- میٹھا گھنٹی مرچ - 6 ٹکڑے ٹکڑے
- سرخ شراب سرکہ - 1/4 کپ
- لہسن - 1 دانت
- نمک - چکانا
- تازہ زمین کا کالی مرچ - چکانا
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- کیپز - 2 سینٹ. چمچ
- اجملی - 2 سینٹ. چمچ (اختیاری)
- موزرزریلا پنیر - 220 گرام
1. تندور 200 ڈگری تک پھیلائیں. گھنٹی مرچ ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر رکھو، ایلومینیم ورق کے ساتھ اہتمام کیا، اور 45 منٹ کے لئے 1 گھنٹہ پکانا. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، بلغاریہ مرچ چار طرفوں میں سے ہر ایک پر ہر منٹ 15 منٹ کی طرف مڑیں. اس طرح، مرچ کو ہر طرف سے اڑایا جائے گا اور جلا نہیں جائے گا. 2. جب مرچ تیار ہوجائے تو، ایلومینیم ورق کے دوسرے شیٹ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. جب مرچ ٹھنڈا ہو تو، جلد اور بیج کو ہٹا دیں. 3. 6 ملی میٹر موٹی سٹرپس میں کٹائیں. کالی مرچ ایک کٹورا میں سرخ شراب سرکہ، کٹ لہسن اور نمکین کی چند چوٹی کے ساتھ ملائیں. فرج میں ایک گھنٹہ یا رات (4 دن تک) کے لئے مرچ کھا لیں اور کالی مرچ چھوڑ دیں. 4. خدمت کرنے سے قبل، ایک پلیٹ پر بلغاریہ مرچ ڈالیں. نمک اور زمین کا ذائقہ کالی مرچ شامل کریں. مرچ زیتون کا تیل کے ساتھ ڈالو، ٹوپیوں کے ساتھ چھڑکاو، کٹی اجمی اور موزرزاریلا پنیر کے سلائسیں ڈالیں. کھلی روٹی اور ایک شیشہ کے ساتھ خدمت کریں.
سروسز: 15