1 حصہ میں : 197 کیک، پروٹین - 17 جی، چربی - 5.9 جی، کاربوہائیڈریٹ - 12.5 جی
10 سرورز
آپ کو کیا ضرورت ہے
• ایک ٹکڑا میں گوشت کی ٹینڈرلوین کی 800 جی
• چھتریوں کی چھتیاں
• 1 گاجر
اجماع کے درمیانے گروپ
• 4 بڑے ٹھوس ناشپاتیاں
• خشک سرخ شراب کے 400 ملی لیٹر
• گندگی کے 2 کلیوں
• 1 اسپیس. میٹھی مرچ
نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ
زیتون کا تیل
• پھولنے کے لئے سبز انگور
کیا کرنا ہے
چھ حصوں میں کاٹنے والی چھڑی اور کور سے آنسو چھلائیں. ایک چٹان میں ناشپاتیاں رکھو، شراب شامل کریں، بازی اور میٹھی مرچ شامل کریں، ایک چھوٹی سی آگ پر کھینچیں اور 2-3 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر ناشپاتیاں شراب میں مکمل طور پر ٹھنڈا کریں، 1 سینٹی میٹر موٹی سلائسس میں کاٹ دیں، شراب کے ساتھ چٹنی میں واپسی کریں اور ریفریجریٹر میں ڈالیں 1-2 گھنٹے.
مرچ اور نمک کے ساتھ ٹینڈرلوین کا کٹ، تیل سے تیل، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں، 20 منٹ تک چھوڑ دیں. اس کے بعد تمام پہلوؤں سے ایک گرم کڑھائی پر بڑے بھاری بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی. فیرینگ پین کو پہلے سے ہی تندور 220 کلومیٹر تک منتقل کریں، 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. گوشت ہٹا دیا اور ٹھنڈے ہوئے، تندور کا درجہ 180 ° C.
گاجر اور الکحل پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے، اجموع پیسنے کی کوشش کرتا ہے. بیکنگ شیٹ پر سبزیاں ڈالیں، تیل کے ساتھ چھڑکیں، نرم تک 10 منٹ، ٹھنڈی تک تندور میں کھانا پکائیں.
پتلی سلائسس میں ٹھوس روسٹ بیف کاٹا. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، ہر ٹکڑا کے مرکز میں تھوڑا سبزیاں رکھو، رول کے ساتھ رول. انگور کی ایک ٹکڑا پر روسٹ بیف کا ہر رول رکھو اور اجملی کے پتیوں اور انگور کی ایک بیری کے ساتھ سجاوٹ.
میگزین "Gastronome" № 6 2008