- آٹے - 2 1/2 کپ (کام کرنے کی سطح کے علاوہ پلس)
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- کٹی ٹھنڈا مکھن - 2 ٹکڑے ٹکڑے (1 گلاس)
- شبیہیں پانی - 1/4 گلاس
- نیلے بیر - 8 کپ (بھرنے)
- چینی - 1/2 کپ (بھرنے)
- کونے اسٹاک - 1/4 کپ (بھرنے)
- تازہ نچوڑ نیبو کا رس - 1 سینٹ. چمچ (بھرنے)
- نیبو چھڑی - 1 سینٹ. چمچ (بھرنے)
- غیر جانبدار مکھن - 2 اشیاء. چمچ (بھرنے)
- یڑی - 1 ٹکڑا
- موٹی کریم - 1 سینٹ. ایک شاندار
1. کھانے کے پروسیسر کی ایک کٹوری میں، آٹے اور نمک کا مرکب کریں. کٹ مکھن اور مکس شامل کریں جب تک مرکب ایک بڑے خامہ کی طرح لگتا ہے، تقریبا 10 سیکنڈ. جب ملبوسات کام کررہے ہیں، برف کے پانی میں ڈالیں اور 30 سے زائد سیکنڈ کے لئے مرکب کریں. آٹا گیلے اور چپچپا نہیں ہونا چاہئے. اگر آٹا بہت ڈھیلا ہے تو، تھوڑا زیادہ پانی، ایک وقت میں چمچ شامل کریں. ایک صاف کام کی سطح پر آٹا رکھیں. نصف میں تقسیم کریں، ڈسک کو شکل دیں اور ہر نصف کو پالئیےیٹین میں لینا. کم از کم 1 گھنٹہ یا رات کے لئے فرج میں رکھو. آٹا 1 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے، اور پھر استعمال سے پہلے پھنس گیا. 3. پارچمنٹ کاغذ کے ہلکے پھٹے ہوئے شیٹ پر، قطر میں 30 سینٹی میٹر قطر میں آٹا کا ایک حصہ رول کریں. برش سے اضافی آٹا کو ہلا اور اس کی سطح پر 22 پریس سینٹی میٹر کیک سڑنا لگائیں. کناروں پر ایک کیپٹی 1 سینٹی میٹر تشکیل دیں. اسی آرٹ میں باقی آٹا کو رول کریں اور اسے بیکنگ کی ٹرے پر ڈالیں، آپ تشریف لائے ہیں. ریفریجریٹر ٹیسٹ کو 30 منٹ کے لئے رکھو. 4. ایک بڑی کٹورا میں نیلے جھاڑیوں کو لے لو. آپ کے ہاتھوں میں نیلے رنگ کی ایک جوڑی کا ہینڈل لے لو اور کچلیں. چینی، نشاستے اور نیبو کا رس، مرکب شامل کریں. 5. بلیک بیری مرکب کو ایک ٹھنڈا پائی کرسٹ پر رکھیں. مکھن کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر. 6. ٹھوس آٹا کا سب سے اوپر نصف کے ساتھ احاطہ کریں اور کناروں کی حفاظت کریں. آٹا کے سب سے اوپر پر چاقو کے ساتھ کچھ کٹائیں، تاکہ جب بیکنگ پتیوں کو بھاگ جائے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، انڈے کی زرد کریم کے ساتھ شکست دی. کیک کی سطح کو چکنانے کے لئے برش کا استعمال کریں. 30 منٹ کے لئے کیک منجمد یا ٹھنڈا کریں. 7. دریں اثنا، کم تیسری میں ایک ریک کے ساتھ تندور 200 ڈگری تک گرم کریں. چھت پر کھینچ کر کے کیک پر رکھو. سنہری براؤن تک پکانا، تقریبا 20 منٹ. 8. تندور کے درجہ حرارت کو 175 ڈگری تک کم کریں اور گہری بھوری بھوری کرسٹ تک بھرنے تک موٹین بھر تک اور 40 سے 50 منٹ تک بلبلا شروع ہوجائیں. جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈے ہوئے کیک پر کیک ڈالیں.
سروسز: 10