Quinoa ایک سپر مصنوعات ہے

کیا آپ نے کبھی کبھی quinoa کے بارے میں سنا ہے؟ یہ معجزہ اناج نے حال ہی میں صحت مند کھانے کے سب سے اوپر میں پھینک دیا ہے. اور یہ فیشن کے خراج تحسین پیش نہیں ہے، لیکن واقعی قابل قدر اور غذائیت کی مصنوعات، جو گھر میں کوئی میزبان ہے وہ مفید ہے. یہ معجزہ کہاں سے آتا ہے؟
جنوبی امریکہ کے اینڈیسس کے ہائی لینڈز میں پیدا ہونے والی quinoa کے اناج، قدیم دور سے پیرو اور بولیویا کے موجودہ علاقے میں - ان علاقوں میں رہنے والے لوگوں کی اہم غذا کے طور پر کام کرتی ہیں. ہم نے بہت ساری کہانیاں سنی ہیں کہ قدیم زمانے میں اندس میں رہنے والی ہندوستانیوں نے پودوں، جانوروں اور یہاں تک کہ لوگوں کو قربانی کی ہے تاکہ دیوتا ان کے ساتھ ناراض نہ ہوں اور اگلے سال لوگوں کو امیر کٹ بھیجیں. کئی دہائیوں کے لئے یہ تہذیبوں کو کوئنوس کی عبادت کی گئی، انہوں نے اس کی مصنوعات "چاسی مومو" - "اناج کی ماں" کو بلایا. جب فوجیوں نے طویل سفر پر جمع کیا، تو ان کے ساتھ انھوں نے لازمی طور پر "فوجی گیندوں" لے لیا - ایک بہت ہی غذائیت اور اعلی کیلیوری مرکب جس میں زمینی کوئنو اور جانوروں کی چربی شامل تھی. اس طرح کے کھانے کے گیندوں کو گرم اور خشک حالات میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور کئی مہینوں تک بہت زیادہ وقت خراب نہیں ہوتا. تاہم، اسپینیڈس نے 16 ویں صدی میں اس علاقے کو فتح کے بعد آہستہ آہستہ کوئونا، لیکن اس کے بعد یورپ کے ثقافتوں میں سے مقبولیت کی طرف سے تبدیل کیا گیا تھا - گندم، جڑی، جوا اور چاول. لیکن اب Quinoa انتقام لیا - یہ غلہ "پروٹین فیکٹری" اور گندم کے لئے سب سے زیادہ آسانی سے حساس متبادل میں سے ایک اعلان کیا گیا تھا. چونکہ Quinoa میں gluten پر مشتمل نہیں ہے، یہ الرجیک رد عمل کے رجحان کے لوگوں کے لئے ایک مثالی کھانا ہے. لہذا دنیا بھر میں کوئونا کے فتح کے جلوس کے لئے تمام ضروریات موجود ہیں.

ویسے، کونوانا اکثر گھبرایا جاتا ہے، لیکن ایسا نہیں ہے. Quinoa ماری کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، جن کے درمیان روشن نمائندے تمام معدنی پالش، چینی اور چوٹی ہیں.

پہلا ٹیسٹ
پہلے ہی تیار شدہ ڈش - ابھرنے والی اناج پیدا کیا تاثر ہے؟ quinoa کی ساخت porous، روشنی اور مخمل ہے. یہ دانتوں پر خوشگوار طور پر نقصان پہنچا ہے، منہ میں نٹ کے ایک ٹھیک ٹھیک، خوشبودار بعد کے بعد چھوڑ کر. کونوانا کے اناج مختلف رنگوں میں آتے ہیں: سرخ، سیاہ، سفید، بیج یا بھوری.

Quinoa کے ذائقہ کا راز حقیقت میں ہے کہ یہ مناسب طریقے سے تیار ہے. اگر ہم quinoa کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو، باقی باقی کھانے کے معاملے میں اس سے کہیں زیادہ اہم ہے. اس ثقافت کے ساتھ کھانا پکانے میں تجربات ڈالنے اور اس کی تیاری کے لئے مختلف ترکیبیں تلاش کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ کوئونا کے ذائقہ کی صلاحیت کو ظاہر کرے گا. آپ انفرادی طور پر جو ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ روایتی طور پر کھانا پکاتے ہیں اس کی مثال پر عمل کر سکتے ہیں. یا دوسری صورت میں کریں: نیبو کا جوس، اجمود، مرگی، اور غذائی بادام کے ساتھ چھڑکاو کے ساتھ ابھرنے والے ذائقہ کو مضبوط بنانے کے لئے ابھرے ہوئے اناج کا موسم.

کیا آپ quinoa کھانا پکانا جا رہے ہیں؟ یہ آسان ہے: ایک کنٹینر میں 100 گرام اناج میں ڈالیں، آپ کو انہیں سرد پانی میں سب سے پہلے کھینچنا چاہیے. نصف گلاس پانی ڈالو. ایک چھوٹا سا چھڑکیں، پانی کے لئے پانی کے لئے انتظار کریں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 10 منٹ تک پھینک دیں. اب آپ کو quinoa کے ساتھ کھانا پکانے کے تخلیقی حصہ شروع کر سکتے ہیں. ٹپ: کونوانا کو ترکاریاں ڈالنے یا میٹھی بلغاری مرچ کے ساتھ بھرنے کی کوشش کریں، انہیں ٹماٹر چٹنی کے ساتھ ٹھنڈا کٹی بیسل پتیوں کے ساتھ پانی کی کوشش کریں. جیسا کہ بہت سے چہرے کا سامنا کرنا پڑتا ہے، کونوینو مصنوعات کے بیرونی اعداد و شمار اور ذائقہ پر قبضہ کرتی ہے جس کے ساتھ یہ تیار کیا جاتا ہے.

فیشن کے خراج تحسین پیش
بعض اوقات، ایک نئے فاسد فوڈ کی مصنوعات کے فوائد کے قائل کرنے کے لئے، جلدی میں ایک بدقسمتی سے تحقیق کی جاتی ہے. لیکن اس کو کوئونا کے ساتھ کرنے کے لئے کچھ نہیں ہے! آپ عام طور پر اعلان کر سکتے ہیں کہ کوئنو مقبولیت میں جدید غذائی فیشن کے خراج تحسین پیش نہیں ہیں، لیکن کئی سالوں تک تصدیق کی گئی ہے اور بہت سے سائنسدانوں نے اس بات کی تصدیق کی ہے.

اس پلانٹ کی بجائے غیر معمولی ظہور کے پیچھے چھپے ہوئے مفید خصوصیات ہیں؟
نہ صرف اناج کا مفید ہے، لیکن کوئنو پتے. بدقسمتی سے، بعد میں کی شیلف زندگی چھوٹا ہے - صرف 1-2 دن ہے، اور یہ کھانا پکانے میں ان کے استعمال کا امکان بہت محدود ہے.

کوئنو میں دیگر فصلوں کے مقابلے میں بہت زیادہ پروٹین شامل ہے، اور تمام پودوں کی مصنوعات کے درمیان پروٹین کا سب سے بڑا ذریعہ ہے. لہذا یہ محفوظ طور پر سبزیوں کو گوشت کے لئے مکمل متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. کوئونا بھی نو ضروری امینو ایسڈ کے ذریعہ کام کرتی ہیں.

پکایا اناج کوئینو میں سے ایک گلاس پر مشتمل 8 جی پروٹین، چربی کی 4 جی، کاربوہائیڈریٹ کے 39 جی، ریشہ 5 جی اور 222 کلو.

یہ قائم کیا گیا ہے کہ غیر متوقع غلہ مختلف خطرناک بیماریوں کے خطرے کو کم کرتی ہے، بشمول دمہ، اسٹروک اور کولورکٹرل کینسر بھی شامل ہیں.

90 کے دہائیوں میں، امریکی سائنس دانوں نے جو NASA کے ساتھ قریبی کام کیا وہ اناج کی ثقافت کو تلاش کرنے کا کام دیا گیا جس میں مثالی خصوصیات ہیں جو مریخ کو شپمنٹ کے لئے منصوبہ بندی کرنے کی منصوبہ بندی کرنے والے ایک طویل مدتی خلائی مہم میں لے جا سکتے ہیں. اور کام کامیابی سے مکمل ہوگیا. یہ "جادو" اناج معمولی پلانٹ تھا جو زمین کے زیادہ سے زیادہ زمین پر واقع تھا - quinoa.

اس کی قیمتی خصوصیات کی وجہ سے، یہ کسی بھی اناج ثقافت کے ساتھ مقابلہ کرنے میں کامیاب ہے.

نوٹ پر وزن کم
Quinoa طویل عرصے سے ان لوگوں کو اپنایا گیا ہے جو مثالی وزن کے لئے مسلسل جدوجہد میں ہیں. اور یہ سمجھتا ہے: ایک مطالعہ جس میں 2006 میں میڈریڈ یونیورسٹی میں منعقد ہوا تھا کہ ظاہر ہوا کہ کوئنو غنم اور چاول کے اناج سے زیادہ بہتر طور پر جسم کھاتا ہے اور اس وجہ سے کسی کی بھوک کو کنٹرول کرنے کا بہترین طریقہ ہے.