آلودہ آلو، کاٹیج پنیر اور ڈیل الہی معجزہ ہے جو داغستان کے لوگوں کی قومی ڈش ہے. الہی معجزہ ایک پتلی، تازہ برورٹ ہے جس کے ساتھ بھری ہوئی خشک ہوئے ہوئے پین میں بھرا ہوا ہے. معجزہ کی شکل میں، وہاں بھرنے کے گول اور semicircular مختلف حالتوں میں بہت سے ہیں - یہ گوشت، اور سبزیاں، سبزیوں اور پنیر ہے. جس قسم کی بھرتی کا استعمال کیا جاتا ہے اس پر منحصر ہے، معجزہ کا مزہ بدل جائے گا. آج میں آلو، کاٹیج اور پنی کے ساتھ ایک معجزہ کھانا پکانا چاہتا ہوں، مثلا ایک معجزہ پوری طرح روٹی کی جگہ لے لیتا ہے اور وہ پہلی آمدورفت میں کام کی جاسکتی ہے. آٹا آسانی سے ٹھیک لچکدار ہوجاتا ہے، یہ آسانی سے سب سے زیادہ نازک ریاست تک پھیل جاتا ہے، عملی طور پر آنسو نہیں ہوتا ہے! اجزاء کی اس تعداد سے، آپ کو بہت بڑا معجزہ ملتا ہے!
اجزاء:- 400 گرام
- آلو 6 پی سیز.
- تازہ گلی 0.5 گلاس
- نمک 0.5 ٹن.
- گندم پھول 1 کلو
- پانی ابلاغ 300 ملی میٹر
- نمک 0.5 ٹن.
- سورج فلور ناکافی تیل 4 چمچ. ایل.
- مکھن 100 جی
- مرحلہ 1 معجزہ تیار کرنے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی: گندم کے آلو، آلو، کاٹیج، پنیر، سورج کے تیل، ڈیل، پانی، نمک، کالی مرچ مرچ.
- مرحلہ 2 کاٹیج پنیر کو چھٹکارا کے ذریعے پکڑ لیا.
- مرحلہ 3 آلو صاف کئے جاتے ہیں، پکایا اور نمک پانی میں پکایا جب تک.
- مرحلہ 4 اب بھی گرم آلو ماسشڈ آلو میں مچھلی.
- مرحلہ 5 مٹیڈ آلو کاٹیج پنیر، کٹ ڈیل، نمک اور مرچ کا ذائقہ ڈالنا شامل کریں.
- مرحلہ 6 اچھی طرح سے مکس.
- مرحلہ 7 آٹا تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک لیٹر آٹا (آٹے سے بھرا ہوا دو آٹھ لیٹر کینیں، گرام کی پیمائش نہیں کی گئی)، اسے ایک گہری کٹوری میں ڈالیں، کمرے کے درجہ حرارت میں ابلاغ پانی کے 300 ملی لیٹر شامل کریں، 4 چمچ شامل کریں. ایل. سورج کے تیل کا تیل، نمک، گندھ آٹا.
- مرحلہ 8 آٹا نرم، نرمی اور گیند کی شکل کو روکنے میں آسان ہونا چاہئے.
- مرحلہ 9 آٹا 12 برابر حصوں میں تقسیم کریں.
- مرحلہ 10 آٹا کا ایک حصہ ایک بہت ہی پتلی انڈے کے سائز کے کیک میں آٹا کے ساتھ احاطہ کی سطح پر پھیل گیا ہے. اگر ضروری ہو تو، رولنگ کے دوران آٹا میں ڈالیں.
- مرحلہ 11 کیک اور ایک آلو بھرنے کے تھوڑا سا (تقریبا 1-2 چمچ) پھینک دیں، کیک کے ایک طرف، اس کی سماعت.
- مرحلہ 12 دوسرے حصے کا احاطہ کرتا ہے، ہم کناروں کو کھینچتے ہیں اور رولنگ پن سے تھوڑا سا رول لگاتے ہیں، لیکن ہمیں اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ آٹا توڑ نہ سکے.
- مرحلہ 13 کسی بھی چربی یا تیل کے بغیر اپنے دونوں کیڑوں پر گرم خشک کندہ پین پر ہمارے کیک کو بھڑکیں. ایک ڈش پر پھیلاؤ، احتیاط سے پگھلنے مکھن کے ساتھ ذبح کرتے ہیں (ہم تیل سے افسوس نہیں کرتے، یہ آٹا میں جذب ہوتا ہے)، اسکولی ڈیوڈیم کا ایک معجزہ ایک دوسرے کے اوپر کھڑا ہوتا ہے. آپ یا تو فوری طور پر میز میں خدمت کرسکتے ہیں، یا گرم یا پہلے ہی ٹھنڈے فارم میں.