سبزیوں کا تیل: نقصان
یہ بہتر ہے، یہ مختلف ہے کہ اس کی کوئی گندگی نہیں ہے، اور ناکافی سے تیل کی بو نہیں ہوتی ہے. عموما ہر جگہ ایک بہتر تیل موجود ہے، لیکن بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ سبزیوں کا تیل صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے. آتے ہیں کہ یہ کیوں ہوتا ہے؟
سبزیوں کے تیل حاصل کرنے کے لئے 3 طریقوں ہیں - گرم دبانے، سرد دباؤ اور نکالنے.
1. سرد دباؤ کا تیل
ابتدائی طور پر، بیجوں کو دباؤ دیا جاتا ہے، اور پھر تیل کی بوتل بن جاتی ہے اور فروخت کرتی ہے. یہ سبزیوں کا تیل سب سے زیادہ مفید ہے، یہ سب کچھ محفوظ رکھتا ہے: خوشبو، تیل، وٹامن اور غذائی اجزاء اتنا قابل قدر ہیں. صرف ایک چیز خراب ہے، یہ تیل لمبے عرصے سے محفوظ نہیں ہے.
2. گرم دباؤ
اس طریقہ کے ساتھ، بیج کو گرم اور دباؤ دیا جاتا ہے. اس وجہ سے تیل سیاہ اور زیادہ خوشبودار ہوجاتا ہے. اسی وقت، تھوڑا پروٹین مادہ تیل میں رہتا ہے، جس سے یہ بہت مفید نہیں ہوتا، لیکن شیلف زندگی میں اضافہ ہوتا ہے. دباؤ کے بعد، یہ تیل علاج کیا جاتا ہے: ہائیڈریٹ، غیر جانبدار، فلٹر. تیل جو گرم دباؤ سے حاصل ہوتی ہے اسے نفیف سمجھا جاتا ہے، اور یہ سرد دباؤ تیل کے طور پر مفید نہیں ہے
3. نکالنے سے تیل
ایک بہتر سبزیوں کا تیل کس طرح ہوتا ہے؟ صرف بیج لے لو اور انہیں ہیکرز سے بھریں. ہیکیسن ایک پٹرولیم، ایک نامیاتی سالوینٹ کے مطابق ہے. جب بیجوں سے تیل نکالا جاتا ہے تو، نامیاتی سالوینٹ ہیجین پانی کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے اور پھر الکلی سے نکال دیا جاتا ہے. نتیجے میں خام مال ایک ویکیوم میں عملدرآمد کیا جاتا ہے جس میں بھاپ کے ساتھ خارج ہوجائے اور اس کی مصنوعات کو بہاؤ بنائے. پھر وہ بوتل لگا رہے ہیں اور مکھن کہتے ہیں.
یہ سبزی کا تیل کیوں نقصان دہ ہو سکتا ہے؟ اور سب کی وجہ سے، کتنا عمل نہیں کرتے، لیکن تیل میں موجود کیمیکل اور گیس کی باقیات بھی موجود ہیں. یقینا، اس تیل میں کوئی مفید مادہ اور وٹامن نہیں ہیں.
اشتہار "تیل" چالیں
ہماری نگاہ اشتہاری کی طرف سے ہوتی ہے. دکانوں میں شیلفوں پر مکھن کے ساتھ بوتلیں ہیں، ان پر صرف لکھا نہیں ہے - "کولیسٹرول کے بغیر"، "وٹامن کے ساتھ"، "مفید".
"کولیسٹرول کے بغیر تیل"، یہ قدرتی طور پر کافی ہے، کیونکہ سبزیوں کے تیل میں کولیسٹرول نہیں ہوسکتا ہے، یہ صرف جانوروں کی چربی میں ہے.
"محافظوں کے علاوہ تیل"، شاید، پریشان آواز لگتا ہے. اگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو، بہتر تیل، یہ 100٪ مردہ مصنوعات ہے، اور مزید محافظین کو شامل کرنے میں، یہ بہت خوبصورت ہے.
سبزیوں کا تیل: فائدہ
زیتون کا تیل
زیتون کے تیل کے بہت سے قسم ہیں، جس میں میں نے انتخاب کیا ہے؟ سب سے زیادہ مفید اور بہترین سبزیوں کا تیل سردی سب سے پہلے دباؤ کا تیل ہے. زیتون کا تیل بہت مہنگا ہے، اور اگر تیل کی بوتل ایک سو rubles سے کم لاگت آئے تو، اس کا مطلب ہے کہ خالص زیتون کا تیل نہیں ہے، لیکن یہ واضح نہیں ہے کہ مرکب کیا ہے.
سبزیوں کے تیل کی دیگر اقسام کی کوشش کرنے کے لئے یہ دلچسپ ہے. وہ بہت مہنگا اور مفید ہیں، وہ سلاد کو متنوع کرتے ہیں اور انہیں غیر معمولی اور نئے ذائقہ دے سکتے ہیں. آپ کو تیل سے ملبوسات کے بیج، سرخ بالوں والی بیج، قددو بیج کا تیل، اخروٹ، لپیٹ، دیوار، سرواں تیل اور دیگر سے توجہ دینا پڑتا ہے. ان سب میں غذائی اجزاء اور وٹامن کا ایک گروپ ہے، اور وہ تمام بہت ہی مفید ہیں.
میں کون سے سبزیوں کے تیل سے محروم ہوں؟
مکھی کا تیل. جو کچھ فروخت کیا جاتا ہے وہ بہتر ہے، اور کوئی فائدہ نہیں لاتا ہے.
ریپسیڈ اور سویا بین کا تیل. اکثر یہ تیل GMO سے باہر نکالا جاتا ہے، لیکن کسی وجہ سے یہ پیکیج پر اشارہ نہیں کیا جاتا ہے. اگر آپ GMOs کے نقصان کے بارے میں نہیں پڑھتے ہیں تو پھر اسے پڑھیں.
سلاد کے لئے سبزیاں اور تیل. کیا یہ نہیں، یہ ایک حیرت انگیز تیل ہے، اور کسی وجہ سے کارخانہ دار نے ساخت کا اشارہ نہیں کیا ہے، اور سبزیوں کا تیل اس شخص کو فائدہ نہیں دے گا، کیونکہ ہر چیز وہاں نقصان دہ ہے، جو اوپر بیان کی گئی ہے.
جب سبزیوں کا تیل بہت نقصان دہ ہے
سبزیاں تیل 100 ڈگری سے زیادہ گرم نہیں ہوتی، کیونکہ نتیجے میں ایک کارسنجینج مادہ ہے - اکیریڈائڈ. سبزیوں کے تیل میں بھری کرنے کے لئے یہ بہت نقصان دہ ہے جب تیل کا درجہ 250 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. اس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ خشک پائیوں اور فاسٹ فوڈ کی مصنوعات کا علاج نہیں کر سکتے ہیں، بھاری بھری ہوئی بھری ہوئی.
پھر تم کیا روٹ سکتے ہو پگھلا مکھن پر بھروسہ کرنا اچھا ہے، اور آپ اپنے آپ کو دوبارہ تیل کی ضرورت ہے. ایک بہترین حل Teflon لیپت پینڈ خریدنے کے لئے ہے اور فراک کے لئے کچھ استعمال نہیں کرتے. یہ ممکن نہیں ہے کہ جھاڑو، لیکن مصنوعات کو بجھانے کے لۓ، اس کی بناوٹ نہ کریں اور تیل کو پانی میں شامل کیا جاسکتا ہے، اور درجہ حرارت 100 ڈگری سے زیادہ نہیں ہوگا.
تجاویز
سبزیوں کا تیل ایک فائدہ بنانے کے لئے، لیکن نقصان دہ نہیں:
غیر متوقع سرد دباؤ والے تیل خریدیں؛
بیچنے والے کی اشتہاری چالوں کو مت بھولنا، وہ سبزیوں کا تیل فروخت کرنے کی ضرورت ہے، وہ نہیں سوچیں گے کہ آپ کو فائدہ اٹھانے کے لۓ. دماغوں کو چالو کریں، یاد رکھو کہ بیچنے والے فرشتے نہیں ہیں جنہیں وہ ظاہر کرنا چاہتے ہیں.
- ایک ناقابل یقین ساخت، ریپسیج، مکئی، سویا بین تیل کے ساتھ سبزیوں کا تیل نہ خریدیں. کھودنے کے لئے، جھی کا استعمال کریں، اور سٹوڈ سبزیاں اور سلاد کے لئے سبزیوں کا تیل استعمال کریں.
اب ہم جانتے ہیں کہ سبزیوں کا تیل کس طرح ہے اور یہ کس طرح فائدہ یا نقصان پہنچاتا ہے. صحت مند رہو!