کیا آپ نے دکان کے کھانے کی مصنوعات اور شکر کے بغیر مشروبات میں خریدا ہے؟ اب وہ پورے ریفریجریٹر کو اور کم از کم موٹی مواد کے ساتھ صرف کابینہ اور چپس میں الماری ہیں. آپ نے ابھی تک وزن کیوں کم نہیں کیا ہے؟ شاید یہ غذایی مصنوعات بالکل اسی طرح نہیں ہیں جیسے وہ ان کی تشہیر کرتے ہیں؟
جواب نامی غذایی مصنوعات خود کو جواب مل سکتا ہے. ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کینییل یونیورسٹی میں، سائنسدانوں نے پایا کہ "الفاظ" غذائیت کی مصنوعات کے ساتھ مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں، ان لوگوں کے مقابلے میں 28٪ زیادہ کیلوری کھاتے ہیں جو وزن کم کرنے کی کوشش نہیں کرتے بلکہ ہر چیز کھاتے ہیں. مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اس وجہ سے یہ ہے کہ جب آپ "غذائیت" کا کھانا کھاتے ہیں، تو آپ کو اس جرم کی احساسات محسوس نہیں ہوتی ہے جو عام طور پر ہمیں زیادہ تر دھمکی دے رہی ہے. اگر مختلف طور پر کہنا ہے تو، آپ کو اپنے جسم کی ضرورت ہوتی ہے اس سے زیادہ سے زیادہ غذائیت کی مصنوعات کی ایک بڑی تعداد ہے.
اگر آپ اس حقیقت پر توجہ نہیں دیتے ہیں کہ موٹی فری مصنوعات میں چربی کا ایک بہت چھوٹا حصہ ہے، تو وہ بہت کیلوری حاصل کرسکتے ہیں. اس کے مطابق بعض قوانین ہیں، جس میں اس طرح کی مصنوعات میں 100 گرام فی 100 گرام فی چربی سے زائد چربی شامل نہیں ہوتی ہے. تاہم، شکر اور سپلیمنٹ کے لئے تمام ممکنہ متبادل مصنوعات میں بہت زیادہ کیلوری شامل ہیں.
لیبارٹری میں کئے جانے والے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ موٹی فری خوراک معمولی طور پر ذائقہ کرتا ہے، لیکن اس کے نتیجے میں جسم کو زیادہ چربی کی ضرورت ہوتی ہے. چربی اور میٹھا کھانا ہمارے بدن کو بھی زیادہ کیلوری کے لئے تیار کرتا ہے. لیکن اگر ہم یہ کیلوری نہیں دیتے ہیں تو، دماغ مندر سے مندرجہ ذیل مواد کے ساتھ ایک اشارہ حاصل کرتا ہے: "ہمیں فوری طور پر کھانے کی تلاش کی ضرورت ہے!".
مندرجہ بالا نتائج بالکل بالکل نیا نہیں ہیں. یہ طویل عرصہ سے معلوم ہوا ہے کہ لوگ بڑی عمر کے ہوتے ہیں، جو ہر دن دو یا زیادہ غذائی مشروبات پیتے ہوتے ہیں، پیٹ پیٹ میں چربی بڑھاتے ہیں جو اس سے زیادہ تیز ہوتے ہیں. یہ اتنا ناقابل اعتماد کیوں نہیں ہے، لیکن یہ واضح ہے کہ غذا مشروبات جسم کو چاہتا ہے اور زیادہ چینی کی مانند ہوتی ہے.
ییل یونیورسٹی میں سائنسدانوں نے اس حقیقت کے بارے میں ان کی وضاحتیں کی ہیں کہ کھانے والے جس میں کم کیلوری اور چربی موجود ہیں ہارمون کی سطح پر اثر انداز ہوتا ہے. پھر ایک بار پھر انہوں نے ایک تجربہ کیا جس میں بالغوں کا ایک گروہ دودھ شاک میں پھنس گیا، جس سے یہ اشارہ کیا گیا کہ اس کی ایک بڑی مقدار ہے اور کیلوری میں بہت زیادہ تھا. جب لوگ ایک کاک پکاتے ہیں تو، ہارمون گریلن کی سطح نمایاں طور پر کمی آئی ہے، اور یہ ہارمون سنتریپشن کے لئے ذمہ دار ہے. لیکن بالغوں کا ایک گروپ ایک ہی کاکلا، صرف لیبل پر لکھا ہے کہ اس میں تھوڑا موٹا ہوا ہے اور کم کیلوری ہے. اسی ہارمون کی سطح لینے کے بعد - غریلن نے بہت زیادہ اضافہ کیا ہے.
اس کے نتیجے میں یہ ہے کہ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو غذائیت کی مصنوعات دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن چھوٹے حصوں میں تازہ، قدرتی مصنوعات کھاتے ہیں.
اس صورت حال میں کیا کرنا ہے؟
- ایک کھانے کی ڈائری حاصل کریں، جس میں آپ تمام مصنوعات کو کیلوری اور چربی کی ایک چھوٹی سی مواد کے ساتھ لکھ لیں گے. قدرتی مصنوعات کے ساتھ موازنہ کرنے کی کوشش کریں.
- کھانے کی مشروبات کے بجائے تازہ چونے، سنتری کا رس یا چونے کے ساتھ عام معدنی یا کاربونیٹیڈ پانی پینا.
- نمکین کے طور پر، 100 کھانے سے کم کیلوری پر مشتمل کھانے والے کھاتے ہیں. یہ متعدد گونجوں کی غیر معمولی گری دار میوے کے چھوٹے سائز کا کیانا ہو سکتا ہے، گاجر یونانی سونٹکا کے چار چمچوں، پھل کا ترکاریاں یا ایک مٹی کے ایک مچھلی کے علاوہ گاجر. اور غذائی مصنوعات ہمیشہ کے لئے بھول جاؤ!