- لہسن - 6 دانت
- پیلا پیاز - 1/2 کپ
- سنتری رس - 1 گلاس
- چونے کا رس - 1/2 کپ
- چینی - 2 چمچیں
- گراؤنڈ Cumin - 1/2 چائے کا چمچ
- خشک آبیگو - 1 چائے کا چمچ
- نیبو مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- کالی مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- Cilantro - 1/4 کپ
- زیتون کا تیل - 1 کپ
- بھرنے کے ساتھ چکن: چکن - 2 ٹکڑے ٹکڑے (ہر ایک 1.2 کلوگرام)
- کیلے - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- بیکن چھڑی - 1 ٹکڑا
- بھوری شکر - 3 1/2 چائے کا چمچ
- لہسن - 3 دانت
- سیاہ رم - 1 / 4- 1/2 کپ
- نمک اور مرچ - ذائقہ
1. مکمل طور پر لہسن کاٹنا. پیاز کو پیسنا اور سلنڈر کو کاٹ دو. ایک مرکب، مرکب پیاز، لہسن، سنتری جوس اور موسم کے ساتھ نیبو کا رس، چینی، جراثیم، آبیگو، نیبو، مرچ، کالی مرچ، نمک اور سیلابرو. زیتون کے تیل میں ڈالو اور ہموار تک مکس کریں. بڑے پلاسٹک کے تھیلے کے درمیان اچھالیں تقسیم کریں اور ان میں چکن ڈال دیں، دو گھنٹے یا رات بھر رات کے لئے اچھالیں چھوڑ دیں. تندور سے قبل 175 ڈگری تک. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے لائن کریں. کیلے کے اختتام کو ٹرمیں اور تندور 15 سے 20 منٹ تک پکانا جب تک کہ جلد سیاہ ہوجائے. 2. تندور اور ٹھنڈی سے ہٹائیں. جب کیلے ٹھنڈا ہو تو، ان کو چھڑائیں، انہیں کاٹ اور کٹوری میں ڈال دیں. پریس کے ذریعے لہسن کو چھوڑ دو ایک چھوٹا سا کٹورا میں مکھن، بھوری شکر، لہسن اور رم مارو. کیلے کے مرکب کے 3 چمچ شامل کریں. فورک یا آلو پریس کے ساتھ، کیلے کو گھاٹ اور الگ الگ. 3. تندور 200 ڈگری تک پھیلائیں. مرچ سے چکن کو ہٹا دیں اور خشک کریں. چکن، نمک سے احتیاط سے جلد سے علیحدہ علیحدہ کریں، نمک اور مرچ کے ساتھ گہا بھریں، پھر ریم مرکب اندر رگڑیں. 4. کیلے خالص کے ساتھ گہا بھریں. جڑواں بچوں کے ساتھ ٹانگیں باندھائیں. 5. اوقات میں 45 منٹ سے 1 گھنٹہ میں ریم مرکب اور پکانا چکن کے ساتھ باہر چکنا، وقفے سے ریم چمک ڈالنا. اگر چکن بھوری بھی تیز ہو، تو اسے ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں. 6. چکن کو دس منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے اور خدمت کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 8