سبزیوں کے ساتھ بیف
- 2 لیٹر سرخ ریف برش یا سادہ بیف ورزش اور پانی
- الگ الگ طور پر یا ایک مرکب میں - تقریبا 2.2 کلو بیفیاں بغیر ہڈیوں (یا گوشت کی ہڈیوں کے ساتھ)، مثال کے طور پر، calcaneus کے پٹھوں، anterior پنکھ، گردن، سامنے ریب کے کور، brisket، کنارے کنارے کے بغیر.
بہتر ذائقہ (اختیاری) کے لئے:
- کسی بھی گوشت کی ہڈیوں اور سکریپوں، خام یا ابلی ہوئی
- 1 جڑی بوٹیوں کے گلدستے
- خوشبودار سبزیوں، محض کٹی
- 3 بڑی کھلی گاجر
- 3 بڑی کھلی بلب
- لییک کا ایک بڑا جھگڑا اسٹاک
- 3 پتیوں کے ساتھ کھجور کے بڑے بڑے ٹکڑے
سبزیوں کی اقسام (سب مل کر یا انتخاب کے لئے): 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- موڑ
- اجمی
- گاجر
- چھوٹے سفید بلب
- گوبھی کے ٹکڑے
- آلو
ڈش تیار کیسے کریں:
بڑے ساسپین، جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے ایک گلدستے میں ہڈیوں اور سکریپوں کی مناسب رقم ڈالیں، بیف ورزش ڈالیں اور ایک ابل ڈالیں. اس دوران، ایک سفید کپاس دھاگے سے گوشت کو احتیاط سے پکڑ کر اسے ایک چٹان میں ڈال دیا، اگر ضروری ہو تو گوشت پر پانی ڈالیں تاکہ 2-3 سینٹی میٹر پانی کی سطح پر لے جائیں. ایک فوق لے لو، فوم کو ہٹا دیں، ایک فورک کے ساتھ چیک کریں، اور درستگی کے لئے ایک ٹکڑا کاٹ اور کوشش کریں). اگر کچھ ٹکڑے ٹکڑے دوسروں کے سامنے تیار ہوں تو، ان کو الگ الگ کٹورا میں رکھیں اور تھوڑا سا شوروا ڈالیں. ختم گوشت پین سے لیا جاتا ہے، اور اسٹاک فلٹر کیا جاتا ہے، اور چربی کو ہٹا دیتا ہے، ذائقہ ذائقہ میں شامل کریں، پھر ذائقہ گوشت کے ساتھ پین کو لے آئیں. خدمت کرنے سے قبل ایک گھنٹے کے لئے سٹو گرم ہوتا ہے. یہ، اور ڑککن کے ساتھ پین کو ڈھونڈنا، گرم اور گرم کر سکتے ہیں. اس دوران، تھوڑا سا شوروت میں کچھ شورواں ڈالیں، اور جب خدمت کرنے کا وقت ہو تو، ان کے بھائی کو ایک اور چٹان میں ڈال دیں. خدمت کرنے سے پہلے، گوشت سلائسس میں کاٹ کر سبزیوں کے ساتھ گھیر لیں اور تھوڑا سا شوروا ڈالیں. شوروت کا باقی ایک چٹان میں ڈال دیا اور میز پر ڈال دیا جاتا ہے. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ اس ڈش کے لئے فرانسیسی gherkins، بڑی نمک اور ہارسایڈش چٹنی کی خدمت کرسکتے ہیں.
کھانا پکانا جڑی بوٹیوں سے گلدستے
ایک بڑے گلدستے کے لئے، اجماع کے 8 ٹریجز، 1 بڑے بیل پتی، تھمے کی ایک ٹوکری، لچک کے 4 پورے کلیوں یا چٹائی مرچ اور کچل، خام لہسن کے 3 بڑے لونگ، صاف گوج میں لپیٹ اور دھاگے کے ساتھ ٹائی. کبھی کبھی لہسن کی پتلون کی پتیوں اور / یا لیکسوں کی طویل مدتی ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
آلو اور لیک کے ساتھ سوپ
- 3 کپ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (سفید، نازک سبز پنکھوں کے ساتھ)
- کھلی اور محنت کٹ آلو کا 3 کپ
- 6 کپ پانی
- نمکین 0.5 چمچیں
- ھٹی کریم کے 0.5 کپ
لیکس تیار کرنے کے لئے
ڈش تیار کیسے کریں:
جڑیں اور سب سے اوپر ٹرمیں، اس میں 15-17 سینٹی میٹر لمبوں کی چھتیں چھوڑ دی جاتی ہیں. پتیوں کو انگلیوں سے پکڑو، ہر اسٹیڈ کو دو میں ڈال دو، پھر چار حصوں میں. تمام گندگی کو دور کرنے کے لئے سرد چلانے والے پانی کو چلانے کے تحت کھینچیں. پتیوں کو پوری طرح ویلڈڈ کیا جا سکتا ہے یا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے 5 سینٹی میٹر میں لمبائی میں کاٹ، پتیوں کو دبائیں اور سٹرپس میں کاٹ. تین لیٹر پین میں لیکس اور آلو ڈالیں. پانی ڈالو اور ایک فوڑا لے لو. 20-30 منٹ تک سبزیاں نرم ہوجائیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہوں. ذائقہ نمک اور ذائقہ میں شامل کریں. میز کے طور پر مکمل طور پر یا ایک مسح آلو کے طور پر خدمت. ایک چمکیلی کھال کریم کی خدمت میں ڈالیں.
آملیٹ
- 2 بڑے یا 3 درمیانے انڈے
- نمک کی ایک بڑی چوٹی
- کچھ مرچ
- یوکیکس اور پروٹین کو بہتر بنانے کے لئے، 1 ٹھنڈے پانی کی سرد (اگر چاہیں)
- 1 چمچ ناپاک مکھن کا چمچ
ڈش تیار کیسے کریں:
ایک گرم پلیٹ، ساتھ ساتھ مکھن، اجملیت کے ایک جوڑے اور ایک ربڑ کے اسپاتولا تیار کریں. ایک کٹورا، نمک، مرچ میں انڈے مارو، پانی ڈال اور مضبوطی سے ہلچل. آملیٹوں کے لئے پین مضبوط ترین گرمی پر رکھو، تیل ڈال اور مختلف سمتوں میں کھینچنے والی پین کو جھکنا، تاکہ یہ نیچے اور دیواروں پر پھیلے. جب تیل تقریبا جھاگ تک پہنچ جاتا ہے، لیکن اب بھی سیاہ نہیں ہوتا تو انڈے کا مرکب ڈال دو. جلدی سے ہینڈل کی طرف سے پکڑنے کے ذریعے بھری ہوئی پین کو ہلا تاکہ مرکب نیچے پھیلتا ہے. مرکب کو نیچے سے گھیرنے کی اجازت دینے کے لئے کچھ سیکنڈ تک پکڑو. اس کے بعد آپ کی طرف سے بھری ہوئی پین کھینچنا، دور کنارے میں انڈے کے بڑے پیمانے پر پھینک دیں. تیزی سے ٹاسکتے ہوئے، آہستہ آہستہ گرمی کے اوپر ہینڈل ہینڈل اور tilting. آملیٹ خود کی طرف سے کرال شروع ہوتا ہے. ایک موتی کے ساتھ بڑے پیمانے پر کو ایڈجسٹ کریں، اگر کسی بھی حصے کو اس سے زیادہ ضروری طور پر تقسیم کیا جائے. پھر ہینڈل کی بنیاد پر مٹھی مشکل کو مار ڈالو، اور آملی دور تک ختم ہو جائے گا. آملیٹ کو نکالنے کے لئے، جلدی سے ہینڈل کو دائیں طرف اور اس کے دائیں ہاتھ سے پکڑو - نیچے سے کھجور، سب سے اوپر انگوٹھے. آپ کے بائیں ہاتھ میں پلیٹ کو ہینڈل کرنا، فرائی پین اور پلیٹ کو ایک دوسرے کی طرف جھکنا، پلیٹ پر بھری ہوئی پین کو اوپر ڈالنا، اور آملیٹ صحیح جگہ پر گر جائے گی. اگر ضروری ہو تو، ایک اسپیٹولا کے ساتھ آملیٹ ٹک. کانٹا پر تیل کا ایک ٹکڑا نابلیٹ، جلدی سے انہیں آملیٹ کے سب سے اوپر سے پھینک دیتا ہے، اجماع کی چھت سے سجایا اور میز پر کام کرتا ہے.
مشروم کے ساتھ کریم سوپ
- 4 چمچ چمچوں مکھن
- 1 کپ کٹا پیاز یا سفید لیکس
- 0.25 کپ آٹے
- 1 کپ گرم چکن شوروت
- 6 کپ دودھ
- تازہ مشروم کے 4 کپ، کھلی، دھونا، اور diced
- 0.25 چائے کے خشک ٹریگن کے پتے
- فیٹی کریم، ھٹا کریم یا کریم تازہ (اختیاری) کے 0.5 کپ (یا اس سے زیادہ)
- نمک اور تازہ زمین سفید مرچ
- نیبو کے رس کے چند قطرے (اختیاری)
- تازہ ٹریگن اور خشک مشروم کی ٹوپیوں کی سلائسیں (گرنش)
ڈش تیار کیسے کریں:
ہم سوپ کی تیاری کرتے ہیں. 6-8 منٹ کے لئے کم گرمی پر مکھن میں شفاف جب تک موٹی نیچے اور بھری کے ساتھ پیاک کے ساتھ پیاس یا لکی رکھو. آٹے میں شامل کریں، اور ہلکا پھلکا لگائیں، ایک اور 2-3 منٹ کو بھری کریں. گرمی سے ہٹائیں، آہستہ آہستہ گرم شوروت میں ڈالیں. ایک گرمی گرمی پر گرمی لگائیں اور دودھ میں ڈالیں. سوپ مشروم اور خشک تاریکن میں رکھو اور کم گرمی کو دوسرے 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اکثر اس طرح سے ہلکا پھلکا لگاتا ہے کہ یہ جل نہیں ہوتا. درخواست پر، کریم میں داخل کریں، ہلکے طور پر پکانا اور نمک اور موسمی نمائش میں ذائقہ ڈالیں، اور اگر ضروری ہو تو، نیبو کے رس کے چند قطرے. ٹریگن اور تلی ہوئی مشروم کی چھڑیوں سے ہر ایک کو سجانے کے.
چکن ترکاریاں
- چھلا ہوا چکن کا 6 کپ، سلائسوں میں کاٹ
- نمک اور تازہ زمین سفید مرچ
- 1-2 tbsp. چمچوں کی زیتون کا تیل
- 2-3 چمچ تازہ نیبو کا رس کا چمچ
- 1 کپ ٹینڈر پاؤلڈ اجمیری، diced
- سرخ کپ کے 0.5 کپ، diced
- 1 کپ کٹی اخروٹ
- 0.5 کپ کٹی اجملی
- 1 ہ. پتلی کٹی تاریکون پتیوں کا ایک چمچ (یا 0.25 چائے کا خشک خشک ٹریگن)
- میونیز کے 0.75 کپ
- تازہ سلاد پتیوں، دھویا اور خشک
سجاوٹ کے لئے:
- کھڑی انڈے، سلائسیاں یا کٹ
- اجملی سپری
- سرخ مرچ کا سٹرپس
ڈش تیار کیسے کریں:
نمک، مرچ، زیتون کا تیل، نیبو کا رس، ہلکی، پیاز اور اخروٹ کے ساتھ چکن ہلائیں. کم از کم 20 منٹ کے لئے، ترجیحی طور پر رات کو ڈھکنا اور ریفریجریٹ کریں. پھر جمع مائع کو نچوڑ، اجملی اور ٹارگن کے ساتھ ملائیں. نمونہ کو ہٹا دیں اور اگر ضرورت ہو تو موسم میں شامل کریں. بہت زیادہ میئونیز رکھو تاکہ یہ تمام کوٹ. گرینوں کو ٹکڑے ٹکڑے کر دو، انہیں ایک پلیٹ پر رکھیں اور سب سے اوپر ترکاریاں رکھو. میئونیز کی ایک پتلی پرت کے ساتھ اسے ڈھکانا اور انڈے، اجملی اور مرچ کی سٹرپس کے ساتھ سجاوٹ.
ہر مواقع کے لئے پینکیکس
- ایک کپ کا آٹا
- 0.75 کپ سرد دودھ
- ٹھنڈے پانی کے 0.75 کپ
- 3 بڑے انڈے
- 0،25 ٹسپلے نمک
- 3 چمچ پگھلا مکھن کا چمچ
- تیل سے بھرا ہوا کرنے کے لئے تیل
ڈش تیار کیسے کریں:
بلینڈر یا وائک میں کسی بھی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ملائیں. 10 منٹ تک ریفریجویٹ. اس سے آٹا کے ذرات مائع جذب کرنے کی اجازت دے گی، اور پینکیکس زیادہ نازک ہوجائے گی. غیر چھڑی فریڈرنگ پین (نیچے کی قطر 12-20 سینٹی میٹر ہے) تاکہ اس پر پانی کی بوندیں چھلانگ کریں؛ پگھل مکھن کے ساتھ ہلکا پھلکا چکنائی. 2-3 چمچ ڈالو. آٹا چمچ اور مختلف سمتوں میں بھری ہوئی پین کو جھکاو تاکہ اس کے نیچے ایک پرت بھی شامل ہو. پینکیک نیچے تک بھری ہوئی ہے جب تک تقریبا 1 منٹ تک پکانا؛ دوسری طرف جلدی کرو اور جلدی کرو. ایک گرے پر رکھیں اور تندور جاری رکھیں. جب پینکیکس مکمل طور پر ٹھنڈی ہو، تو ان کو ایک پہاڑی پر ڈالیں. ریفریجریٹر میں، وہ دو دن، اور منجمد فارم میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے - کئی ہفتوں تک.