انسانی جسم کے لئے فیٹی ایسڈ کا کردار.
فیٹی ایسڈ کیا ہیں؟ یہ سبزیوں اور جانوروں کے چربی کی تشکیل سے کاربوکسیلک ایسڈ ہے. وہ توانائی کی تقریب انجام دیتے ہیں، کیونکہ جسم میں ایسڈ کی خرابی کے ساتھ، توانائی، پلاسٹک کے ساتھ ساتھ تشکیل ہوتا ہے، کیونکہ ایسڈ جھلیوں کی تعمیر میں حصہ لیتے ہیں، جس میں پودوں اور جانوروں کے خلیوں کی کنکال ہوتی ہے. بالکل تمام فیٹی ایسڈ غیر محفوظ اور سنترپت میں تقسیم کیے جاتے ہیں. زیادہ مفید غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ، کیونکہ وہ پروسٹگینڈینس کے حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کو سنبھالنے اور میٹابولزم میں براہ راست فعال کردار ادا کرتے ہیں.
آتش کی دیواروں میں جگر میں فیٹی ایسڈ سنبھال جاتی ہیں، پلمون اور فیٹی ؤتھیوں میں، ہڈی میرو اور دیگر ؤتھیوں میں. فیٹی ایسڈ سب سے زیادہ متعدد لیپڈز کا بھی حصہ ہیں: فاسفیٹسڈز، گلیسرائڈز، موم، کولیسٹرول اور دیگر عناصر جو میٹابولزم میں فعال حصہ لیتے ہیں.
آکسیڈ ایسڈ کیا کہا جاتا ہے؟ انسانی جسم میں ایسڈ کا کردار.
آکسیڈ ایسڈ سب سے زیادہ فیٹی غیر متغیر مونو ایسڈ ہے، جس میں چربی (لیپڈ) کا حصہ ہے جو جھلیوں کی تعمیر میں حصہ لینے اور سب سے بڑی حد تک ان لپڈوں کی خصوصیات کا تعین کرتے ہیں. دیگر فیٹی ایسڈ کے ساتھ حیاتیاتی جھلیوں میں مشتمل لپڈ میں آکسی ایسڈ کو تبدیل کرنے کی عمل انتہائی نازک طور پر جھلیوں کی حیاتیاتی خصوصیت کو تبدیل کرتی ہے، جسے پارگمیتا کہا جاتا ہے. انسانوں کی چربی اسٹوروں کے چربی میں بڑی تعداد میں اسی طرح کے ایسڈ کی موجودگی آکسائڈریشن سے کم مقدار میں اینٹی آکسائٹس کے ساتھ لیپڈ کی حفاظت کرتی ہے.
اصول میں، Oicic ایسڈ، ایک replaceable فیٹی ایسڈ ہے جو synthesized کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، انسانی جگر میں خلیوں میں. لیکن ایلی ایسڈ، اس کے ساتھ، کھانے کی چربی میں پایا سب سے زیادہ عام ایسڈ میں سے ایک ہیں. اولیک ایسڈ لوگوں کی خوراک میں بہت بڑا کردار ادا کرتا ہے. چربی، جس میں آبی ایسڈ کی مقدار بڑھ جاتی ہے، انتہائی حساس ہوتی ہے. ادویات میں، دواؤں کی تیاری بھی استعمال کی جاتی ہے، جس کے مطابق الیک ایسڈ linetol ہے.
صنعت میں، الک ایسڈ کوٹنگ، واش، تیل خشک کرنے والی، اینٹیلز، پینٹ کی پیداوار کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ خوشبو میں پلاسٹک مادہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، اور اس کے نمکین - ڈٹرجنٹ میں.
یہ ایسڈ جسم کے لئے توانائی کا ایک ذریعہ ہے، صرف دیگر فیٹی ایسڈ کی طرح. توانائی پکنلا جوس کی کارروائی کے تحت لپڈ انو سے ان کی علیحدہ ہونے کے بعد آکسیسی فیٹی ایسڈ کی آکسائڈریشن کی جانب سے جاری کیا جاتا ہے. ان ایسڈ کی ترکیب ایک آکسیجنسی کہتے ہیں جو خاص انزمی کی طرف سے catalyzed ہے، جو فیٹی ؤتوں اور جگر میں موجود ہے.
لپڈ کے اختتام کے بعد آکسی ایسڈ زیتون کا تیل سے زیادہ سے زیادہ crystallization کے دوران حاصل کیا جاتا ہے. آکسیڈ ایسڈ کی مقدار کی مقدار اور قابلیت کا تعین گیس مائع کرومیٹریگ کی طرف سے کیا جاتا ہے.
انسانی غذائیت میں اکیلی ایسڈ کی قیمت.
جانوروں کی چربی میں، آکسیڈ ایسڈ اکاؤنٹس کے تقریبا 40 فی صد، اور تقریبا سبزیوں کے تیل میں تقریبا 30 فی صد ہیں. آکسی ایسڈ، زیتون کا تیل اور مونگ کا تیل میں انتہائی امیر ہے.
اوکیک ایسڈ بدلنے کے قابل ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ انسانی غذا میں یہ سب سے زیادہ سازگار مواد سمجھا جاتا ہے، جس میں انسانی وسائل کے ذخیرہ میں بہت قریب ہے. یہ وہی ہے جو کھانے کے ساتھ لپڈ کے فاسٹ ایسڈ کی تشکیل کو دوبارہ بنانے کی ضرورت کو روکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ انسانی جسم میں وسائل اور توانائی کی غیر ضروری فضلہ نہیں ہوگی.
خوراک کے ساتھ آلو فیٹی ایسڈ کا زیادہ سے زیادہ انٹیک ایک متوازن غذائیت کے فارمولوں کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے، جس کے مطابق ایک آدمی کے غذا میں دو تہائی چربی ایک جانور، اور تیسرے سے پودوں کی اصل ہونا چاہئے. اس صورت میں، غذا تقریبا 40 فی صد ایلیس ایسڈ ہوگی. آئل ایسڈ میں امیر ہیں تو تیل کے گرمی کے علاج کے بعد، وہ دیگر تیلوں سے آکسیکرن کی طرف سے کم خراب ہو جاتے ہیں. یہ مکئی، آلو، وغیرہ سے کچھ مصنوعات کی بھلائی میں تیل کے استعمال کے ساتھ ساتھ ڈبے بند کھانے کے لئے بنیاد ہے.
سبزیوں کے تیل کے ہائیڈروجنریشن کے بعد، مارجرین کے لئے چربی کے اڈوں کی پیداوار کے لئے ٹرانسمی الک ایسڈ بنائے جاتے ہیں. یہ یوم، اکیلی ایسڈ کی طرح، انسانی جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے، لیکن کم سے کم چربی ڈپو میں.
مناسب میٹابولزم کے لئے آکسی ایسڈ اہم ہیں.