موسم سرما کے لئے گھروں کی چھلانگ: سٹوڈ پھل

گھر کی تشکیل کسی دوسرے کے مقابلے میں نہیں ہوسکتی ہے. موسم سرما کے لئے گھر کی تیاریوں کو بنانے کے لئے ہمارے وقت میں، یہ بھی منافع بخش ہے!

اپریل لکھا

آپ کی ضرورت ہو گی:

• 4 کلو گرام زرد

■ 400-500 جی چینی

■ 1 لیٹر پانی

خوبیاں کھو دیں. بڑے بڑے حصوں کو کاٹ دو، چھوٹا سا چھوٹا چھوڑ دو. زہروں میں زردوں کا بندوبست کریں. پانی کی ابلاغ، مکمل طور پر تحلیل تک چینی اور مرکب شامل کریں. زردوں کی جار کے اوپر شربت ڈالو، 5-7 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر شربت ایک چٹان میں ڈال دو اسے واپس لے لو. دوسرا وقت، شربت کے ساتھ زردالوں کو بھریں، پلگ ان، اسے باندھ کر اسے چھوڑ دیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.

سمندر بٹھورنٹ کا مرکب

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ سمندر کے کنارے کا گوشت

بھرنے کے لئے:

■ 1 لیٹر پانی

500 کلو چینی

تیار جاموں میں دھویا بیر کی دھلائی، ان کے بارے میں 1/3 کے ساتھ بھریں (اگر آپ کافی اسٹوریج کی جگہ نہیں رکھتے ہیں تو آپ کو مکمل کر سکتے ہیں اور مکمل طور پر مکمل کر سکتے ہیں، اور آپ مرکب مرکب بنانا چاہتے ہیں، پھر کمزور ہوجائیں). گرم شربت کے ساتھ بیر ڈالو، بلاک، اوپر کی طرف بائیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے جب تک چھوڑ دیں. آپ ریشہ سے جوس سے نچوڑ اور چینی شربت کے ساتھ مرکب کرنے والی سمندر بٹھورنٹ کا مرکب بنا سکتے ہیں. آپ سمندر کے کنارے پر سیب اور چھڑیوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں.

اسٹرابیری کا مرکب

آپ کی ضرورت ہو گی:

• 1 کلو سٹرابیری
• 250 جی چینی

ایک تامچینی چٹنی میں تیار بیر اور چینی ڈالنا. جب 2-3 گھنٹوں کے بعد، جوش کا رس رس میں لے جائے تو، جوس کے ساتھ ساتھ ان میں جھریں لے جائیں اور ابلتے پانی ڈالیں. تیار بیریاں جار پر بندوبست کرتے ہیں، انہیں 1/3 پر بھرنے کے لۓ، 1 لیٹر پانی 1-1،2 کلوگرام چینی میں ابلنے والی شربت ڈالیں. کلٹ اور ڑککن پر باری باری.

کاؤنٹر کا مرکب

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ 1 لیٹر پانی

1.2 کلوگرام چینی

■ 1.5 ٹسپ. سائٹرک ایسڈ

چینی شربت پکانا. ابلتے ہوئے شربت میں حصوں میں، دھواں اور خشک برش کو کم کریں، 4 منٹ تک کھانا پکائیں، پھر بیر کو جیری منتقل کریں. جب تمام بیر پکایا جاتا ہے تو، سائٹرک ایسڈ کو شربت میں شامل کریں، جھاگ کو ہٹا دیں اور جار میں جیری بھریں. بند کرو

گیلے lingonberry - compote

کرینبیری اسے لے لو، اسے گلاس جار میں ڈال دو، خالص بہار کے پانی یا پانی سے پانی بھریں، اسے ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں. آپ lingonberry پانی پی سکتے ہیں، اور گارنش کے لئے بیر کا استعمال کرتے ہیں. شہد کے ساتھ میٹھی کرینبیریوں کو میٹھا کیا جا سکتا ہے. 1-2 مہینے کے بعد، ریفریش پانی کا ایک گلاس نکالو، اس میں شہد کو ذائقہ اور جھاڑی میں واپس لو.

نسبتا یا نہیں؟

تمام پاک کتابوں میں یہ غیر مساوی طور پر لکھا ہے: نسبتا. جب نسبتا، درجہ حرارت + 100 ° C پر، مائکروفونورا مکمل طور پر مارا جاتا ہے، تو کام کے ٹکڑے لمبے عرصے سے ذخیرہ کر سکتے ہیں. سچ ہے، تحفظ کا یہ طریقہ اس کی خرابیوں میں ہے: اعلی درجہ حرارت پر، وٹامن تباہ ہوگئے ہیں. لیکن بعض صورتوں میں، یعنی، جب، تیار کرنے کی تیاری کرتے وقت، کچھ صورتوں میں نسبندی کے بغیر آپ بغیر کر سکتے ہیں:

• اگر مصنوعات مختصر مدت کے اسٹوریج کے لئے ارادہ رکھتے ہیں؛
• اگر ڈبے میں پھل کافی مقدار میں ایسڈ پر مشتمل ہے. ہائی ایسڈ مواد مائکروبس کی ترقی کو روکتا ہے. لہذا، کھیتی پھلیاں اور بیر (کرینبیریز، پہاڑ کی راھ، کرینبریری، کڑھائیوں، گھاسبربریاں، ھٹی کی قسموں کے سیب، چیری وغیرہ وغیرہ) خوف کے بغیر محفوظ کیا جا سکتا ہے.

جاننا اہم ہے

• سوڈ کے حل میں کئی گھنٹے تک مضبوط طور پر آلودہ پھل (1 لیٹر پانی فی 5-6 جی سوڈا) میں لینا چاہئے.

• کیمیکل جو کیڑوں کو کنٹرول کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے سرکہ کے ساتھ پانی میں پھل دھونے سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.

• کیننگ سے پہلے، پھل، احتیاط سے نمٹنے کے لئے، خراب، overripe اور خراب ہٹانا ضروری ہے.

• رس کی حفاظت. کچھ بہت پکا ہوا پھل یا پھل مکمل طور پر کیننگ کے لئے بہت نرم ہیں. آپ ان سے رس نکال سکتے ہیں، چینی اور موتی بال کے ساتھ ابلتے ہیں.

جام

شوگر ایک قابل اعتماد محافظ ہے. جام جم کے اعتراف کا اپنا مجموعہ بنائیں. پورے سال کے موسم گرما کے ذائقہ کا لطف اٹھائیں!

سٹرابیری سے

جنگل سٹرابیری کا وقت مختصر ہے - جون میں صرف چند ہفتے. لیکن موسم خزاں تک باغ کے کنارے کنارے سٹرابیری پھل ہیں. کئی استقبالیوں میں ریچھ جمع (ریفریجریٹر میں پکانا تک پیشگی اسٹور میں جمع) اور خوشبودار جام کھانا پکانا.

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ 1 کلو سٹرابیری

1.3 کلوگرام چینی

■ سینٹرک ایسڈ کی 2 جی

تیار شدہ بیر ایک کک میں چینی ڈالتے ہیں اور رس کے ظہور تک کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتے ہیں. چٹان کو ایک چھوٹی سی آگ، گرمی، آہستہ آہستہ پر رکھو، تاکہ تمام چینی تحلیل ہو. سٹرابیری 15-20 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، جھاگ وقت سے وقت لے لو. کھانا پکانے کے اختتام میں، سائٹرک ایسڈ شامل کریں.

شہد کے ساتھ کرینبیری جام

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ 1 کلو کرینبیری

1.6 کلو شہد

■ 0،5 0،6 ایل پانی کی

شہد اور پانی سے، شربت تیار کریں. 3-4 منٹ کے لئے بیری کرینبیریز ابلتے ہوئے پانی میں ڈالتے ہیں، پھر ریپبلک اور ابلتے شربت میں منتقل کرتے ہیں. ایک وقت میں پکایا جب تک درمیانی گرمی پر کھانا پکانا.

دار چینی کے ساتھ ایپل جام

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ 1 کلو کے موسم خزاں کی قسموں کی (سیب، چھڑی اور بیج)

■ 1 کلوگرام چینی

■ 1 اسپیس. دار چینی

سیب سلائسس میں چھلائیں، ان کو روشنی سوڈا کے حل میں رکھیں تاکہ وہ سیاہ نہ ہو. شربت تیار کریں: 1 کلوگرام چینی کے ساتھ ایک گلاس کا پانی ایک ابال میں لے آئے. گرم شربت کے ساتھ سیب ڈالو، آگ ڈال دو، ایک فوڑا لے لو اور 10-15 منٹ تک کھانا پکانا. کھانا پکانے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے، دار چینی شامل کریں. جراثیمی جار میں جھاڑو، ان کو خالی کرو. دارالحکومت کے بجائے آپ grated نیبو چھڑی یا نارنج شامل کر سکتے ہیں - جام ایک ہلکا نائٹ ذائقہ حاصل کرے گا. اگر آپ چاہتے ہیں کہ سیب مکمل طور پر ابال لیں اور جام ہموار ہوجائے تو انہیں آگ لگائیں.

کھانا پکانا کیسے؟

چینی کو برقرار رکھنے کے لۓ کئی اختیارات ہیں. کسی ایسے شخص کو منتخب کریں جو اس طرح زیادہ ہے یا آسان ہے.

جام

چینی شربت میں پھل پکایا جاتا ہے. اچھی کھانا پکانے کے ساتھ، پھل اور بیر شکل نہیں کھوتے ہیں، شربت میں بھی بھوک لگی ہے.

جام

پھل کی تیاری کے لئے، پھل خالص ریاست کے لئے ابلایا جاتا ہے، پھر ابال. آخر میں شوگر شامل کیا جاتا ہے، جام کی مقدار اصل خالص کی نصف حجم ہے.

جم

جام کے برعکس، جام میں شربت پھل سے جدا نہیں ہوتا، جس میں نرم، ابلی ہوئی استحکام ہے. جام تیار کرنے کے لئے، پھل پہلے چینی کے بغیر پکایا جاتا ہے، اور پھر اس کے ساتھ.

ترتیب

یہ ایک قسم جام جام ہے، جس میں پھل یا بیر کو تقسیم کیا جاتا ہے. پٹکک additives کی آمد کے ساتھ، بہت زیادہ چینی کے ساتھ اعتراف تیار کرنے کی ضرورت ہے. تیار ہونے کے بعد - یہ کتنا ہے؟ جام کی تیاری کا تعین کرنا مشکل نہیں ہے: ایک سرد ڈش پر چمچکا شربت ڈپ. اگر یہ پھیلا نہیں جاتا ہے (یا آہستہ آہستہ پھیلا ہوا ہے تو) جام تیار ہے. اچھی طرح سے جام جام شفاف شربت، اس میں پھل ابال نہیں ہیں، آسانی سے شربت سے الگ.

گوزیریب شاہی طرز

گندگی بغیر گندگی - ناجائز جام! امبر شربت سے بھرے بڑی بیر ... چکھو! اس جام کے لئے سبزیوں کی سب سے بڑی اقسام کا انتخاب کریں.

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ ایک کلو گرام بیری

1.4 کلوگرام چینی

• چیری کے پتے کی 100 جی

■ 3 کپ پانی

چیری کی پتیوں کو اچھی طرح سے کھینچنا، ٹھنڈے پانی ڈالنا، ایک فوڑا لے لو اور شوروت کو دباؤ. بکریبربیریوں کے تیار بیر کے ساتھ "lids" کو کاٹ یا طرف سے ایک طویل عرصے سے کم کٹ بنانا، بیج کو دور کرنے کے چمچ کا استعمال کریں. چیری کے پتیوں کی کمی کے ساتھ بیر ڈالو، رات بھر چھوڑ دو. جام بنانے کے لئے ایک جار میں ڈرین مائع، چینی شامل کریں اور شربت کھانا پکانا. گرم شربت میں بیر رکھو، اسے کم گرمی پر کھینچ لائیں اور 10-15 منٹ تک کھانا پکانا، جھاگ لے. مکمل طور پر جام ٹھنڈا اور دوبارہ کھانا پکانا. اختتام سے پہلے 2-3 منٹ کے لئے 10 چیری کے پتے شامل کریں. جار پر گرم جام ڈالو اور انہیں پلگ کرو.

چیری

آپ کی ضرورت ہو گی:

■ 1 کلو گرام چیری

■ 1 کلوگرام چینی

■ نیبو چھڑی

چیرییں ہڈیوں کو ہٹا دیں. شربت تیار کریں، 1 گلاس کا پانی چینی کے ساتھ ملا لیں، شربت کو ایک ابال پر لے لو تاکہ چینی مکمل طور پر پھیل گئی ہے. ابلنے والی شربت تیار کی چیری میں رکھو، گرمی سے نکال دو اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں. پھر کم گرمی پر ایک فوڑا لے لو، 10 منٹ تک کھانا پکانا. دوبارہ ڈاؤن لوڈ پھر ایک بار پھر چکر لگائیں، نیبو چھیل شامل کریں. کک تک جاری رکھیں گرم جام جار اور نارک پھیلاتے ہیں. ہڈیوں کے اخراج کے لئے ایک خاص آلہ کے ساتھ ہڈیوں کو ہٹانا بہتر ہے.