- لامہ - کلوگرام
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس (حیران نہ ہونا - ازبک آمدورفت عام طور پر چربی ہوتی ہے، اور اس مقصد کے لئے، تیل کا یہ انداز صرف ضروری ہے)
- پیاز - 0.5 کلوگرام
- گاجر - 0 کلوگرام
- آلو - 1 کلوگرام
- لہسن - 5 ٹکڑے ٹکڑے (5 لہسن کا سر؛))
- ٹماٹر - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- گرم مرچ (پوڈ) - 1 ٹکڑا
- بے پتی - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک 1. ایک شاندار
- کالی مرچ زمین - چکانا
- زیرا - ذائقہ
- Cilantro - ذائقہ
اس ہدایت کے لۓ، آپ کو ایک سختی اور اس کی مصنوعی مہربند کا احاطہ کے ساتھ ایک کولڈرن یا کافی کافی بوائلر کی ضرورت ہوگی. یہ ایک اہم شرط ہے - کھانا پکانے کے عمل کا ایک اہم حصہ بھاپ جائے گا. لہذا، ازبک میں گوشت کی ہدایت: 1. ہم آلو صاف کریں. درمیانے سائز کے نلیاں کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ بڑے "razopolamit" ہوسکتی ہے. 2. ہم سبزیوں کے تیل کو اچھی طرح سے گرم کرتے ہیں اور اس میں بڑے ٹکڑے ٹکڑے (کم از کم گرام) کمبوڈ میں کاٹتے ہیں. جب تک گوشت آہستہ آہستہ مکس نہیں ملا اور انتظار کرنے میں ہچکچاتے نہ ہو. جیسے ہی یہ ہوا - ہم اوسط سطح پر آگ کو کم کرتے ہیں اور ڑککن کے ساتھ ڑککن کا احاطہ کرتے ہیں. 3. ان 10 منٹوں کے دوران جو گوشت برباد ہو جائے گا، پیاز اور گاجر کاٹنا - بڑے بجتی اور موٹی سلاخوں، بالترتیب. کاٹنے کے عمل میں، کالیڈون 1-2 بار کھولیں اور گوشت کا مرکب کریں. پھر پھر ایک ڑککن سے ڈھانپیں. 4. ہم پیاز اور گاجر پر پھینک دیتے ہیں. چند منٹ کے بعد، جب پیاز رینج اور رس ڈالتا ہے، تو ہم لالچ کے پتے، مرچ، لہسن (پبوف میں پاؤل صاف نہیں کرتے) اور ٹماٹر بھی بھاری ٹکڑے ٹکڑے میں بھٹک جاتے ہیں. 5. چند منٹ کے بعد، نمک، زہر (یہ cumin)، کالی مرچ اور آلو شامل کریں. 6. ڑککن کا احاطہ کریں، کم از کم آگ کو کم کریں اور دوسری چیزیں کریں - ایک گھنٹہ کے اندر اندر اور باورچی خانے میں ہماری نصف کی ضرورت نہیں ہے. اہم مسئلہ بازی کی بو سے دیوار پر چڑھنا نہیں ہے، جو مسلسل ہر کمرے میں لے جائے گا. ازبکستان میں ختم ہونے والے گوشت میں ایک ٹینڈر، تقریبا ابلی ہوئی مٹن اور ایک موٹی سبزیوں کی چٹنی میں کچا آلو ہے. یہ ٹھنڈی کٹی سبز سیلابرو کے ساتھ چھڑکیں اور اس وقت تک جب تک سردی نہ ہو، اسے زیادہ تیزی سے کھاؤ. اب آپ جانتے ہیں کہ ازبک میں گوشت کیسے کھانا پکانا ہے. یہ نازک لیکن سوادج ڈش کھانا پکانے میں ایک اچھا بھوک اور اچھی قسمت ہے! ؛)
سروسز: 7-10