موسم سرما کے لئے منجمد مشروم محفوظ کرنے کا بہترین طریقہ ہے. ایک ہی وقت میں، نہ صرف فنگی کے ذائقہ کی خصوصیات جاری رہتی ہیں بلکہ غذائیت کی قدر بھی محفوظ رکھتے ہیں. کسی بھی مشروم جو خوردہ ہوتے ہیں منجمد ہوسکتے ہیں. پورے سال کے لئے، آپ اس کی مصنوعات کو درجہ حرارت -18 ڈگری میں ذخیرہ کرسکتے ہیں. لیکن ہر کوئی جانتا نہیں کہ کس طرح گھر میں مشروم کو منجمد کرنا تاکہ قیمتی مادہ اور ان کی قابل اطمینان خوشبو رہیں.
منجمد مشروم کی قیمت
مشروم ان کی ساخت میں بہت سے مختلف مادہ ہیں جو جسم کے لئے مفید ہیں، اگرچہ ان میں بہت سے کیلوری موجود نہیں ہیں. جب آپ اس کی مصنوعات کو منجمد کرتے ہیں، تو یہ حیرت انگیز ہے، لیکن ان کی تمام مفید خصوصیات محفوظ ہیں. مشروم میں موجود ہیں، اور بڑی مقدار میں پوٹاشیم، سوڈیم، فاسفورس، سلفر. کافی مقدار میں، فنگس نیکوٹینک ایسڈ پر مشتمل ہے. اور مشروم بھی مختلف وٹامن (A، B، C، D) اور ریشہ میں امیر ہیں. فنگی کا استعمال مدافعتی نظام، پروسٹیٹ غدود، نقطہ نظر کے اعضاء کی سرگرمیوں کو بالکل متاثر کرتی ہے. اور مشروم کے استعمال میں بونس کی تشکیل اور کینسر کی خلیات کی ایک اچھی روک تھام ہے. اور اس کے ساتھ، یہ مصنوعات کم کیلوری ہے. ان لوگوں کے لئے جو اپنے وزن کو کم کرنا چاہتے ہیں - منجمد مشروم ایک عمدہ مصنوعات ہیں. لہذا، اگر فنگی منجمد کرنے کے لئے گھر میں ایک موقع ہے، تو مندرجہ ذیل تجاویز کا استعمال کریں.
غور کریں کہ آپ مشروم کو کیسے منجمد کر سکتے ہیں
لہذا، آپ مختلف کھانے کی مشروم کو منجمد کر سکتے ہیں. مشروم مختلف قسم کے ہیں، لیکن "مضبوط" مشروم بہت اچھی لگتی ہیں. یہ ایسے مشروم ہیں جیسے: بوٹیلس، شیمپین، رائیڈوکی، چینٹریلس، بوٹیلس، وغیرہ. مختلف طریقے سے ایسی مصنوعات کو منجمد کریں، یہ سب مالک کے ذائقہ پر منحصر ہے.
اس قسم کی اسٹوریج مشروم کو خریدنے یا جمع کرنے کے فورا بعد فوری طور پر ضرورت ہوتی ہے، جیسے طویل مدتی سٹوریج وہ خراب ہیں: وہ سست ہو جاتے ہیں اور وہ کیڑے سے کھا سکتے ہیں. اگر کہیں بھی مشروم میں سے ایک کیڑے کیڑے ہیں، تو وہ بہت جلدی ضائع کریں گے اور خالص مشروم کو حیران کریں گے. لہذا، مشروم کو فوری طور پر دوبارہ پڑھنا چاہیے، اچھی طرح دھونا اور خشک، ایک قطار میں تولیہ ڈال. اس کے بعد آپ منجمد عمل شروع کر سکتے ہیں.
اگر آپ اس مصنوعات کو گھر میں منجمد کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو آپ مختلف طریقے سے کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، پوری طرح منجمد کرو، ورزش کے ساتھ منجمد، پکایا منجمد وغیرہ.
اگر آپ مشروم کو ایک ٹکڑا میں منجمد کرنا چاہتے ہیں تو، مشروم، سیپس، پوڈ بوروروفیکی، بوتلیس، مشروم اور دیگر مضبوط مشروم بالکل مناسب ہو جائیں گے. مشروم کو سائز میں غیر پیک کیا جانا چاہئے - الگ الگ طور پر، بڑے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں، الگ الگ بھی. آپ ان پر عمل کرنے کے بعد، خشک اور خشک کریں، مشروم کو خصوصی کنٹینرز یا بیگ میں رکھیں اور فریزر میں ڈالیں. اگر خام مشروم آپ کو خطرات نہیں لاتے، تو آپ انہیں ایک فوڑا لے جا سکتے ہیں، پھر colander کے ذریعے بہاؤ. آپ کو خشک اور پکانا کرنے کی ضرورت کے بعد، مشروم فریزر میں ایک کنٹینر میں ڈال دیا. کنٹینر کو ڈیزائن کرنے کے لئے مت بھولنا - مشروم کے نام پر لکھیں، اگر آپ مختلف پرجاتیوں کو منجمد کرتے ہیں.
اس قیمتی مصنوعات کو منجمد کرنے کے دیگر طریقے
اگر آپ سٹوڈ مشروم کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو آپ مندرجہ ذیل ایسا کر سکتے ہیں. دھونے کے دودھ کو کچلنے کی ضرورت ہے اور نمک پانی میں 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا ہوگا. پھر، مصالحے میں اضافہ، ایک اور 15 منٹ کے لئے گھومنا. اگر چاہے تو، آپ سبزیوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں. خاص کنٹینرز میں مائع کے ساتھ ٹھنڈی میں اس طرح کی فنگی منجمد ہونا ضروری ہے. جولین بنانے کے لئے یہ طریقہ بہترین ہے. لیکن تین ماہ سے زائد عرصے سے اس مشروم کو ذخیرہ کرنا ضروری ہے. کنٹینرز کو مشروم سے اوپر سے بھرنے کی ضرورت ہے، تاکہ فضائی کے لئے کم جگہ ہو.
مختلف سبزیوں کے ساتھ خشک مشروم کو منجمد کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، مشروم روم تیار کرنے کے لئے تیار کیا جاسکتا ہے جو آپ منتخب کرتے ہیں اور پھر، کنٹینرز پر پھیلاتے ہیں، آپ اسے فریزر میں بھیجنے کی ضرورت ہے.
مشروم، منجمد کرنے کے کسی بھی طریقہ کے ساتھ، آپ کو احتیاط سے پیک کرنے کی ضرورت ہے، ہوا سے رابطہ سے بچنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ ناجائز نہ ہو. اگر مشروم منجمد ہوجائے تو، پھر اسے فوری طور پر استعمال کرنا بہتر ہے، دوبارہ منجمد نہ کریں. اور موسم سرما میں خوشبودار مشروم، خوشگوار بھوک ذائقہ کے لئے خوشگوار ہے!