سب لوگ بحیرہ روم کے غذا کے فوائد کے بارے میں جانتا ہے. Artichokes ایک مصنوعات میں سے ایک ہیں جو بحیرہ روم کے رہائشیوں نے اس کی قابل ذکر مفید خصوصیات کے لئے طویل عرصے سے شوق کیا ہے. ہمارے لئے آرکیچیک غیر ملکی ہے. ہر کوئی سوال کا جواب نہیں دے سکتا، یہ کس طرح کا پھل ہے. یا شاید سبزی؟ آئیے اس کا پتہ لگائیں، اور آرٹچیک کی مفید خصوصیات پر بھی غور کریں.
نہ ہی، نہ ہی دوسرا
آرکچوک، کمپائٹیائٹی کے خاندان سے تعلق رکھنے والا ایک بارسلک پلانٹ ہے، معروف گھاسوں کے قریب قریبی رشتہ دار: مکھن کے پھول، تھل، بوجھاک. عربی سے ترجمہ میں، یہ کہا جاتا ہے - زلزلے کی چھڑی. اس کی پرجاتیوں میں سے ایک سو سو ہیں، لیکن ان میں سے ایک سے زائد کم کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
پھول کے دوران، آرٹچیک بڑے جامنی رنگ کی ٹوکریوں کے ساتھ سات سے آٹھ سینٹی میٹر قطر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ہماری مقامی انگوٹھی کے ساتھ بہت ہی ہو جاتا ہے. لیکن یہ بہت کم ہوتا ہے، کیونکہ کلیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، ان کی تحلیل کی اجازت نہیں دیتا ہے. یہ وہ ہے، یہ ناپسندیدہ کلیوں، بکسوں کی طرح، کھانے کے لئے اور طبی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ساخت
کلیوں میں وٹامن C، B1، B2، E، کاربوہائیڈریٹ، معدنی نمک، کارٹین، ایک لوہے کی مقدار، پوٹاشیم اور فاسفورس شامل ہیں. اس کے علاوہ، ذیابیطس انسولین میں ضروری ہے، جس میں پیٹ میں تقسیم ہوتا ہے، ایک مکمل طور پر ہضم کرنے والے فرککوز بنتا ہے، اور اس طرح خون کے شکر میں اضافے کو روکتا ہے. پلانٹ کی کڑھائی ذائقہ سنن سے منسلک ہوتی ہے، جو جگر کے لئے اس کے کولراتی کارروائی سے بہت مفید ہے.
آرٹچوک کے پتے بھی مفید مادہ پر مشتمل ہیں: پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، وٹامن بی، بی 12، سی، اور پوٹاشیم نمک، لییکٹک، سائٹرک، ملک ایسڈ، فلیوونائڈز، کومرین، انزیموں کی ایک بڑی تعداد، اور اسی طرح.
دواؤں میں مفید خصوصیات اور ایپلی کیشنز
آرٹچوک ایک ہلکا دائرہ اور ہلکا اثر ہے، خون میں کولیسٹرول کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر دیتا ہے، میٹابولزم کو بہتر بنا دیتا ہے، مرکزی اعصابی نظام کی سرگرمی کو معمول دیتا ہے. اسے اندرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اککاما اور psoriasis کے لئے بیرونی استعمال.
ایک آرکائیک کی شکل میں آرٹچوک جگر بیماریوں کے لئے مقرر تقریبا تمام منشیات کا ایک حصہ ہے (cholecystitis، ہیپاٹائٹس، جگر cirrhosis اور اسی طرح). خوراکیاتیوں کے مطابق، آٹومیشن کو ڈس آکسائزیشن پروگرام میں شامل کیا جانا چاہئے کیونکہ ان میں ایسی چیزیں شامل ہیں جو radionuclides، زہریلا اور بھاری دھاتی نمک کے نقصان دہ اثرات سے جگر کی خلیات کی حفاظت کرتے ہیں.
آرکچاک کے شفا یابی کی خصوصیات غذائی غذائیت کے لئے استعمال ہوتے ہیں جیسے ذیابیطس، ایروروسکلروسیس، گردے کی بیماری، cholelithiasis. یہ کم کیلوری کی مصنوعات: آرکچاک کے 100 گرام میں صرف 50 کلوگرام ہے.
کاسمیٹولوجی میں درخواست
کاسمیٹالوجسٹ بھی اس طرح کے حیرت انگیز مصنوعات کو نظر انداز نہیں کرتے اور mesotherotherapy (چہرے کی اصلاح کے ایک غیر جراحی طریقہ، آرکچاک کی بنیاد پر جلد کی تیاری کے تحت مائکروونیس استعمال کرتے ہوئے) میں، سیلولائٹ کے علاج میں، جسم کے عام تجزیہ کے لئے فعال طور پر اسے استعمال کرتے ہیں. اس کے ساتھ ہی، شربت اور گولیاں شامل ہیں جو آرٹچیک نکالنے میں شامل ہیں.
باورچی خانے سے متعلق درخواست
آرٹچوک صرف دواؤں کے مقاصد کے لئے نہ صرف استعمال کی جانی چاہئے، بلکہ معمول کی خوراک میں ایک مصنوعات بھی شامل ہیں. یہ مکمل طور پر پورے عضویت پر اثر انداز کر کے، کوئی فائدہ نہیں لائے گا. غذائیت پسندوں کی رائے میں، artichokes آپ کے روزمرہ برتن میں گوشت، چکن یا مشروم کو تبدیل کرنے میں کافی قابل ہے: آپ انہیں سلاد میں شامل کر سکتے ہیں، آپ آرکیچیکوں سے سوپ کھانا پکاتے ہیں.
دائیں آرکیچیکوں کا انتخاب کیسے کریں
آرٹچیکٹس موسم خزاں اور موسم بہار میں پھنسے ہوئے ہیں. موسم بہار کی فصل زیتون سبز ہے، اور موسم خزاں کی فصل تھوڑا سا لچک ٹنٹ ہے اور اگر سردی میں پکڑا جاتا ہے. بہت سارے ماہرین نے ان کی فطرت کے لئے موسم خزاں کی فصل کے فنکار کو ترجیح دیتے ہیں. سپر مارکیٹوں میں آرکیچیکوں کو پورے سال کی طرف فروخت کیا جاتا ہے، تاہم وہ کسی نہ کسی طرح سے بے نقاب نظر آتے ہیں، کلیوں کو سستے ہوئے، ناراض ہوتے ہیں. یہ ممکن نہیں ہے کہ وہ واقعی بہت مفید تیار کریں گے.
ان کی طبی زراعت کے موسم میں آرٹچیک خریدیں اور ظاہری شکل میں منتخب کریں. آرکیچک تازہ رس، تنگ رسیلی ترازو کے ساتھ ہونا ضروری ہے. اس سے مشورہ دیا جاتا ہے کہ آرکچیک کو آپ کے ہاتھ کی کھجور میں سنبھالنا، اپنے کان اور سننا. اگر آپ ایک تخلیق سنتے ہیں، تو یہ اچھا ہے. سخت براؤنش اوپری ترازو کے ساتھ زیادہ وزن والے آرٹچیک کھانے کے لئے موزوں نہیں ہیں.
ایسے ملکوں میں جہاں artichokes اضافہ ہوا ہے، وہ خاص طور پر تعریف کی جاتی ہیں جب بنیادی اب تک قائم نہیں ہے اور inflorescences مکمل طور پر کھانے کے قابل ہیں. اس طرح کے نوجوان فنچیکوں چکن انڈے سے زیادہ بڑا نہیں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ تھوڑا سا چھوٹا ہوتا ہے یا کسی بھی رہائش کے بغیر خام کھایا. یہ ہے کہ ان آرٹچیکٹس میں سب سے زیادہ فعال مادہ شامل ہیں جو چربی چالوں کو متاثر کرتی ہیں.
بدقسمتی سے، اس مرحلے میں آرٹچرز کو منتقل نہیں کیا جا سکتا. عدد اور سائز کے کلیوں میں اوسط عام طور پر اچھال کر دیا جاتا ہے. کنڈلی یا خام فنچیکس مختلف سلاد تیار کرتے ہیں. ذائقہ کرنے کے لئے، خام آرشیچیں اخروٹ سے ملتے ہیں. پتلی طور پر کٹائی پھیلنے والے دیگر سبزیاں، مچھلی، ہام یا پنیر کے ساتھ مل کر مل جاتے ہیں. بڑے، پہلے ہی قائم گھنے کور کے ساتھ، بھرے ہوئے برتن کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کور باہر نکال دیا جاتا ہے اور انفرادی طور پر کچھ بھرنے سے بھرا ہوا ہے. آپ آرکیچیکوں کو نمک پانی میں کھانا پکانا اور مچھلی اور گوشت کی برتنوں کو ایک آزاد ڈش یا ایک طرف ڈش کے طور پر کھا سکتے ہیں. اکثر ابھرتی ہوئی آرٹچیکوں کو کچل دیا جاتا ہے اور پائی، رسوٹٹو، پاستا، پزا، گوشت اور سبزیوں کے سٹز اور دوسرے برتن میں اضافہ کیا جاتا ہے.
آرٹچیکٹس کو کیسے تیار کرنا
استعمال کے لئے artichokes تیار کرنے کے لئے راز ہیں. سب سے پہلے، آپ کو ایک تہائی کی طرف سے ٹانگ کو کاٹنے کی ضرورت ہے، تمام تباہ شدہ یا مرغی پتیوں کو ہٹا دیں. باقی، خوردنی پتیوں کو اونچائی پرکشی کا حصہ کاٹنے کی ضرورت ہے. فوری طور پر نمکین کا نمکین یا نیبو کا جوس میں ان کو ہلانا تاکہ وہ سیاہ نہ ہو. چمچ کے ساتھ بڑھنے کے وسط کو ہٹا دیں. اگر یہ آپ کو لگتا ہے کہ یہ سب پیچیدہ ہے تو، آپ کو کین کینوں میں کینڈ آرٹیکلز خرید سکتے ہیں. وہ کامیابی سے ابھرتی ہوئی آرکیچیکوں کو تبدیل کردیں گے.
اگر آپ اپنے آپ کو artichokes کی تیاری کے پورے راستے پر جانے کا فیصلہ کرتے ہیں اور پہلے سے ہی ان کو تیار کیا ہے، جیسا کہ اوپر کہا گیا ہے، اب ان کا کھانا پکانا ہے. آپ کو نمک پانی کی ضرورت ہوتی ہے اور تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے. یاد رکھیں کہ دھاتی پین میں وہ سیاہ کر سکتے ہیں. لہذا، مٹی یا انامیل ویلئر کا خیال رکھنا. Artichokes کے لئے تیار ہیں جب وہ آسانی سے ایک کانٹا کے ساتھ چھید کر رہے ہیں.
artichokes کیسے کھاتے ہیں
ابلی ہوئی فنچیکٹس کیسے کھاتے ہیں ایک قسم کی فن بھی ہے. سب سے پہلے وہ اپنے ہاتھوں سے کھا رہے ہیں. بس بج سے ترازو بند کرو اور اپنی انگلیوں کو پتلی اختتام پر رکھو، گرم چٹنی میں ڈینک. پھر انہوں نے منہ میں ڈال دیا، اور اپنے دانتوں کو دباؤ ڈال کر گوشت کو نچوڑنے لگا. جب تمام ترازو پھٹے جاتے ہیں، تو آپ نیچے لے جا سکتے ہیں. اب آپ کو ایک کٹلری کی ضرورت ہوگی: ایک فورک اور چاقو.
لیکن یہ artichokes شراب شراب کی خدمت کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. ان میں موجود سننار زبان کی ذائقہ کے جذبوں کی حساسیت میں تبدیلی کرتی ہے، اور آپ ایک باہمی راستے میں اچھی شراب کی تعریف نہیں کر سکتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، سرد پانی سے دھویں.
آرکچاک سے صحیح طریقے سے پکایا برتن مفید اور سوادج ہیں. کچھ آسان شروع کرنے کی کوشش کریں، اپنے دوستوں اور دوستوں کو نئے غیر معمولی کم کیلوری ڈش کے ساتھ تعجب کرو.