حال ہی میں میں چینی ریسٹورانٹ میں ایک ضیافت کا مشاہدہ کیا. اور، صاف طور پر، میں غصہ کیا گیا تھا. یہ بلڈر کے دن کے موقع پر ایک کارپوریٹ ایونٹ تھا، پیسہ بہت زیادہ ادا کرتا تھا، لیکن انٹرپرائز کے ادارے اور ریستوران کی جانب سے واقعے کے منتظمین نے پمپ کیا. اور جب سے میں چینی کھانا جانتا ہوں اور پیار کرتی ہوں، میں خاص طور پر چینی چینی ریستوران کو جانتا ہوں، میں بہت پریشان ہوں کہ میری ناگوار لوگوں کی وجہ سے بالکل لطف اندوز نہیں ہے، لیکن مایوس ہونے سے، اور ایک حیرت انگیز شیف کے ساتھ ایک حیرت انگیز جگہ ساکھ کھو دیتا ہے. یا، جیسا کہ وہ مشرق میں کہیں گے، "چہرے کھو دیں".
اور میں کھانا پکانا گرو نہیں ہو سکتا اور پیٹو نہیں ہوں، لیکن میرے پاس کوئی تجربہ اور علم ہے جو میں نے نظام سازی کا فیصلہ کیا اور آپ کو سفارشات کے طور پر پیش کرنے کا فیصلہ کیا. لہذا آپ کو ایک چینی ریستوران میں اور کس طرح کھانے کے لئے کی ضرورت ہے، بھوکا رہنے کے لئے نہیں، زیادہ سے زیادہ مت کرو، اور آپ کے پیٹ کی زیادہ سے زیادہ جغرافیہ مطمئن.سب سے پہلے اور یہ نقطہ خاص طور پر اصلی روسی فیضوں کے لئے متعلقہ ہے. آرڈر گرم کھانا پکانا اور ان سے پوچھیں کہ اس تقریب کے آغاز کے بعد ایک گھنٹہ یا دو کی خدمت کرنا ہے. لوگ پینے اور کھانے کے لئے چاہتے ہیں. اگر ریستوران بہت بڑے حصوں میں ہے (جو عام طور پر چینی کھانا کے لئے عام ہے، کیونکہ چین میں، انفرادی طور پر برتنوں کا حکم نہیں دیتے اور سبھی کمپنی پر مشتمل نہیں ہے)، پھر ڈش کے وزن پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور 2-3 افراد کے لئے گرمی کا حکم دیا جاتا ہے میز، اور ہر مہمان کو صرف ایک پلیٹ ڈال دیا جائے گا تاکہ وہ اپنے آپ کو اپنی مرضی سے لے لے اور وہ کتنا چاہتا ہے.
دوسرا. یاد رکھیں کہ مشرق میں ایک مستقل سائڈ ڈش چاول ہے. کسی وجہ سے، یہ اکثر مینو میں اشارہ نہیں کیا جاتا ہے، لیکن یقینا وہ تیار ہیں. چند کٹوری چاول، ساتھ ساتھ ایک عام میز کا حکم دیں. گوشت، سمندری غذا اور سبزیوں پر مشتمل نمکین، ایک عام غذائی بھی کچھ آٹا آداب کی ضرورت ہوتی ہے، اس کے علاوہ، کچھ برتن خاص طور پر تیز ہوتے ہیں، اور اس صورت میں، چاول بہت اہمیت رکھتا ہے (لیکن پانی، اگرچہ فوری طور پر تیز پینے کا ہمیشہ پینے کے لئے چاہتا ہے. صرف ناپسندیدہ احساسات کو بڑھانے کے لئے).
تیسرا ہم آہستہ آہستہ، ہم نے پہلے ہی اس موقع کو چھو لیا ہے. مختلف آمدورفت کا حکم، لیکن ایک عام میز پر. حصوں بڑے ہیں، تمام اجزاء پتلی کٹی ہیں، لہذا سب کچھ بہت کم آمدورفت کی کوشش کر سکتے ہیں. یہ پتہ چلتا ہے کہ سب نے کھایا، کیونکہ تھوڑا سا مختلف برتن کھایا، ہم سے زیادہ تر واقف ترکاریاں کھاتے ہیں، بنیادی کورس، چینی چینی ریستوراں میں تھوڑا سا ٹکڑا نہیں کرے گا.
چوتھائی بہترین خدمات انجام دینے والا سرد اور گرم اپیٹائزر، ایک گرم ڈش، سوپ ہے. اگرچہ آپ ضوابط پر سوپ کا حکم نہیں دے سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کے تجسس کو چلایا جاسکتا ہے، تو آپ کو کینن کا تعاقب کرنا چاہئے - مشرق میں یہ سوپ جو کھانا ختم کرنے کا فیصلہ کیا ہے، لہذا یورپین اس کینن کو "باہر دوپہر کے کھانے کے اندر" کہتے ہیں.
پانچویں شراب آپ کی پسند کے لئے حکم دیا جا سکتا ہے، لیکن میں کسی بھی پود شراب کی سفارش کرتا ہوں. شاید، کمپنی اور موسم پر منحصر ہے، یہ صرف نہ صرف ٹھنڈے مشروبات اور شراب، بلکہ oolongs یا puerries کے چند ٹیپ آرڈر کے قابل ہے. اور اگر آپ ڈیسرٹ جاتے ہیں تو، کیریمل میں پھل چینی کلاسیکی چیزوں کی کوشش کریں (عام طور پر سیب، کیلے، انگور پکانا).
ٹھیک ہے، آخر میں، میں چینی مینو میں مخصوص لازمی ضروریات کو اجاگر کرنا چاہتا ہوں اور کسی کو بے چینی نہیں چھوڑوں گا. میرا ہٹ پریڈ میٹھی اور ھٹا چٹنی، میٹھی اور ھٹا چٹنی اور خشک چاول نوڈلس میں چکن شامل ہے.
میں نے پہلے ڈش سے بچنے کے لئے ایک لمحہ وقت لیا کیونکہ، کیونکہ میں نے ہمیشہ کیڑیوں کو بہت بونی مچھلی سمجھا تھا، لیکن ایک بار جب مجھے حکم دیا گیا تھا کہ وہ خوشگوار حیران رہیں. کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی میرے لئے نامعلوم نہیں ہے، لیکن چینی شیف کسی بھی طرح سے جادوگروں کو ہڈیوں اور ہڈیوں کو ہٹانے کا انتظام کرتے ہیں، آپ صرف ایک شاندار چٹنی میں ٹینڈر گوشت کا مزہ چکھ سکتے ہیں.
دوسرا شے ناقابل یقین لگتا ہے، اور یہ واقعی ایک سادہ ڈش ہے - بہترین بیٹر میں بھرا ہوا چکن کے پھٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور بہت میٹھی اور ھٹا چٹنی کے ساتھ ذائقہ. لیکن اس سادگی کے پیچھے اس طرح کا مثالی مجموعہ ہے جس میں میں نے یہ سب ڈش کی تجویز کی ہے، یہ کوشش کرنے اور مرنے کے قابل ہے (نوٹ، فوگ مچھلی کے ساتھ کچھ بھی نہیں ہے)!
میرا ہٹ پریڈ کا تیسرا نقطہ شاید سب سے زیادہ ذہنی ہے. "کچھ قسم کے چاول نوڈلس،" آپ کہتے ہیں. اگر آپ بہترین، مثلا نمکین کی طرح، سخت اور شفاف چاول نوڈلس پسند کرتے ہیں، تو نوٹ لینے کے لۓ یقینی بنائیں. کھانا پکانا ہے، پھر مصالحے، پتلی کٹ سبزیوں اور سمندری غذا کے ساتھ بھری ہوئی ہے. سفید نوڈلس سے نوڈلس، لیکن شفافیت کو برقرار رکھتا ہے. ذائقہ مسالہ ہے، اور نوڈلس کے بعد، بڑے حصے کے باوجود روشنی کی احساس ہے.
آخر میں، یہ سب کو خوشگوار بھوک اور کامیاب کارپوریٹ جماعتوں کی خواہش ہے! گوروسمیٹس بنیں.