سب کے بعد، درجہ حرارت اور تناسب کے سادہ غیر نظر انداز مکمل طور پر ناکام ہوسکتا ہے! لہذا، امتحان کے کچھ ماسٹر: خمیر، بسکٹ، ریت ...، ایک بڑا کھانا پکانا شروع کرنے، مدد کے تعصب اور تیاریوں کے لئے کال کریں. لیکن، بہت مہنگا نہیں ہونے والا ہے، صرف ایک بار پھر ہر ایک قسم کے ٹیسٹ یاد رکھیں: خمیر، بسکٹ، ریت ... راز اور پریشان نہ ہونے کی کوشش کریں. سب کے بعد، سب کچھ صرف پریوں کی کہانیوں میں آسان ہے: پومیل، سکریپ، پکا ہوا ... اور خوشگوار خوشگوار شخص تیار ہے، جس کی تلاش میں پوری دنیا چاٹ رہی تھی.
خمیر آٹا
ضروری مصنوعات: آٹا، مکھن (چربی)، انڈے، چینی، دودھ اور، بالکل، خمیر. اختتام کی تعداد کا استعمال تیل، انڈے اور چینی کی مقدار، اور خمیر آٹا کی تیاری کے طریقہ کار کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے (سپنج کھلی خمیر سے کم خشک کھاتا ہے). عام طریقہ یہ ہے کہ عام طور پر میٹھی پائی، کیلیبیبی، پائی، کیک، بنس اور دوسری کے لئے آٹا کا چمکانا ہو. - مثلا، ڈونٹس اور پائیوں کے لئے.
پوری دنیا کا راز
"نقطہ نظر" کے عمل میں، خمیر آٹا بہت اچانک تحریکوں، دستک اور دستکاری پسند نہیں کرتا. یہ فوری طور پر "خوفناک" اور آباد ہے. لیکن وہ بہت اچھی اور لمبی گندگی کے لئے شکریہ ادا کرتے ہیں. تندور میں پودے لگانا کرنے سے پہلے تشکیل شدہ پائی اور بنس ثبوت دینے کے لئے وقت دیا جاسکتا ہے، یہ ایک بیکنگ شیٹ پر greens اور گرم جگہ میں رکھا "جنگ لڑائی" میں حمایت کرنے کے لئے، زیادہ سے زیادہ جتنا ممکن ہو (زیادہ سے زیادہ گھنٹے). اس کے لئے، بیکنگ سب کے لئے حساس ہو جائے گا!
بسکٹ آٹا
ضروری مصنوعات: آٹا، کم از کم چھ بہت تازہ انڈے، نشاستے. ایک بسکٹ کی تیاری کرتے وقت آپ کو سب کچھ جلدی جلدی کرنا پڑتا ہے اور اکاؤنٹ میں لے جانا پڑتا ہے جب آٹا بیکنگ میں حجم میں بہت زیادہ اضافہ ہوجائے گا. اس آزمائش سے، کیک، کیک، cupcakes کے لئے کیک تیار. پوری دنیا سے راز. یہ بہت اہم ہے کہ چینی کے ساتھ انڈے کو کس طرح شکست دی جاسکتی ہے: وہ ہوا سے سنبھالے ہیں، جس میں بسکٹ کے غصہ ہوا ساخت بنانے میں مدد ملتی ہے. یہ دیکھنے کے لئے ضروری ہے کہ آٹا میں کسی بھی چربی میں کمی نہیں ملتی ہے: برتن، وکیوں اور چمچوں کو یہ ضروری ہے کہ بہت خالص ہو. تندور میں ہونے والی سب سے پہلے 10-15 منٹ ہلکے اور یہاں تک کہ منتقل نہیں ہوسکتے ہیں، اور جب آپ تیاری کو دیکھتے ہیں اور تندور کو دیکھتے ہیں، تو دروازے کو دستی نہ بنائیں: بسکٹ "جرم" کرسکتے ہیں اور حل کرسکتے ہیں.
مختصر آٹا
ضروری مصنوعات: آٹے، مارجرین، پاؤڈرڈ چینی، انڈے، بیکنگ سوڈا، جو نیبو کا رس یا سرکہ کے چند ڈراپ کے ساتھ غیر جانبدار ہونا ضروری ہے. وینیلن، دار چینی، نیبو کرسٹ کی بو کے ساتھ مداخلت مت کرو، شراب سے متاثر ہو. "دائیں" قمیض آٹا بہت نرم اور پلاسٹک ہے، لہذا یہ آپ کو خود سے کسی بھی شخص کو مجسم کرنے کی اجازت دیتا ہے. شاید، اس وجہ سے یہ عمدہ کوکیز بنائے گئے ہیں، خاص طور پر ٹوکری. پوری دنیا سے راز. یہ آٹا کچا نہیں ہوسکتا ہے، خمیر کی طرح، کیونکہ یہ پلاسٹک کی حیثیت سے محروم ہو جائے گا اور بیکنگ ایک پتھر کے طور پر مشکل ہو جائے گا.
تازہ پیسٹری
ضروری مصنوعات: آٹا، انڈے، نمک، پانی (دودھ). یہ پاک "خام" مائع اور کھڑی ہے. سب سے پہلے ہم پینکیکس اور پینکیکس پکاتے ہیں، دوسری طرف سے ہم گوپانیں اور گوپانیں کرتے ہیں، اور ہم گھر نوڈلس بھی پکاتے ہیں. بیٹریاں میں، ڈینٹینٹینٹینٹ کبھی کبھی شامل کیے جاتے ہیں، لیکن اگر آپ جھاگ کے قیام سے پہلے اچھی طرح کرتے ہیں تو، چھٹیوں کے بڑے بڑے پیمانے پر ہوا کے بلبلے باقی رہیں گے اور پینکیکس ایک "لسیسی" بناوٹ دیتے ہیں. کھڑی کھلی ایک طویل عرصے سے اور احتیاط سے کھڑا ہونا چاہئے، اتنی زیادہ ہے کہ یہ آپ کے ہاتھوں پر چپکتا ہے.
پوری دنیا کا راز
اگر مائع غیر منحصر آٹا کی تیاری کے اختتام پر آپ کو تھوڑی سبزیوں کا تیل بھی شامل ہے تو، پینکیکس پین پر چھڑی نہیں رہیں گے. تازہ کھوکھلی آٹا بنانے کے لئے چاہتے ہیں، ایک ہی کھوکھلی، پانی یا دودھ کو کھینچ کر کھینچ کر دیں. اگر آپ کے پاک خیال کے لۓ آپ کو نرم لیکن گھنے آٹا کی ضرورت ہوتی ہے تو ایک اور انڈے شامل کریں.
پف پیسٹری
ضروری مصنوعات: آٹا، انڈے، کیفیر، مکھن (مارجرین). امتحان کی خاصیت یہ ہے کہ یہ صرف ابتدائی طور پر تیل کی بجائے سب کچھ استعمال کرتے ہوئے شروع ہوتا ہے. اس کے بعد ایک بہت لچکدار بڑے پیمانے پر پھیل گیا اور تیل کے ساتھ مل کر ایک لفافے کے ساتھ چھیڑا ہوا اور دوبارہ پھینک دیا، سرد میں لے لیا اور پھر دوبارہ پھینک دیا ... یہ عمل بہت طویل اور وقت گزر رہا ہے، لیکن اس کا انعام حیران کن طور پر ٹینڈر اور خطرناک ہے، آپ کے منہ میں لفظی پگھلنے. پف پیسٹری سے تمام قسم کے پائی بناتے ہیں، اور مختلف قسم کی بھرتی، پزا اور کیک کے ساتھ پائی کرتے ہیں. پوری دنیا سے راز. ٹھنڈا کرنے کے بعد آٹا (اور یہ ہر وقت کرنا ضروری ہے) 90 ڈگری گھومنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ تمام سمتوں میں عملدرآمد ہو. آٹا صرف 256 تہوں کے لئے تیار سمجھا جاتا ہے.