- ککڑی - 10 کلو گرام (دیر جمع، لمبائی 8-12 سینٹی میٹر)
- تنوں اور بنے ہوئے پھول - 300 گرام
- سیاہ ٹکڑے ٹکڑے کی پتیوں کے ہاتھوں - 1 ٹکڑا
- ہارسوادی جڑ - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے
- گھوڑے کی پتیوں کی ایک بنڈل - 1 ٹکڑا
- لہسن کے سر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- سرخ مرچ مرچ - 1 ٹکڑا
- شہد - آرٹ 2. چمچ
- نمک - 12 اشیاء. چمچ (1 لیٹر پانی فی 1 چمچ)
ہدایت کے مطابق نمک ککڑی کے پتوں میں سے 12 لیٹر وٹ. 1. سب سے پہلے آپ کو ایک لکڑی کادوشکو تیار کرنے کی ضرورت ہے. گرم پانی اور سوڈا کے مرکب کے ساتھ بیرل کو اچھی طرح سے کھینچیں، ابلتے ہوئے پانی اور خشک سے نمٹنے. 2. سرد پانی میں ککڑیوں کو لینا، وقفے سے پانی کو تبدیل کرنا. ککڑیوں کو 8 گھنٹے سے زیادہ وقت کی ضرورت ہے. پانی نکالو، ایک بیرل میں ککڑی ڈالیں اور پانی ڈالیں (جس سے ہم نے برائن بناؤ)، اسے ککڑیوں کو مکمل طور پر ڈھونڈنا چاہئے. اس پانی کو ایک چٹان میں ڈالیں، نمک شامل کریں (1 چمچ فی 1 لیٹر پانی) اور شہد. مرکب کو گرم کریں اور پھر ٹھنڈا کریں. 3. کیک کی دیواروں پر لہسن روب. لہسن کے نیچے 3، لہسن کے پتیوں، ڈیل اور گھوڑے کی پتیوں کے نیچے رکھو. مضبوطی سے زیادہ ککڑی کے 1/2 ڈال. پھر سبز، لہسن، مرچ اور گھوڑے کی ایک دوسری پرت. ککڑیوں کی اگلی پرت کے اوپر. باقی موسموں کے ساتھ احاطہ کریں. 4. ککڑیوں کو ٹھوس برائن کے ساتھ ڈالو اور گوج یا لتن کے کپڑا سے ڈھانپیں. اوپر سے ایک لکڑی کے دائرے اور ظلم میں ڈال دیا. 5. 4 دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں ککڑی نکالیں. پھر بیرل ٹھنڈی جگہ پر منتقل کریں. ککڑیوں کو برتن میں مکمل طور پر منتشر کیا جانا چاہئے - یہ بہت اہم ہے. اگر ضرورت ہو تو برائن شامل کریں. ککڑی ایک ماہ اور نصف میں تیار ہوں گے.
سروسز: 12