لال مچھلی کو کیسے اٹھایا جائے؟

کسی بھی تہوار کی میز کے لئے ہر وقت سرخ مچھلی ایک عمدہ خوشبو تھی. ضرور، مچھلی کو اچھی طرح سے نمکین ہونا چاہئے اور اچھی طرح سے خدمت کی جاتی ہے. ہر کوئی جانتا ہے کہ سب سے بہتر اپنے ہاتھوں سے کیا جاتا ہے، لہذا آج ہم لال مچھلی کو نمٹنے کے بارے میں بات کریں گے. مچھلی کے مناسب نمٹنے کے لئے کیا ضروری ہے؟
سب سے پہلے آپ کو مچھلی خریدنے کی ضرورت ہے. جب مزیدار اٹھاؤ تو، آپ کو اس طرح کے پرجاتیوں جیسے سیلون، کیٹ، چار چار اور ٹراؤٹ ملے گی. مچھلی چننا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ممکنہ حد تک تازہ تھا. اسے پوری فلائپس میں تقسیم کیا جانا چاہئے - لہذا یہ زیادہ جمالیاتی طور پر لگ رہا ہے. اس کے علاوہ، اس سے جلد کو ہٹا دیں، چونکہ اسے چننے کے بعد اسے ہٹانا مشکل ہوگا.

سرخ مچھلی کو نمٹنے کے لئے آپ کو ضرورت ہے : سائٹک ایسڈ، نمک، چینی، ودکا اور، کورس کے، ایک کلوگرام تازہ ٹراؤٹ (آپ ایک اور سرخ مچھلی کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ ہدایت یہ مچھلی مزید سوادج بنا دیتا ہے).

تیاری سب سے پہلے آپ کو ہڈیوں اور جلد سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے، کئی بار اچھی طرح سے مچھلی دھو. اگلا، اگرچہ مچھلی منجمد ہوگئی ہے، تو پھولوں کو چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیا جانا چاہئے، پھر اسے ہلکے ٹھنڈے میں پھینک دیا جانا چاہئے. مچھلی کاٹنے کے بعد، انہیں ٹرے میں رکھیں. اس صورت میں، ایک گہری، ترجیحی آئتاکار یا مربع برتن مناسب ہے. پھیلنے کی پہلی پرت کے بعد، یہ دستیاب اجزاء کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے، اور وڈکا اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے. ہر پرت کو روکنے کے بعد، یہ آپریشن دوبارہ کریں.

جب ایک کنٹینر میں مچھلی کو مکمل طور پر مکمل کیا جاتا ہے، تو آپ اسے کھانے کی فلم کے ساتھ سختی کرنے کی ضرورت ہے، لیکن اس میں سوراخوں کو چھیڑنا مت بھولنا، ورنہ مچھلی کا خاتمہ ہو جائے گا. 5 گھنٹے کے اندر اندر، فلیٹ کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونا چاہئے (یہ مچھلی رس شروع کرنے کے لئے ضروری ہے)، جس کے بعد مچھلی فرج کو تقریبا 3-4 دنوں تک لے جانا چاہئے. وقفے سے، ایک دن دو یا تین بار، آپ کو اسے حاصل کرنے اور رس کے ساتھ پانی کی ضرورت ہے، جو ٹرے کے نچلے حصے میں جمع کیا جائے گا. مچھلی کی طرف سے مکمل طور پر جذب رس کے بعد، اسے خشک کنٹینر میں حاصل کیا جاسکتا ہے یا کاغذ میں لپیٹ لیا جا سکتا ہے.

سرخ مچھلی کو منتخب کرنے کے دیگر طریقے
مختلف قسم کے اجزاء اور اعمال کے ساتھ، سرخ مچھلی کو چننے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. یہاں ان میں سے کچھ ہیں.

پہلا طریقہ پیش کیا گیا ہے پچھلے ایک کی طرح، لیکن اجزاء کی ایک مکمل طور پر مختلف ساخت ہے:

سبزیوں کے تیل کی 2-3 چمچ، 3 چمچیں چینی، نیبو چھیل کے 2 چمچ، سرکہ جوہر کے 1/3 کپ، ایک گلاس پانی.

اس اجزاء میں سے ہر ایک کلو گرام کا حساب لگایا جاتا ہے. جیسا کہ پچھلے ہدایت میں، مچھلی کو ایک کنٹینر میں ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالے جاتے ہیں، ترجیحات پر مشتمل پیاز (تہوں میں کٹیں کاٹتے ہیں) تہوں کے درمیان، اور کٹ لہسن اور گھوڑے کا گوشت شامل کریں، پھر اوپر کے اجزاء سے نمک ڈالیں اور ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں. دن.

یہاں تک کہ ایک آسان طریقہ بھی ہے جس کے ساتھ آپ سرخ مچھلی کو نمٹنے کے لئے کر سکتے ہیں. یہ طریقہ سبزیوں کا تیل اور نمک کا استعمال کرتا ہے، اور کچھ بھی نہیں ہے. جیسا کہ ترکیبوں کے پچھلے بیانات میں، آپ کو مچھلی سلائسوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے، لیکن موٹائی میں 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے، تیل ڈالیں (ایک کلوگرام: تقریبا نصف کپ)، اور 3 چمچ نمک شامل کریں.

نہیں سب کو نمکین کے "گیلے" اقسام کے ساتھ گندگی پسند ہے، لہذا یہاں سرخ مچھلی "خشک" لینے کا ایک اور طریقہ ہے. آپ کو اچانک استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو ایک ٹکڑا لینے اور اسے نمک کے ساتھ احتیاط سے مسح کرنے کی ضرورت ہے، پھر اسے ایک ساتھ جوڑیں اور کچھ دنوں کے لئے ایک صاف کپڑا یا کاغذ سے لپیٹ کریں اور اسے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں.

اب، لال مچھلی کو منتخب کرنے کے کئی طریقے جاننے کے، آپ آسانی سے دوست یا رشتہ داروں کو حیران کر سکتے ہیں. نمکین سرخ مچھلی کا فلٹ بالکل مختلف سلادوں سے ملتا ہے، یہ سینڈوچ میں شیمپین اور الکحلوں کے ساتھ بیٹھتا ہے، اور یہ بھی ایک خوشحالی کی شکل میں تہذیب کی میز پر واحد نظر نہیں آئے گا.