موسم گرما کی رہائشیوں کے لئے سبزیوں کے موسم کے نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ کے ساتھ "گرم" وقت شروع ہوتا ہے - بستروں اور باغ میں جمع ہونے والی بڑے پیمانے پر تحفظ. تاہم، فیاض نوعیت اکثر پھل اور سبزیوں کی کثرت کی شکل میں "حیرت" پیش کرتی ہے، جس میں فوری طور پر موسم سرما کے لئے چھڑیوں میں عملدرآمد کرنا چاہئے. لہذا، نمکین ککڑی والے بینکوں پہلے ہی پینٹری میں ترتیب کے قطار میں کھڑا ہیں، اور سبزیوں کے نئے "بہت" سب پھنسے ہیں اور ان کے پاس کوئی اختتام نہیں ہے. اور اگر صرف جوان، سبز اور چھوٹے پھلوں کو نمکین یا کھینچنے کے لئے موزوں ہے، تو پھر بہترین موسم سرما کے سلاد "overgrown" ککڑیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں. موسم سرما کے لئے ککڑی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں؟ یہ مزیدار سوادج ناشتا کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں - پیاز اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ، سرسبز کے ساتھ، نسبندی اور کھانا پکانے کے بغیر. کچھ نام ہیں: "فنگرز چاٹ"، "سرمائی کنگ"، "کوریائی". ان سلادوں کی تشکیل میں مختلف سبزیوں اور مصالحے شامل ہیں، ایک ناشتا کی خصوصیت، دیگر ترکیبوں سے مختلف ہیں. تاہم، ناقابل اجزاء اجزاء ککڑی ہیں، جو بالکل مختلف "اجتماع" کے ساتھ ہیں. ہم آپ کو موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں کے لئے کچھ بہترین ترکیبیں پیش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، اور فوٹووں کی مدد سے باورچی خانے سے متعلق عمل سادہ اور قابل بن جائے گا.
فہرست
پیاز اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ "Fingers چاٹ" "موسم سرما کے بادشاہ" "گاجر کے ساتھ کوریا" "فوری" ہدایتک کیکڑے "Nezhinsky" سے موسم سرما ترکاریاںپیاز اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ موسم سرما کے لئے ککڑی کا ترکاریاں - تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت
موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں کی تیاری کے لئے اجزاء:
- ککڑی - 2 کلو گرام
- پیاز - 0.5 کلوگرام
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر
- سرکہ 9٪ - 4 چمچ.
- نمک - 4 چمچ.
- چینی - 100 گرام.
- زمین سرخ مرچ - 1 چمچ.
پیاز اور مکھن کے ساتھ موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں کی ہدایت پر قدم بہ قدم ہدایات:
- ککڑیوں کو اچھی طرح دھویا جانا چاہئے، دونوں طرفوں کی تجاویز کو کاٹ اور حلقوں میں ڈال دیں (1 سینٹی میٹر سے کم موٹائی).
- پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور بجتی یا سیمیڈنگ میں کٹ جاتے ہیں.
- سلائسڈ سبزیوں کو ایک بڑی چٹنی یا دیگر کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، اور سب سے اوپر پر چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. پھر سبزیوں کا تیل اور سرکہ شامل کریں، اور آخر میں - گرم سرخ مرچ. اب مساج مصالحہ تقسیم کرنے کے لئے تمام اجزاء کو ملا ہونا ضروری ہے اور 2-3 گھنٹوں کے لئے اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، آپ کنٹینر کو وقفے سے "شیک" کرنے کی ضرورت ہے.
- تحفظ کے لئے بینکوں کو سیرابیل اور سبزیاں ان میں ڈالنے کی ضرورت ہے. یہ سب سے اوپر تک لاگو کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - جوس کے لئے کمرے ہونا ضروری ہے.
- بھری ہوئی جار کی جگہ پانی کے ایک برتن میں اور ایک ابال لے لو. پھر، ایک اور 15 منٹ (0.5 لیٹر کین) یا 25 - 30 منٹ (1 لیٹر یا 2 لیٹر کے کین کے لئے کھانا پکانا) پکائیں.
- چھلانگ کے ساتھ گرم جار ایک گرم کمبل میں لپیٹ اور گرم جگہ میں ٹھنڈا چھوڑ دینا چاہئے. اس کے بعد ہم موسم سرما میں جب تک اسٹوریج کے لئے پینٹیری میں ڈالتے ہیں. اگر آپ اس طرح اجمود یا ڈیل شامل کریں تو اس طرح کے ایک مسالیدار سیارے ناشتا بھی خوشبو ہو جائے گا.
موسم سرما کے لئے کھیرے کی کھدائیوں کی ترکاریاں "فنگرس چاٹ" - نسبندی کے بغیر ایک مزیدار ہدایت
ککڑیوں سے "ترنگر چاٹ" سے ترکاریاں کی ہدایت کے مطابق اجزاء کی فہرست:
- ککڑی - 4 کلو
- لہسن - 2 - 3 سر
- گلاس دار چینی - 1 گلاس
- عام نمک - 3-4 چمچوں.
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر
- سرکہ 9 فیصد سیب - 200 ملی میٹر
- ڈیل چھتوں
- اجمی
- مرچ سیاہ مٹر
موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں کی تیاری کے مرحلے کی طرف سے قدم کی تفصیل:
- تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ہم سرد پانی میں ککڑیوں کو بہکانا شروع کرتے ہیں. اس کے بعد تجاویز، ساتھ ساتھ کچلنے یا خراب علاقوں کو کاٹ دیں. اگر پھل متاثر کن سائز کے ہوتے ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ انہیں دو یا چار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. ایک بڑی تامچینی بیسن یا کٹورا میں ڈالیں.
- ہدایت کے مطابق تمام مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. کنٹینر کے مواد کو مکس کریں اور اسے سیاہ ٹھنڈی جگہ میں 3-4 گھنٹے کے لئے ڈال دیں.
- اس وقت کے دوران، آپ کو تحفظ اور احاطہ (ٹن) کے لئے کین کی نشریات دینے کی ضرورت ہے. پھر ہر جار میں ہم کالی مرچ (8 9 مٹروں کے لئے)، ڈیل چھتری، اجملی اور لہسن (3 - 4 دانت) کی کئی شاخیں ڈالتے ہیں.
- جب ککڑیوں کو اچھی طرح سے کھینچنا ہے تو، آپ کو تیار کین میں ان کی توسیع کرنے کی ضرورت ہے - تہوں میں، اچار کے ساتھ متبادل. پورے مواد کو پورا کرنے کے لئے کافی نہیں تھا؟ آپ سبزیوں کا تیل شامل کرسکتے ہیں، ترکاریاں صرف بہتر ذائقہ کریں گے. سب کچھ، آپ پینٹری کے سمتل میں تحفظ بھیج سکتے ہیں اور موسم سرما کے انتظار کر سکتے ہیں.
موسم سرما "موسم سرما کنگ" کے لئے ککڑیوں کی ترکاریاں - کھانا پکانے کے بغیر ایک سادہ ہدایت
ککڑی ترکاریاں "موسم سرما کنگ" کے اجزاء:
- ککڑی - 5 کلو
- پیاز - 1 کلو
- گلی کی سبزیاں - 300 گرام.
- چینی - 5 چمچ.
- عام نمک - 2 چمچ.
- سرکہ 9٪ - 100 گرام.
- مرچ سیاہ مٹر - ذائقہ اور خواہش ہے
موسم سرما کے لئے ککڑیوں سے ترکاریاں کے لئے ہدایت کی مرحلہ وار قدم "سرمائی کنگ":
- پکایا ککڑیوں کو تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ٹھنڈے پانی میں دھویا اور بہایا گیا. تھوڑی دیر کے بعد، پانی کی نالی اور بجتی ہے.
- پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور چھوٹے موٹائی میں آدھے بجتی ہیں.
- "سوبوکوکیا" کے لئے سلائسڈ سبزیاں ایک بڑی انامیل کٹوری، نمک اور 30 منٹ تک پھیلتے ہیں.
- اب آپ کٹی ڈیل شامل کر سکتے ہیں (اگر آپ کو سبزیاں پسند ہیں).
- ایک علیحدہ کنٹینر میں چینی، نمک اور سرکہ کا مرکب - مرکب سبزیوں کے ساتھ ایک کٹورا بھیج دیا جاتا ہے. اب تمام اجزاء کو اچھی طرح سے مخلوط ہونا ضروری ہے.
- سبزیوں کے ساتھ کنٹینر آگ میں بھیج دیا جاتا ہے اور کبھی کبھی ہلچل کرنے کے لۓ بھولنے کے بغیر، ایک ابال لایا جاتا ہے. جب ککڑیوں کو رنگ تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے تو، یہ غروب آفتاب کے لئے تیار ہونے کا اشارہ ہے.
- مکمل کوریج تک تک ہم صاف نسبندی جار میں رکھے جاتے ہیں.
- کینوں کو اوپر ڈالنے کے بعد اور گرم کمبل یا تولیہ کے ساتھ احاطہ کرنے کے بعد. ایک دن میں آپ پینٹری میں نئے "نمائش" کے ساتھ تحفظ کے "مجموعہ" کو جمع کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ککڑی ترکاریاں "گاجر کے ساتھ کوریائی طرز" - تیز بیلے کے لئے ہدایت
"کوریائی میں" ککڑیوں سے موسم سرما کے ترکاریاں کی ہدایت کے مطابق اجزاء:
- ککڑی - 3 کلو
- گاجر - 3 بڑے ٹکڑے ٹکڑے
- نمک - 1 - 2 چمچوں.
- چینی ½ کپ
- لہسن - 2 سر
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس
- میز سرکہ - 2/3 کپ
- کوریج میں گاجر کے لئے موسم بہار - 1 پیک (25 جی.)
"گاجر کے ساتھ کوریا میں" ککڑیوں سے موسم سرما کے ترکاریاں کی تیاری کا حکم:
- تحفظ کے لئے، آپ کو 0.5 لیٹر کنٹینرز تک ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے - تقریبا 6 سے 8 ٹکڑے ٹکڑے. ہم جوڑوں میں یا تندوروں میں کینؤں کو بند کر دیں گے.
- ککڑی اور گاجر چلانے والے پانی کے تحت بہہ جاتے ہیں. گاجر صاف کئے جاتے ہیں.
- کے لئے بہترین prososhki ککڑیوں دونوں اطراف پر تجاویز کاٹ، اور پھر پھل حصوں میں کاٹ.
- "کوریائی" کی باری پر ایک خصوصی grater گاجر کا استعمال کرتے ہوئے. ککڑیوں کو ایک ہی تناسب میں کاٹ، صرف "ڈریسنگ" کو بیج کے ساتھ بنیادی طور پر کاٹ دیا.
- سیزن لے لو اور ذبح ہوئے گاجر ڈالیں، احتیاط سے اپنے ہاتھوں سے نمٹنے کے. یہ بڑی صلاحیت میں بہتر کریں.
- لہسن کا ایک سر بھیڑ سے چھپا ہوا ہے، اور دانتوں کا ٹکڑے ایک کچھی سے کچل جاتے ہیں. گاجر میں شامل کریں. لہسن ایک منفرد خوشبو اور تیز ذائقہ دے گا.
- گریجویی ککڑی گاجر میں شامل ہیں.
- لہسن کے دوسرے سر کے دانتوں کو ہر ایک کے ساتھ کاٹنا چاہئے، سرکہ، چینی، نمک، تیل شامل کریں. ایک الگ کٹورا میں مسالیدار بڑے پیمانے پر ہلچل اور ذبح شدہ سبزیوں کو پھینک دیں، اور پھر فرج میں (ترجیحا طور پر رات کو) ڈالیں.
- تیار جاروں میں، ٹھنڈے ترکاریاں نکالیں اور 15 منٹ کے لئے نسبندی کریں. اب ہم لیڈز کو کھینچتے ہیں، ہم مکمل ٹھنڈا کرنے کا انتظار کرتے ہیں اور جب ہم موسم سرما کی سردی تک پٹریری میں یہ نیک ہٹاتے ہیں.
سردی کے ساتھ ککڑیوں سے موسم سرما کے لئے مزیدار ترکاریاں - "فوری" ہدایت
ککڑی اور سرسبزی سے موسم سرما کے ترکاریاں کی ہدایت کے مطابق اجزاء کی فہرست:
- تازہ ککڑی - 4 کلو
- چینی - 1 گلاس
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس
- سرکہ 9٪ - 1 گلاس
- عام نمک - 2 چمچ.
- خشک سرسبزی پاؤڈر - 2 چمچ.
- لہسن کچا - 2 چمچ.
- تازہ ڈیل - 2 چمچوں
- مرچ زمین سیاہ اور سرخ - 1 اسپیس
سرد کے ساتھ ککڑیوں سے موسم سرما کے لئے ترکاریاں تیار کرنے کے لئے قدم بہ قدم ہدایات:
- کیننگ کے لئے یہ بہتر طور پر ککڑی لینے کے لئے بہتر ہے - وہ میری ہیں اور حلقوں میں (ہر 0.5 سینٹی میٹر کی موٹائی) میں کٹ جاتا ہے. ایک بڑی تامچینی برتن یا کٹوری میں پھل کٹائیں.
- تازہ ڈیل کے ٹھنڈا دھوئے ہوئے، خشک اور پتلی کٹی ہونا چاہئے. لہسن ہاکس سے چھپا ہوا ہے اور ایک کولہو کا استعمال کرتے ہوئے کچل جاتا ہے.
- کٹائی والے ککڑیوں کے ساتھ ایک کنٹینر میں، ڈیلی گرین اور لہسن، ایک ہدایت، نمک، چینی اور سرپرست پر سیاہ اور لال مرچ شامل کریں. ہم مرکب اور سر کے ساتھ مرکب ملائیں، اور پھر اچھی طرح سے ملائیں. تقریبا تین گھنٹے کے لئے کھڑا ہونے دو
- اگرچہ مستقبل کا ترکاریاں اصرار کیا جاتا ہے، ہم ایک مناسب صلاحیت کے بینکوں کو منتخب کرتے ہیں- 0.5 اور 0.7 لیٹر ہر ایک. اس طرح کے جار بہت آسان ہیں کیونکہ وہ ایک وقت میں کھولی اور کھاتے ہیں. میری ناراضگی اور کسی بھی آسان طریقے سے توڑنا. موڑوں کے لئے احاطے کو ابالنے کے لئے مت بھولنا.
- ککڑیوں کو کین میں ڈال دیا جاتا ہے اور سرسری اچھال سے بھرا ہوا ہے. اب آپ کو نسبندی کرنے کی ضرورت ہے - ایک بڑی برتن کے نیچے جسے ہم ایک کاغذ تولیے پر لاتے ہیں، اور اوپر سے ہم نے بھریوں کے ساتھ بھرا ہوا کین ڈال دیا. پین میں، پانی ڈال (کین کے اونچائی کے بارے میں 2/3) اور اسے آگ میں ڈال دیا. ابلتے کے بعد، ہم تقریبا 15 منٹ کے لئے نسبتا.
- ہم جیریوں کو نکالتے ہیں، ان کو پھینک دیتے ہیں اور انہیں نیچے سے نیچے دیتے ہیں. ہم سب سے اوپر مضبوط گرمی کمبل کا احاطہ کرتے ہیں اور مکمل کولنگ کا انتظار کرتے ہیں. کیا آپ نے بینکوں میں بدبختی محسوس کی؟ ٹھیک ہے، تو یہ ضروری ہے. اس حیرت انگیز ترکاریاں کا ذائقہ اور خوشگوار تعریف سے زیادہ ہے!