فرانسیسی کریم سوپ فرانسیسی سوپ ہماری امیر پہلی آمدورفت سے گوشت کی ایک شاندار ٹکڑے سے نمایاں طور پر مختلف ہے. وہ فرانس کے علاقوں کے طور پر متعدد ہیں، ان برتنوں کے لئے اپنی ترجیحات رکھتے ہیں. اور ابھی تک، مختلف قسم کے ترکیبیں کے باوجود، اس ملک کے تمام سوپ دو اہم اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: شفاف (کنومومم) یا موٹی (سوپس-ماسڈ آلو، کریم سوپ). ان کی ظاہری شکل کچھ تاریخی علامات کے ساتھ منسلک ہے. سوپ خالص اور کریم سوپ لوئس زیآ کے زمانے کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں، جب خواتین گرے سوپ کھاتے ہیں. انہوں نے خوف دیا کہ چہرے پر جھاڑو کا سبب بننا پڑتا ہے. یہ فرض کیا جاتا ہے کہ شفاف سوپ بعد میں شائع ہوا، لوئیس XIV کے اقتدار کے دوران، جن کا نام "کنگ - سور" مل گیا. شاہی کک نے ایک سوپ بنائے جو اسے کٹورا میں ان کی عکاسی کو دیکھنے کی اجازت دے گی. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ فرانسیسی سوپ کی تیاری کے لئے گوشت اکثر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن آلو سمیت سبزیوں کو کریم یا زیتون کے تیل میں کھانا پکانے سے پہلے مختصر طور پر تیار کیا جاتا ہے. اور ایک اور چیز: سوپ فرانسیسی کھانا پکانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.
اجزاء:- چکن وروت 800 ملی میٹر
- آلو 2 پی سیز.
- پیاز 1 پی سی.
- سوریل تازہ 1 گروپ
- پالنا تازہ 1 گروپ
- مکھن 30 جی
- روٹی سفید 2 ٹکڑا
- کریم 50 ملی میٹر
- مرحلہ 1 سوپ کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کریں: چکن برتری، آلو (سائز پر منحصر ہے)، پیاز، پالنا اور سورج پتلون برابر تناسب (چھوٹے بنڈل)، اور مکھن کا ایک ٹکڑا.
- مرحلہ 2 آلو صاف کیے جاتے ہیں اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں.
- مرحلہ 3 مرغوں میں چکن وروتھ میں ابالنے کے لئے بھیجیں.
- مرحلہ 4 چھوٹے ٹکڑوں میں پیاز کٹائیں.
- مرحلہ 5 نرمی تک مکھن میں پیاز ڈالیں.
- مرحلہ 6 ہم آلو کے ساتھ ایک برتن پیاز بھیجتے ہیں.
- مرحلہ 7 جبکہ آلو پکایا جا رہا ہے، croutons کھانا پکانا. چلو سفید روٹی کٹ میں کٹ دیں، زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکیں اور اسے خشک کروانے والے پین میں بھوری کریں.
- مرحلہ 8 پالک اور رسل کے دھوئے ہوئے پتیوں کو کاٹ دیں.
- مرحلہ 9 پالک اور رسل کو برتن میں شامل کیا جائے گا جب آلو نرم ہوجائے گی، ورنہ پتیوں میں موجود ایسڈ آلو کو ابالنے کی اجازت نہیں دے گی. ایک بار سورج تبدیل ہونے والی رنگ کے بعد، سوپ بند کردی جا سکتی ہے.
- مرحلہ 10 ہم ایک بلڈر کے ساتھ سوپ کو مسح کرتے ہیں. آپ سوپ کے سبزیوں کا حصہ بھی چھٹکارا کے ذریعہ مسح کر سکتے ہیں، پھر وہ مائع کے ساتھ خشک کر سکتے ہیں جس میں وہ پکایا جاتا ہے.
- مرحلہ 11 ہم سوپ ڈالتے ہیں، یہ ایک چھوٹی سی موٹی کریم کے ساتھ موسم ہے اور فوری طور پر رس کے ساتھ خدمت کرتا ہے، جس کے ساتھ سوپ کھانے سے ڈالا جاتا ہے.