سٹیک کی شکل میں نازک گوشت کا گوشت. ترکیبیں اور کھانا پکانا تجاویز

میں ایک گوشت سٹیک چاہتا ہوں، لیکن یہ کیسے مناسب طریقے سے تیار کرنا ہے؟ ہم اس سوال کو گھنٹے سے گھنٹہ سے پوچھیں گے. ٹینڈر اور رسیلی گوشت کا گوشت اور ایک skillet یا تندور میں ہمارے لئے پوچھتا ہے. ایک مزیدار بیف سٹیک بنانے کے لئے آپ کو گوشت کی کچھ نونوں اور خصوصیات کو جاننے کی ضرورت ہے، یقینا، کھانا پکانے والی ترکیبیں جو کافی آسان ہیں.

گوشت سے سٹیک کی خصوصیات. گوشت کی اقسام اور برباد کرنے کی ڈگری.

عام طور پر، ہم ایک اسٹور میں تیار کردہ اسٹیک خریدتے ہیں جو اضافی سازشوں سے نمٹنے یا بنائے جانے کی ضرورت نہیں ہے. گوشت، ذائقہ میں ذائقہ شامل کرتے ہیں، آپ فورا جلدی شروع کر سکتے ہیں. لیکن ضروری ہے کہ گوشت کی گوشت کی قسموں کو الگ الگ کریں. ہم اکثر اکثر ریبی اور سٹرپس کا سامنا کرتے ہیں. ان کے درمیان فرق چربی کی مقدار میں ہے. ریبی - ایک چکن اسٹیک، دوسری صورت میں ماربلا گوشت کہا جاتا ہے، اسی مطابق ٹینڈر کا ذائقہ، اور striploin - کم فیٹی، جانوروں کے ہربل fattening کی وجہ سے، تھوڑا سا سخت، اکثر چربی سے ایک پس منظر میں گھومنے والی ہے، جو اضافی ذائقہ بھی شامل ہے.

یہ ذہن میں ہونا چاہئے کہ روسٹ بیف اسٹیک کے عالمی معیاری دریا کو قبول کیا جاتا ہے: خون، درمیانے اور بھاری تلے ہوئے ہوئے. عام طور پر، اسٹیک کتنا ہے کہ ایک پاک ترمامیٹر کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، جو کچھ لوگ استعمال کرتے ہیں. لہذا - آنکھوں کی طرف سے، سب آنکھ کی طرف سے.

ایک فرینگ پین میں بھرا ہوا کلاسک گوشت کی سٹیک کیسے پکانا

ایک کلاسک گوشت کی اسٹیک تیار کریں - مشکل نہیں، اور مستقبل کا ڈش کا ذائقہ، ہر کسی کو خود کے لئے انتخاب کر سکتا ہے - گوشت کی چربی، برادری، مصالحے.

اجزاء:

• بیف سٹیک - 1 ٹکڑا؛
• سیاہ مرچ مرچ - ذائقہ؛
• نمک - ذائقہ؛
• زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• روزی ایک شاخ ہے.

تیاری:

1. ویکیوم پیکج سے باہر گوشت لے لو اور اسے سانس لینے دو جب تک کہ یہ خوبصورت گلابی ٹن لیتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت کے قریب آتا ہے؛
2. اب، میز پر صحیح نمک اور مرچ کی دونوں طرفوں پر (آپ کاٹنے والی بورڈ ڈال سکتے ہیں)، زیتون کا تیل شامل کریں (اس کی پوری سطح پر رگڑیں)؛
3. اسے اچھی طرح سے کھینچ کر پین کو بھیجیں. سب سے بہتر معدنی سطح کے ساتھ معدنیات سے متعلق لوہے کی کھدائی پین ہے. ایک غفلت ہے - جب اسٹیک بہت موٹی ہے، تو اسے ہر طرف سے 1.5-2 منٹ کے لئے بھرایا جانا چاہئے اور اسے تندرہ بھیجیں، 5-10 منٹ تک 180 ڈگری پکانا. ایک پتلی ٹکڑا (2-2.5 سینٹی میٹر) ایک تندور کے استعمال کے بغیر درمیانے روسٹ کی سطح پر لایا جا سکتا ہے؛
4. خشک کرنے والی پین میں اضافی تیل شامل نہیں ہے، ذائقہ خراب کرنا ضروری نہیں ہے. کافی اور ہمارے سٹیک سے podtoplennogo چربی. فیری اور اطراف، جہاں چربی کی تہہ موجود ہیں نہ بھولنا. جب تک مصنوعات مکمل طور پر تیار نہیں ہے تو چند منٹ کے لئے بھری ہوئی پین کو ڈھانپیں.
5. تندور سے سٹیک لے لو یا آگ سے ہٹا دیں اگر ٹکڑے ٹکڑے میں ٹھنڈے ہوئے ہیں، پلیٹ پر رکھیں اور اب بھی گرم اسٹیک پر چھڑی کا ٹھنڈا ڈالیں، جو ڈش کے ذائقہ پر زور دیں گے.

مشورہ: گوشت تیار ہونے کے بعد فوری طور پر کھانے کا آغاز نہ کرو. گرمی کا علاج کرتے وقت، جوس مرکز تک پہنچ جاتا ہے اور اگر آپ ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتے ہیں تو اس میں سے زیادہ سے زیادہ بہاؤ ہوجائے گی. تیار اسٹیک آرام کرنے کے لئے 4-5 منٹ دے دو اور کھانا پکائیں.

ایک مزیدار گوشت سٹیک بنانے کے بارے میں مفید تجاویز

کچھ تجاویز مندرجہ بالا ری ہدایت میں بیان کی جاتی ہیں، لیکن ہم سب کو تھوڑی دیر سے تمام معلومات کو معمول بناتے ہیں:

1. سب سے زیادہ مزیدار روسٹ درمیانے یا درمیانے درجے کی ہے. شروع میں ایک فرینگ پین میں بھری ہوئی (1.5-2 منٹ ہر طرف) میں بھری ہوئی اور پھر تندور گوشت کو 180 منٹ کے درجہ حرارت پر 10 منٹ کے لئے تندور میں رکھ کر حاصل کیا جاسکتا ہے؛
2. ایک تندور میں رکھ دیا جب کھودنے پر گوشت لے لو؛
3. گوشت کی کھپت کرنے کی کوئی ضرورت نہیں - تیرا ذائقہ صرف مرچ اور نمک، تیار گرم مصنوعات میں پریمی کا ایک چھلانگ شامل؛
4. جب تک آپ کو 4-5 منٹ کے لئے ٹھنڈا نہ ہونے کا گوشت تیار کرنے کا ایک ٹکڑا کبھی نہ ڈالو، تاکہ رس کو تقسیم کیا جائے.
5. معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق اعانت.

ایک مزیدار بیف اسٹیک بنانے کے لئے تجاویز اور ترکیبیں استعمال کریں، اپنے آپ کو نرم درمیانے بھری ہوئی گوشت کے ساتھ براہ مہربانی. بون اپیٹیٹ!