- خمیر - 30 گرام
- گرم پانی - 1 گلاس
- چینی - 2 آرٹ. چمچ
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ
- گندم آٹا - 4 کپ
- سورج فلو کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- گوبھی - 400 گرام
- کالی مرچ کا پاؤڈر - ذائقہ
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
ایک گہری کٹوری میں ہم دو یا تین بار آٹے کو کھاتے ہیں. سرفنگ کے دوران، آٹا کے پھیپھڑے ٹوٹے ہوئے ہیں، یہ آکسیجن سے بات چیت کرتا ہے اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے. ایک گلاس کا گرم پانی میں، چینی کو ہلانا اور ایک چائے کا چکن چکن کا چوتھائی، یہاں ہم خمیر بھی شامل ہیں. خشک کرنے کے لئے اجازت دینے کے لئے 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دو. نصف آٹے میں، ہم ایک مائع مرکب متعارف کراتے ہیں، وہاں سبزیوں کا تیل بھی شامل ہے. چمچ کے ساتھ ہلچل. جب آٹا کافی سنبھالا جاتا ہے تو ہم اس کو پین سے کام کی سطح پر لے جاتے ہیں اور 5-10 منٹ کے لئے اچھے ہاتھوں کو تبدیل کرتے ہیں. جب تک آٹا ہاتھوں سے چھٹکارا نہیں رہتا. ایک اچھی مخلوط آٹا ایک پین یا کٹورا میں واپس آ گیا ہے، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے گرم جگہ پر بھیجا جاتا ہے. ایک گھنٹہ اور آٹا کے لئے آٹا تقریبا دو مرتبہ حجم بڑھ جائے گا. اب یہ ضروری ہے کہ آٹا کو اچھی طرح سے گھاڑیں، اسے پینٹ پر واپس لو اور اسے ایک اور 30 منٹ کے لئے تولیہ کے تحت گرم جگہ پر بھیجیں. اس دوران، بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں. ہم گوبھی لے جاتے ہیں، چھوٹے چوکوں میں 1 سے 1 سینٹی میٹر، یا پتلی ٹکڑے ٹکڑے (جس کو زیادہ پسند ہے) میں ڈال دیں. ایک تیل میں تھوڑا سا تیل گرم، کٹ گوبھی میں شامل کریں. سلیم، مرچ ذائقہ اور درمیانے گرمی پر کھانا پکانا. باورچی خانے سے متعلق، ہلچل، 15-20 منٹ (آپ کو زیادہ پسند ہے کہ کس قسم کی گوبھی پر منحصر ہے - نرم یا زیادہ ہنسی). پھر آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں. آٹا سے منسلک دو تقریبا برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک حصہ ایک فلیپ کیک میں بیکنگ برتن سے زیادہ تھوڑا سا سائز کا ہوتا ہے. بیکنگ کے لئے فارم تیل کے ساتھ lubricated کیا جاتا ہے، ہم اس میں پھیلے آٹا کیک تیار. گوبھی پھیلاؤ. ٹیسٹ کا دوسرا نصف ختم ہو چکا ہے، ہم اپنی بھرتی کا احاطہ کرتے ہیں. پائی بنانے، کناروں کی حفاظت کریں. ہم آٹا کے لئے کئی جگہوں پر ایک دانتوں کا پھینک کے ساتھ آٹا چھیڑنا، اوپر سے ہم زیتون کے تیل کے ساتھ پائی چکن کرتے ہیں. ہم تندور میں ڈالتے ہیں، 200 ڈگری تک گرم کرتے ہیں، اور ایک پیٹا کرسٹ سے پہلے 20-25 منٹ پکاتے ہیں. گوبھی کے ساتھ Lenten پائی تیار ہے. بون اپیٹیٹ! ؛)
سروسز: 4