- بڑے انڈے - 1 ٹکڑا
- سور - 150 گرام
- انڈے - 1 ٹکڑا
- چلی مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 3 دانت
- چینی - 2 آرٹ. چمچ
- سبزیوں کا تیل - 3 اشیاء. چمچ
- سٹارچ - 1 سینٹ. ایک شاندار
- Cilantro، سبز پیاز، نمک، کالی مرچ - - چکانا
ہم نے ہماری بینگن کو لمبا 5 سینٹی میٹر طویل عرصے تک طویل عرصے سے سلائسوں میں کاٹ دیا، جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا تھا. بہت اہم ہے - مرچ گلان عام ٹھنڈا پانی میں 10 منٹ کے لئے لچکدار ہے. کھینچنے کے بعد اس بینگن کا شکریہ تیل کو جذب نہیں کرے گا. جبکہ انڈے پھنس گیا ہے، پختہ سبز پیاز اور سلیٹررو کاٹتے ہیں. ایک بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، خشک گوشت کو خامہ سے باہر بنا. آپ کر سکتے ہیں، بالکل، اسٹور سے فوری طور پر کم سے کم گوشت خریدتے ہیں - لیکن میں ان پر بھروسہ نہیں کرتا. ہم ایک واحد انڈے شامل ہیں، سبزیوں کا تیل، نمک اور مرچ کا کمایا. اگر ممکن ہو تو، تھوڑا سا چاول شراب چھڑکیں. ہم 10-15 منٹ کے لئے آگے بڑھیں گے. ہم اپنے بینگن پانی سے لے لیتے ہیں. اب وہ نشریات میں گھومنے اور تیزی سے ابلتے ہوئے تیل میں تیزی سے آگ لگانے کی ضرورت ہے. جب تک ایک خوبصورت سنہری کرسٹ قائم نہیں کیا جائے گا، جس کے بعد ہم اسے آگ سے نکال دیں گے اور اسے زیادہ گلاس کے تیل بنانے کے لۓ پھینک دیں. ایک بڑی آگ پر ایک ہی کھینچ پینے میں مائنڈ شدہ سور کا گوشت کھا جاتا ہے. کھینچنے کے دوران، کھنگالی مرچ مرچ اور لہسن کو کم کرنے کے لئے شامل کریں. آپ تھوڑا سویا چٹنی، چاول کی شراب اور چھڑکنے والے چینی بھی ڈال سکتے ہیں لیکن یہ پہلے سے ہی اختیاری ہے. جب تیل ابلا ہوا ہے تو، ہم ایک ہی بھری ہوئی پین میں تلی ہوئی انڈے پھینک دیتے ہیں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں، تقریبا 30 سیکنڈ تک بھری کریں گے اور فوری طور پر اس کی خدمت کرتے ہیں. بیجنگ میں انڈے تیار!
سروسز: 3-4