غذائی پروٹین غذائیت ایک روزانہ غذا میں ضروری مقدار کی پروٹین کی موجودگی کے لئے فراہم کرتی ہے، حالانکہ کاربوہائیڈریٹ اور فیٹی فوڈوں کی کھپت محدود ہوتی ہے (کورس کے، ان غذائیت اجزاء کی کم سے کم ضروری مواد کو برقرار رکھنے کے جسم کے جسمانی ضروریات کو یقینی بنانے کے لئے). پروٹین کی حیاتیاتی قیمت خلیات کے ضروری ساختار عناصر کے مطابق کے لئے جسم کی طرف سے ان کی کھپت کی ڈگری کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. اگر یہ اعدادوشمار 60 فیصد سے کم ہے، تو اس طرح کے کھانے کی ضرورت ضروری جسم کی ضرورت نہیں ہے. خوراک میں استعمال ہونے والے پروٹین کے امینو ایسڈ کی ساخت کی طرف سے غذائی پروٹین غذا کی کیفیت بھی کی جا سکتی ہے. لہذا، اگر اس کی ساخت میں پروٹین تمام ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتی ہے، تو اسے مکمل سمجھا جاتا ہے؛ اگر یہ ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ کی کم مقدار کی طرف سے خصوصیات ہے، تو اس طرح کے پروٹین جزوی طور پر مکمل کہا جاتا ہے؛ اور، آخر میں، اگر پروٹین انو میں ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل نہیں ہے تو، اس صورت میں ایک کمتر پروٹین سے تعلق رکھتا ہے.
پروٹین میں انسانی جسم کی ضرورت عمر، جنسی، پیشہ ورانہ سرگرمیوں کی خصوصیات پر منحصر ہے. جب بھاری جسمانی کام، حاملہ تربیت، حمل کے دوران، دودھ پلانے اور کچھ مہلک بیماریوں کے دوران، پروٹین غذائیت کی ضرورت ڈرامائی طور پر بڑھتی ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جسم میں پروٹین کے لئے روزانہ کی ضروریات کا 60٪ جانوروں کی ابتدائی خوراک، اور باقی 40 فیصد - پلانٹ کی مصنوعات کی وجہ سے فراہم کرنا چاہئے.
غذائیت کے غذائیت کے قواعد کے مطابق خوراک میں کیا خاص مقدار میں شامل ہونا چاہئے؟ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی سفارشات کے مطابق، بالغ عورتوں اور مردوں اور بچوں کے لئے 1-1.1 گرام کے لئے فی دن کھانے کی کم سے کم پروٹین کا مواد کم از کم 0.75 گرام فی کلوگرام وزن کم ہونا چاہئے. مکمل طرز زندگی کو برقرار رکھنے کے لئے، بالغ کے روزانہ غذا میں پروٹین اجزاء کی مقدار تقریبا 80-120 گرام ہونا چاہئے.
اگر غذا مناسب طریقے سے منظم نہیں کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر، اگر آپ پروٹین کی ناکافی رقم کھاتے ہیں یا اگر آپ کے عیب دار گروپ میں کم حیاتیاتی قیمت ہے تو) پروٹین کی کمی کو تیار ہے. اس معاملے میں، جسم اور ان کے برتن کے لئے ضروری پروٹین کی ترکیب کے درمیان توازن میں ایک رکاوٹ ہے، جبکہ کاربوہائیڈریٹ اور کھاد کی مقدار ضروری ہوتی ہے ضروری معیاروں کے مطابق. پروٹین کی کمی کے ظہور کے معاملے میں، جسم کے وزن، ترقی کی شرح میں کمی اور بچوں اور نوجوانوں میں دماغی ترقی، اور جسم کے دفاع کی کمزوری میں کمی ہے. ایک ہی وقت میں، وہاں جگر اور پینکریوں، ہیومیٹوزیسیوں کے اعضاء، جس کے بعد میں انیمیا کے آغاز کی طرف جاتا ہے کی تقریب میں غیر معمولی ہو سکتی ہے.
اس طرح، غذا کے غذائیت کی مناسب تنظیم کے ساتھ، خاص طور پر خوراک میں پروٹین مادہ کی دستیابی پر خصوصی توجہ دینا چاہئے. نئے فیشن ڈایٹس، جو کھانے کے پروٹین کے مواد کو محدود کرنے کے لئے ایک طویل عرصے سے مطالبہ کرتے ہیں، وہ یقینی طور پر لوگوں کی طرف سے غذائیت کے معاملات میں ناکافی بنا رہے ہیں اور کسی بھی شخص میں صحت کی دشواریوں کا باعث بن سکتے ہیں.