- یڑی - 1 ٹکڑا
- دودھ - 2 شیشے
- چینی - 1/4 گلاس
- نمک - 1/4 آرٹ. چمچ
- جیلیٹن - 10 گرام
- سیاہ کڑا چاکلیٹ - 200 گرام
- سیاہ میٹھی چاکلیٹ - 50 گرام
- وینیلا نکال - 1 سینٹ. ایک شاندار
- فیٹی کریم - 2 کپ
- پستوں - 50 گرام
- کریم - 50 گرام (چربی)
1. ہموار جب تک کھوپڑی کڑھائی، دودھ، چینی اور نمک. جیلیٹن مرکب کو چھڑکیں اور 1 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں، تاکہ جیلیٹن نرم ہوجائیں. 2. چاکلیٹ شامل کریں. تقریبا 15 منٹ تک، مرکب موٹائی تک تک، اکثر چمکنے والی ایک چھوٹی سی آگ پر کک، اور چمچ کا احاطہ نہیں کرے گا. مرکب 75-80 ڈگری ہونا چاہئے، لیکن ابلتے نہیں، دوسری صورت میں یہ قابو پائے گا. چاکلیٹ مرکب میں وینیلا نکالیں شامل کریں، اچھی طرح سے. پین، آگ سے، کور اور ریفریجریٹر میں رکھو، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے، کبھی کبھی ہلچل. 3. ایک چھوٹا سا چٹان میں، مکسر کے ساتھ درمیانے رفتار پر موٹی کریم مکس. ایک ربڑ اسپاتولا کے ساتھ whipped کریم اور چاکلیٹ مرکب کو مکس کریں. 4. سوفی کے لئے 12 سانچوں میں موسس ڈالو. فورا اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا 4 گھنٹے کے لئے یا جب تک مرکب آخر میں solidifies. 5. پستسٹ اور ریڈی میڈ ویلڈ کریم کے ساتھ سجائیں.
سروسز: 12