- سرخ اور پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ - 1،25 کلو میٹر
- بینگن - 1،25 کلوگرام
- سفید لیٹر سرکہ - 1.5 لیٹر
- زیتون کا تیل - 600 ململ
- نمک - 300 گرام
- لہسن - 6 دانت
- لال مرچ مرچ کی بڑی پود - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- خشک اویگنگو - 2 آرٹ. چمچ
چمکیلی بلغاریہ مرچ سے بنا کھلی ہوئی ترکاریاں ایک کھلی سردی سردی اور بینگن آپ کو موسم گرما کی یاد دلاتا ہے. تیاری: مرچ کھا، بیج سے چھٹکارا اور پتلی سٹرپس کے ساتھ کاٹ. گلیوں کے ساتھ سب سے پہلے کھینچ، چھڑی اور کٹ لو، اور پھر مرچ کی طرح سٹرپس. پلاسٹک کنٹینر کے نیچے کٹی کالی مرچ کی ایک پرت رکھو، نمک کے ساتھ چھڑکیں. لہذا مرچ کی چند پرتیں ڈالیں، انہیں نمک کے ساتھ ڈالیں. اوپر لوڈ. صرف ایک دوسرے کنٹینر میں نمک کے ساتھ کٹ ابرگیرینز ڈالیں. 1.5 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں تاکہ سبزیوں کو جوس کی اجازت ملے. پھر تشکیل دیا مائع نکالو اور ہاتھوں سے اضافی دباؤ. سبزیاں ایک کنٹینر میں واپس رکھیں اور سرکہ ڈالیں. دوسرے 1.5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو سرکہ نکالو، سبزیوں کو اپنے ہاتھوں سے نچوڑ اور انہیں ایک کٹورا میں رکھیں. کٹا لہسن، کٹ مرچ، اورینگو اور زیتون کا تیل شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں. سلاد کو ایک نسبندی جار میں رکھو اور مضبوطی سے بند کرو.
سروسز: 8