سبزیاں سوپ کے علاوہ بھیڑ - یہ شربا ہے. وسطی ایشیا میں بہت مشہور سوپ. عام طور پر، وہ بلقان میں شائع ہوا. چورس یا چورو، شورو شراپا کے نام کی مکمل فہرست نہیں ہے. یہ سوپ کچھ خاص اجزاء کی پیروی نہیں کرتا، آپ اپنے آپ کو کچھ بھی شامل کر سکتے ہیں، لہذا اگر آپ کے پاس کوئی فرد ہے تو آپ میمنی میمو مل جائے گا، اور کسی اور کا - یہ صرف اس کا مطلب ہے کہ سبزیوں کو سبزیوں نے اپنی ذائقہ میں منتخب کیا ہے. روایتی طور پر، شربا میمن سے تیار کی جاتی ہے، لیکن آپ بھی گوشت کا استعمال کرسکتے ہیں. ترکمنستان شربا میں عام طور پر مچھلی سے تیار کیا جاتا ہے. مالڈووا میں، وہ اسے کفاس کے لئے تیار کرتے ہیں، اس طرح کی مصالحوں کے ساتھ پیپرکا کے ساتھ ذائقہ لگاتے ہیں. اور جہاں یہ نہ صرف سبزیاں بلکہ پھل بھی شامل ہیں. لیکن اہم بات یہ ہے کہ شورو چربی، امیر ہونا چاہئے. شیرا کی تیاری کے لئے غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ cauldron یا ایک خاص کاسٹ آئرن پین استعمال کیا جانا چاہئے. جہاں mutton سب سے پہلے ذائقہ ہے، پھر stewed، پھر سوپ ایک ہی جگہ میں پکایا جاتا ہے. عام طور پر، اگر کوئی کیواوا نہیں ہے تو، آپ ایک روایتی فریڈنگ پین میں میمن کے ٹکڑے ٹکڑے کو بھلا سکتے ہیں، پھر اسے باقاعدگی سے پین میں منتقل کریں جہاں ڈش تیار ہوجائے گی.
اجزاء:- Cumin خشک 1 ٹسپ.
- ٹماٹر 1 پی سی.
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 جی
- مرچ میٹھی 1 پی سی.
- چپس (ترکی مٹر) 1 سینٹ
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- آلو 4 پی سیز.
- پانی ابلا ہوا 10 چمچ.
- ہڈی پر ہڈی 600 جی
- مرحلہ 1 ہڈی پر ہیمبر کو ہالو اور اس کو ایک بڑی کونسل میں رکھو. 10 کپ پانی ڈالو، پانی کو درمیانے گرمی کے اوپر ایک ابل تک لے لو. جیسے ہی پانی تھوڑا سا ابالنا شروع ہوتا ہے، اسے باہر ڈال دو. میں ایسا بوجھ کو کم کرنے کے لئے کرتا ہوں، جو عام طور پر گوشت سے آتا ہے.
- مرحلہ 2 10 - 11 کپ کے ابلا ہوا پانی کو شامل کرنے کے بعد. ہم سب کچھ پھر سے ابلتے ہیں. جب پانی کی بوجھ، ہم جھاگ کو ہٹا دیں تو یہ بیکار ہے. سوپ میں پانی صاف ہونا چاہئے. 2 گھنٹے کے لئے گوشت کو چھوڑ دو، اسے اچھی طرح کھانا پکانا چاہئے.
- مرحلہ 3 احتیاط سے کاٹنے سے پہلے تمام سبزیاں دھوائیں.
- مرحلہ 4 ہم نے پیاز کو نیم بجتی اور ٹماٹر میں کاٹ دیا.
- مرحلہ 5 اگلا، گاجر اور گھنٹی مرچ کاٹ دو.
- مرحلہ 6 آلو کٹ - یہ ٹکڑے ٹکڑے بڑے ہونے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ اسے پسند نہیں کرتے، تو آپ ذائقہ کے مطابق، آپ کو کم کر سکتے ہیں.
- مرحلہ 7 تو، ہم اپنے گوشت کو دیکھتے ہیں. 1.5 گھنٹوں کے بعد، اصل میں، یہ تیار ہو جائے گا. اور سبزیوں، مصالحے کو شامل کرنا شروع کرو. سب سے پہلے پیاز شامل کریں. اس کے لئے کھانا پکانا 15 منٹ کے لئے کافی ہو گا، پھر جھاڑیوں میں گہری مرچ، کالی مرچ، نمک ذائقہ میں سو جائے گی.
- مرحلہ 8 اور پھر ٹماٹروں کو شوروت میں شامل کریں.
- مرحلہ 9 جب ٹماٹر نرم ہو جائیں گے، باقی سبزیوں کو شامل کریں: مرچ اور آلو. اور نرم، تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکانا.
- مرحلہ 10 ہمارے شیورو تیار ہے! آپ الگ الگ گوشت ہڈی سے الگ کر سکتے ہیں. سوپ بہت مطمئن اور مزیدار تھا.