- رائی سٹارٹر - 50 گرام (لہر)
- روئی آٹا - 150 گرام (خمیر)
- پانی - 150 گرام (خمیر)
- آلو گندم 1 گریڈ 150 گرام (ویلڈنگ)
- گرم پانی - 200 گرام (ویلڈنگ)
- Cumin - 1 st. چمچ
- آلو - 600 گرام (آٹا)
- پانی - 120-230 گرام (آٹا)
- ایپل جام - 50-70 گرام (آٹا)
- شہد یا چینی - 30 گرام (آٹا)
- نمک - 15-20 گرام (آٹا)
1. 10-12 گھنٹوں کے لئے روٹی کے لئے کھانسی کے لئے تیار ہونا چاہئے. بیکنگ سے پہلے شام میں یہ سب سے بہتر ہے، تاکہ لہر ہمیشہ رات رہیں. پانی کے ساتھ آٹا اور ستارے کو اچھی طرح ملائیں. گھنے بڑے پیمانے پر حاصل کریں. صبح سے یہ بہت بڑھ جائے گا. لہذا، ایک مارجن کے ساتھ آمدورفت کھانا پکانا. 2. شام کو بھی کھانا پکانا. پانی کی بوفیل اور تقریبا ابلتے پانی سے آٹا ڈالیں. اس میں جین شامل کریں اور اچھی طرح سے رگڑیں. آپ کو ایک ہموار اور چمکدار ویلڈنگ کرنا چاہئے. 3. ایک علیحدہ کٹورا میں، آٹا کے لئے لہر، چکن اور دیگر تمام اجزاء ڈالیں. آٹا کو نرم کرنا چاہئے. پانی کی رقم کو ایڈجسٹ کریں. یہ آپ کے آٹا اور جام مائع کی نمی کے مواد پر منحصر ہے. کھپت کے لئے 1،5 - 2 گھنٹے کے لئے آٹا چھوڑ دو آٹا نرم ہے، لہذا آپ اسے کر سکتے ہیں. 4. آٹا کافی تیزی سے بڑھ گئی ہے، اس کے بعد میں کھالیں کھالیں بناتے ہیں اور اسے پکا ہوا برتن میں ڈالتے ہیں، اس سے پہلے نیپکن کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں. ایک ناپکن اور ایک فلم کے ساتھ احاطہ کے ساتھ سب سے اوپر آٹا کا احاطہ کریں. 1.5 - 2 گھنٹے کے لئے ثبوت دینے کے لئے چھوڑ دو 5. اس کے بعد، بیکار کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں اور اس پر ڈھیلا لگائیں. ٹیسٹ پر پنکچر بنائیں. تندور میں، پتھر کو گرم کریں اور شکل میں روٹی سے رکھیں. لہذا روٹی پانی کے ساتھ چمکتی ہوئی پتھر چھڑکیں اور درجہ حرارت 250 ڈگری پر 10 منٹ کے لئے بھاپ کے ساتھ پکانا. بھاپ آؤٹ ہونے دو، تھوڑی دیر کے لئے تندور کھولیں، اور 220 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے پکانا. درجہ حرارت کو 200 ڈگری تک کم کریں اور دوسرے 30 منٹ تک پکانا.
سروسز: 6-9