کریں.
موتی جلی سے بنایا سوپ ابلی ہوئی جلی کے ساتھ پری پکا ہوا ہے تاکہ یہ ایک ناراض ہو.
اگر آپ سوپ میں ایک لاورل پتی شامل کرتے ہیں، کھانا پکانے کے اختتام کے بعد اسے سوپ سے ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ سوپ کو لالچ کی شدت نہ مل سکے.
سوپ کے ابلنے کے دوران قائم جھاگ ہٹا دیا گیا ہے. سوپ ابلاغ کے بعد، آگ کم ہو گئی ہے.
اگر آپ نے غلطی سے سوپ کو نمکھایا تو، چاول کو بیگ میں ڈالو اور اسے ابلاغ کریں، چاول اضافی نمک کو جذب کریں گے. اس کے علاوہ، اضافی نمک نمکین سوپ میں شامل چینی کی ایک چوٹ کو جذب کرسکتے ہیں. نمک کے بارے میں، مچھلی کے شوروت گوشت زیادہ سے زیادہ مضبوطی سے نمکتی ہے. جب سوپ لگۓ تو سوپ نمک جاتا ہے.
تیار بورچچ اسے ایک امیر ٹن دینے کے لئے چوغر کا رس کے ساتھ کھانا پکانے کے اختتام پر بھرا ہوا ہے.
ہڈیوں پر شوروتوں کو ذائقہ اور زیادہ خوشبودار کر دیا گیا، آپ سے پہلے ایک ہڈیوں میں ہڈیوں کو چھوڑنے سے پہلے، ان سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی تیل یا تندور میں بھوری بھری ہوئی.
چکن کا گوشت گوشت سوسا بنانے کے لئے، جب پردہ پانی میں ابلتے ہوئے پرندوں کو کم کرنا چاہئے. مرغی کا گوشت پر برتوت مٹر سوپ کے لئے ایک بہترین بنیاد ہے، اور اس کے ساتھ یہ عمودی یا سبزیوں سے بھرا ہوا ہے.
بعض اوقات آپ کو برا دن پر سوف کھانا پکانے کے لئے تیار ہونے کی ضرورت ہے. اگر آپ اسے کشیدگی میں ڈالیں اور صاف صاف گلاس جار یا انامیلڈ کنٹینر میں ڈال دیں تو ختم شدہ ورزش بہترین ہے.
شوروت کی شفافیت کو برقرار رکھنے کے لئے اگلے دن تک، ڑککن کے ساتھ کم گرمی پر گرمی لگائیں اور اسے آگ سے نکال دیں جیسے ہی اسے ابالنا شروع ہوتا ہے.
اگر آپ کو گروپ کے ساتھ سوپ بھریں تو، پھر یہ سرد میں سب سے پہلے دھویا اور پھر گرم پانی میں دھویا جانا چاہئے. چوپائی اور باجرا سوپ کھانا پکانے سے پہلے کئی گھنٹوں کے لئے بھیجا جا سکتا ہے، تاکہ وہ زیادہ جلدی کھانا پکائیں. گوبھی سوپ میں ایک ساتھ ساتھ تلی ہوئی پیاز اور گاجر کے ساتھ رکھی جاتی ہیں. پانچ منٹ بعد آلو سوپ میں ڈالے جاتے ہیں.
پاستا آلو کے طور پر ایک ہی وقت میں سوپ میں رکھی جاتی ہے. سوڈ میں نوڈلس کے ساتھ، آپ زیادہ گاجر ڈال سکتے ہیں، تاکہ یہ روشن رنگ بدل جائے اور مزہ چکھ سکیں.
پاستا یا چاول سے بھرا ہوا سوپ بنانے کے لئے، آپ کو پادا یا چاول ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ کے لئے ڈوبتے ہیں، اور پھر پانی پاؤ، اور پاستا یا چاول سوپ میں ڈالیں اور پکا تک پکائیں.
سوپ کے لئے سبزیوں کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. استثنا آلو ہے، یہ بڑے پیمانے پر کٹایا جا سکتا ہے. راسولنک اور بورچٹ سبزیاں سٹرپس میں کاٹتے ہیں.
گھر سوپ میں سبزیوں کی غذائیت کی قیمت کو بچانے کے لئے، آپ انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ابلتے اور اعتدال پسند گرمی سے زیادہ کھانا پکانا چاہئے.
سوپ کے ساتھ سوپ کے ساتھ ان کی تیاری کے فورا بعد کھایا جاتا ہے، انہیں لمبے عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے کیونکہ ابلا ہوا سبزیوں میں موجود وٹامن تیزی سے پھیلاتا ہے.
سبزیوں کے ساتھ سوپ تازہ تازہ جڑی بوٹیوں سے بھری ہوئی ہیں: اجنبی، گل، اجما.
سرکہ اور چینی، بور میں شامل، سبزیاں کھانا پکانے کے عمل کو سست.
تیار سوپ کو 15 منٹ کے لئے پلیٹ پر ڑککن کے نیچے رکھا جاتا ہے، تاکہ اس سے متاثر ہو.