بلوبیری کیک Battenberg Battenberg ایک کلاسک انگریزی کیک ہے جو ایک شطرنج کا ایک ٹکڑا لگتا ہے. دو رنگوں کے بسکٹ کیک آئتاکارکل طبقات میں کاٹتے ہیں، زرد جام کے ساتھ لامحدود ہیں اور مرچان کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں. یہ کہا گیا ہے کہ پہلی بار یہ شادی کی یاد دلانے کے لئے تیار تھی، جس میں 1884 ء میں ہیس کے برطانوی ملکہ وکٹوریہ شہزادی راجکماری کی والدہ اور پرنس لودوگ بیٹنبرگ کے درمیان نتیجہ ہوا. افسانوی یہ کہتے ہیں کہ کیک کے چار شطرنج کیج، کٹ پر نظر آتے ہیں، اس وقت کے بارٹن برگ کے چار شہزادوں کی علامت کرتے ہیں: لودوگ، الگزینڈر، ہینری اور فرز جوسف. میں انگریزی روایتی میٹھی کے اپنا اپنا ورژن پیش کرتا ہوں، جس میں چار طبقات سے زائد ہے اور بلیک بیری گیان تک پہنچ جاتی ہے، اور مارپین کے ساتھ نہیں ہے، لیکن گانش سفید چاکلیٹ سے بنا ہے.
اجزاء:- چاکلیٹ سفید 250 جی
- بلبیری منجمد 125 جی
- کریم 100 ملی میٹر
- چاکلیٹ سفید 250 جی
- فوڈ رنگنے 1 اسپیس.
- بیکنگ پاؤڈر 2 ٹسپ.
- راؤنڈ اناج چاول 75 جی
- گندم پھول 175 جی
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- پاؤڈرڈ چینی 175 جی
- مکھن 175 جی
- بلبیری 100 جی
- مرحلہ 1 ganache تیار کرنے کے لئے، سفید چاکلیٹ، نیلے رنگ کی بھری ہوئی اور کریم لے لو.
- مرحلہ 2 بلیک بیری گانچ کے لئے: اضافی جوس کو نالی کرنے کے لئے نچوڑوں سے پہلے نیلا بیریاں دھونا
- مرحلہ 3 پائلیڈر پائلیئر کے ساتھ خالصے میں پاؤڈر، 2-3 چمچ شامل. ایل. نیلے رنگ کا رس
- مرحلہ 4 پانی غسل میں چاکلیٹ پگھل.
- مرحلہ 5 پگھلنے والی چاکلیٹ میں مسابدے نیلے رنگ کی پٹی شامل کریں.
- مرحلہ 6 اچھی طرح سے ganache ہلچل.
- مرحلہ 7 آبی شکل میں نیلے رنگ کے گانچ کو پھینک دیں، کھانے کی فلم کو مضبوطی سے بند کریں اور کم از کم 3 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں ٹھنڈی کرنے کے لۓ چھوڑ دیں
- مرحلہ 8 سفید چاکلیٹ جینشین کے لئے: سفید چاکلیٹ کاٹنا.
- مرحلہ 9 Preheat کریم، گرمی سے ہٹا دیں اور چاکلیٹ کو شامل کریں.
- مرحلہ 10 اچھی طرح سے گانچھیں.
- مرحلہ 11 ایک اتھ کٹورا میں جین درد ڈال دو، مضبوط طور پر کھانے کی فلم کا احاطہ کریں اور کم از کم 3 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں ٹھنڈی کرنے کے لۓ چھوڑ دو
- مرحلہ 12 کیک پکانا، ایک نرم مکھن، چینی پاؤڈر، انڈے، آٹا، بیکنگ پاؤڈر، کھانے کا رنگ (میں سرخ اور نیلے رنگ) اور چاول (یہ بہتر ہے کہ چاول کا آٹا لے لو).
- 13 پاؤڈر چاول پاؤڈر میں جمع کریں.
- مرحلہ 14 چینی پاؤڈر کے ساتھ نرمی مکھن ایک کریمی ریاست کو چراؤ.
- مرحلہ 15 ایک انڈے اور ایک چمچ کا آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 16 جب تک ہمارا آٹا آٹا حاصل نہیں کیا جائے تو اسے شکست دینا جاری رکھیں.
- مرحلہ 17 بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ باقی آٹا کو بچائیں.
- مرحلہ 18 کڑا ہوا چاول شامل کریں اور آٹا گھاویں.
- مرحلہ 19 آٹا 2 جیسی ٹکڑوں میں تقسیم کریں.
- مرحلہ 20 ایک نصف میں، ڈائی شامل کریں.
- مرحلہ 21 ہموار آٹا ہلچلیں.
- مرحلہ 22 مڈل شکل میں ورق کے ساتھ مربع شکل تقسیم کریں اور 2 قسم کے آٹا تقسیم کریں. آپ علیحدہ آئتاکارونی شکلوں میں 2 halves بن سکتے ہیں.
- مرحلہ 23 ایک پریشر شدہ تندور میں پکانا 180 ° C تقریبا 35 منٹ تک.
- مرحلہ 24 مفینس کو گرے پر ٹھنڈا کرنے دیں.
- مرحلہ 25 cupcakes کے سب سے اوپر اور اطراف کاٹ، پھر ہر cupcake کے ساتھ اور 4 برابر ٹکڑوں میں بھر.
- مرحلہ 26 نتیجے میں ٹکڑے ٹکڑے سے ایک کپ کیک شامل کریں، رنگوں کو زبردست حکم میں تبدیل کرنے اور اطراف کو ٹرم.
- مرحلے 27 بلیک بیری گیانش کے ساتھ مختلف رنگوں کے بسکٹ سلاخوں کے اطراف کو چکھائیں اور ان کے ساتھ ملیں. گانش میں باقی نیلے رنگیں کیک کو جمع کرنے کے ساتھ ہی ساتھ رہیں.
- مرحلہ 28 نے پہلی پرت کے سب سے اوپر کے ساتھ نیلے رنگ کی گانچ کو سوراخ کرنے اور نیلے رنگ کی جھاڑیوں کو پھینک دیا.
- دوسرا مرحلہ دوسرا پرت ڈھونڈتا ہے.
- مرحلہ 30 بہت سے سفید چاکلیٹ کے ساتھ کپ کیک گانچ کا احاطہ کریں (آپ ganache کے لئے چند گری دار میوے یا خشک بیر شامل کر سکتے ہیں). کئی گھنٹوں تک لینا چھوڑ دو، پھر ایک کپ انگریزی چائے کے ساتھ خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!