سلائڈ کے لئے مسالیدار ترکاریاں درست سلائسنگ سبزیاں بہت اہم ہے. ہر فرد کی سبزیوں کے گودا کی کثافت پر غور کرنا ضروری ہے، کیونکہ ان میں سے کچھ کافی گھنے ٹشو ہے. خاص طور پر یہ اس طرح کے جڑ فصلوں، چوپائی، گاجر، مٹی، ٹریپ، جڑ کی کھدائی کے طور پر. بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں، وہ ترکاریاں سنبھالتے ہیں، لہذا وہ اکثر سٹرپس کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر جاتے ہیں یا گرے (چھوٹے یا بڑے) پر مسح ہوتے ہیں. اور ٹماٹر، ککڑیوں، پیاز جیسے سبزیوں کو سلائسوں میں کاٹنا کافی ہے. لہذا وہ اپنی شکل برقرار رکھیں گے. ایک ترکاریاں کے نازک سبز پتیوں کو اکثر ہاتھوں سے پھینک دیا جاتا ہے یا اس سے بھی پوری خدمت کی جاتی ہے.
اجزاء:- گاجر 500 جی
- چکن کا پھیلاؤ 250g
- پیاز 1 پی سی.
- لہسن 4 دانتوں
- ٹیبل سرکہ 1 چمچ. ایل.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 5 چمچ. ایل.
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- گراؤنڈ لال مرچ 1/2 ٹسپ.
- نمک 1 چراغ
- مرحلہ 1 ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، تازہ گاجر، چکن کے پھیلاؤ، پیاز، لہسن، سبزیوں کا تیل، سیاہ اور سرخ زمین کی کالی مرچ، سرکہ اور نمک لے.
- مرحلہ 2 خشک شیل سے لہسن للی چھولیں، پختہ چپکے، اور پھر چکن میں نمک کے ساتھ پیسنا.
- مرحلے 3 گاجر صاف، بہت پتلی سٹرپس میں کاٹ یا کوریائی میں گاجر تیار کرنے کے لئے ایک grater پر مسح.
- مرحلہ 4 گاجر ایک کٹورا میں رکھو، نمک شامل کریں، کالی مرچ (سرخ اور سیاہ) کے ساتھ چھڑکیں، لہسن اور موسم سرکہ سے ذبح کریں. ہاتھوں کو نرم کرنے تک ہاتھ ہلائیں، مضبوطی سے ڑککن بند کریں اور 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 5 پھولوں کو دھونا، ایک نیپکن کے ساتھ خشک اور چھوٹے کیوب میں کاٹ.
- مرحلہ 6 سبزیوں کے تیل کو کھینچنے والی پین میں گرم کریں اور ہلکے بھوری تک تک اس پر پھینکیں. کھودنے کے اختتام پر تھوڑا سا نمک شامل کریں.
- قدم 7 بلب چھڑکیں، اسے نصف میں کاٹ دیں، اور پھر ہر نصف پتلی نصف بجتی ہے.
- مرحلہ 8 تیل تک پیاز کو نرم کردیں.
- مرحلہ 9 گاجر، دلہن، پیاز، تیل سے چھڑکیں، جس میں گوشت کا نشانہ بنایا گیا تھا، اور مرکب سے رابطہ کریں.