سنت سوپ بولنر کا سوپ سوئٹزرلینڈ کے روایتی کھانا کا حوالہ دیتا ہے اور یہ Graubünden کے کینٹین کی ایک خاصیت ہے. اس کی اصل جڑیں دور ماضی تک واپس آتی ہیں. لازمی اجزاء گوشت، تمباکو نوشی کا گوشت، سبزیوں اور جوئی یا موتی جلی ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، سوپ بہت امیر اور موٹی باہر آتا ہے، تقریبا مائع پاؤڈر کی طرح. یہ سوپ موسم سرما میں رات کے کھانے کے لئے پکایا گیا تھا اور نیند جانے سے پہلے کام کرنے کے دن کے بعد اچھی طرح سے سنا تھا. اور اسی طرح ہدایت اس وقت آیا ہے، عملی طور پر غیر تبدیل شدہ. لیکن چونکہ یہ ایک خاص ڈش بھی ہے، ہر گھریلو خاتون اس سوپ کے لئے اپنی ہدایت رکھتا ہے اور ان میں سے ہر ایک درست ہے. میں آپ کے خیال پر موتی سوپ کے لئے ایک سادہ ہدایت پیش کرتا ہوں اور میں آپ کی رائے کا انتظار کروں گا. تمام اچھے موڈ!
اجزاء:- پرل جلی 60 جی
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- نمک 2 چوٹکی
- دودھ 5 چمچ. ایل.
- آلو 3 پی سیز.
- Celery root 0.5 پی سیز.
- سفید گوبھی 0.5 پی سیز.
- گاجر 2 پی سیز.
- لییکس 1 پی سی.
- بیکن 150 جی
- بیف گوشت 200g
- سورج کی چھاتی نے 300 گرام مسکرایا
- پھلیاں خشک 40 جی
- نٹم جی 1 گرام
- مرحلہ 1 تمام اجزاء کو تیار کریں. رات کے لئے پانی میں پھلیاں اور موتی بار بھاری ہو گی. سبزیوں - آلو، گاجر، لیکس، اجملی جڑ، گوبھی. گوشت کا گوشت، تمباکو نوشی کا گوشت اور بیکن.
- مرحلہ 2 تمباکو نوشی کا گوشت کاٹ دو
- مرحلہ 3 ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کاٹو.
- مرحلہ 4 ہم سرد پانی میں ہم سب گوشت کو کم کرتے ہیں، بیکن، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ایک فوڑا لے لو اور 2-3 گھنٹوں کے لئے بہت کم گرمی پر کھانا پکانا، پانی کی سطح سے وقت سے شور کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 5 جب پانی کا بوجھ ڈالتا ہے تو، موتی موتی شامل کریں.
- مرحلہ 6 کھانا پکانے کے ایک گھنٹہ کے بعد، موٹی پھلیاں شامل کریں.
- مرحلہ موتی جیری کے ساتھ گوشت کی نچلے مدت کے اختتام سے 45 منٹ پہلے، ہم گاجر صاف کرتے ہیں اور چوکوں میں بہت پتلی کٹائی کرتے ہیں یا جیسا کہ آپ چاہتے ہیں. گوشت میں شامل کریں.
- مرحلہ 8 اگلا، کیجری کو صاف کریں اور کیوب میں کاٹ دیں. میں ہمیشہ سبزیوں کو برابر ٹکڑوں میں کاٹنے کی کوشش کرتا ہوں، لہذا وہ برابر ہی تیار ہوں گے اور زیادہ خوبصورت نظر آئیں گے. پین میں شامل کریں.
- مرحلہ 9 پھر کٹا ہوا لیکس شامل کریں، آگ میں اضافہ کریں، تاکہ سوپ جتنی جلد ممکن ہو.
- مرحلہ 10 آلو صاف کرنے اور کاٹنے کے لئے ہم آخری ہیں. سوپ میں شامل کریں
- مرحلہ 11 کھانا پکانا سوپ کے اختتام سے پہلے 10 منٹ پہلے، گوبھی کو کاٹ اور ساسپین میں ڈال دیا. ہم 5-8 منٹ کے لئے درمیانے گرمی میں سب کچھ پکاتے ہیں.
- مرحلہ 12 سوپ بند کرنے سے پہلے، دودھ کو شامل کریں. اچھی طرح سے مخلوط اور ذائقہ نمکین. اگر مطلوبہ ہو تو، زمین کے نٹمج اور کالی مرچ شامل کریں.
- مرحلہ 13 سوپ کی خدمت کی جا سکتی ہے. بون اپیٹیٹ!