باورچی خانے میں اورینٹل خصوصیات: سورج کی طرف سے پائلڈ کھانا پکانا کیسے سوادج ہے

پولو ایک بہت مشہور ڈش ہے، بہت سے ریاستوں میں قومی ہونے کے لئے سمجھا جاتا ہے. اس کی تاریخ دوسری صدیوں میں، یعنی II-III صدی قبل مسیح میں ہے. پھر یہ تھا کہ مشرق وسطی کے بھارتیوں اور کوکیوں کی طرف سے چاول اور گوشت یا چکن کا گوشت تیار کیا گیا تھا. سورج سے پائلٹ بنانے کے لئے بہت زیادہ بعد میں شروع ہوا. پاک محققین کا دعوی ہے کہ یہ خیال پہلے ازبک باورچیوں کو ذہن میں رکھنا پڑا. اس تفسیر میں ڈش اضافی ذائقہ، امیریت، رساو اور ایک غیر جانبدار، جھوٹے خوشبو حاصل کر لیتا ہے.

آج، پیلوف سو مختلف طریقوں میں پکایا جاتا ہے. ایک کٹلرو میں، ایک عام چٹنی میں اور ایک ترقی پسند باورچی خانے کے اسسٹنٹ میں بھی ایک کثیر مقصدی میں ڈش ایک گہری skillet میں بنایا جاتا ہے. اگر آپ سختی سے قواعد و ضوابط پر عمل کریں اور ہدایت کے ہدایات پر سختی سے پیروی کرتے ہیں تو، پکا مچھر، غذائی طور پر بدل جاتا ہے اور اسے "ہریے" کے ذریعہ سب سے زیادہ روزہ دار گروہ کے ذریعہ کھایا جاتا ہے.

پورک سے سادہ پائلڈ: قدم کی طرف سے تصویر قدم کے ساتھ ایک ہدایت

یہ میٹھا اور خوشبودار سورج پیلوفا کی تیاری کا ایک کلاسک مختلف قسم ہے. یہ بھی ناقابل یقین گھریلو خاتونوں کو ایک بنیادی مشرقی ڈش گھر میں پیدا کرنے کی تمام بنیادی حکمت اور راز کے ماسٹر کی اجازت دے گا. اگر آمدورفت دینے کی خواہش ہوتی ہے تو اس میں زیادہ کثیر ذائقہ ذائقہ اور ایک روشن، موہرا خوشبو جو اپارٹمنٹ بھر میں پھیلایا جائے گا، کئی لاؤل پتیوں، تھمے کی ایک ٹانگ، ایک چوتھائی نٹمج اور سفید مرچ کے 2-3 مٹروں کو دور کرنے سے قبل جلد ہی رکھا جانا چاہئے. ڈلیوری سے پہلے براہ راست، یہ گند بڑھانے والوں کو ہٹا دیا جائے گا.

ضروری اجزاء:

• چاول - 2 اشیاء
• ورزش - 4 اشیاء
• سورک - 700 جی
• گجرات 250 جی
• سورج کے تیل کا تیل - 130 ملی میٹر
• کنڈی - 1 اسپیس
• ہلکی - 1 اسپیس
• نمک
• مرچ کا ایک مرکب
• مصالحے

قدم بہ قدم ہدایات

1. گاجروں کو درمیانے موٹائی کے طویل عرصے کے ساتھ صاف، دھونا اور کٹا جانا چاہئے.

2. گوشت کو کھونا اور ریشہ بھر میں چھوٹے جیسی سلائسوں میں کٹائیں.

3. ایک گہری موٹی ڈالی ہوئی ڈش میں، گرمی کا تیل، ہلکے اور مرچ، نمک اور مرچ کے ساتھ اختتام کے موسم میں ہلکے سنہری رنگ پر بھری ہوئی گوشت.

4. چاول کو دو پانی اور گجرات کی پوری مقدار میں سور کا گوشت دھویا، 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے اچھی طرح سے بھری اور بھری ہوئی.

5. شوروت کے شورواں میں ڈالیں، کنٹینر کو ڈھکنے کے ساتھ ڈھک لیں اور ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کو کھانا پکانا جاری رکھیں. ڑککن کھولنے اور اجزاء کو ہلانے کے بغیر کم از کم تک گرمی کو کم کرنے اور دوسرے 20 منٹ تک گھومنا.

6. پلیٹ سے پائلف کو دور کرنے اور بھاپنے والی بھاپ کرنے کے لئے تیار.

سورج سے ایک پائیدار بنانے کے لئے کس طرح ایک multivariate میں: تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ایک کثیر زبان میں، آپ تقریبا کسی بھی ڈش کو کھانا پکانا سکتے ہیں، سورج سے بھی اس طرح کے ایک سوادج، پیلوف کی طرح. اس کو تازہ گوشت، کوالٹی چاول (میزبان کی درخواست پر طویل یا گول)، سبزیاں، مصالحے اور روایتی مشرقی مسالوں کی ضرورت ہوگی. ڈش زیادہ خوشبودار بنانے کے لئے، یہ تیل کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جس میں ایک واضح، سنترپت بو ہے.

ضروری اجزاء:

• سورک - 1،2 کلوگرام
• چاول - 1،2 کلوگرام
• پیاز سفید - 4 پی سیز
• سبزیوں کا تیل - 220 ملی میٹر
• گاجر - 1 کلو
• لہسن - 2 سر
• خشک مرچ مرچ - 3 پوڈ
• خشک باریری - 1 چمچ
• کنارے بیج - 1 اسپیس
• زرا - 1 سلائڈ سلائڈ کے ساتھ
• نمک

قدم بہ قدم ہدایات

1. کئی پانیوں میں رال کرنے کے لئے چاول بہت اچھا ہے. پورک کا گودا دھویا اور کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. پیاز چھلی ہوئی نصف انگوٹھیوں میں کھینچ لیتے ہیں، گاجر لمبا سلاخوں کو 0.8-1 سینٹی میٹر موٹائی کرتے ہیں. لہسن کو اوپر کی چھڑیوں سے چھپا لیں، لیکن دانتوں کو الگ نہ کریں.
2. باورچی خانے کے آلے پر "ملٹی کک" موڈ کو چالو کریں، درجہ حرارت 160 کلومیٹر پر مقرر کریں، کٹورا میں سورج مکھی کے تیل کو گرم کریں اور 5 منٹ کے لئے پیاز بھری کریں. سورج کی پوری حجم شامل کریں اور 8 سے 10 منٹ تک علاج کریں. گولڈن تک کٹی گاجر کھاو اور بھالو. اس کے بعد تمام اجزاء کو مرکب کریں اور دوسرے 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
3. زرو اور کنڈی ایک مارٹر میں پیسنے، باربیری کے ساتھ یکجا اور گوشت میں ڈال دیا. ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کا مزہ چکھو اور گرم کرنا.
4. ابلتے ہوئے پانی کو ملٹی وے کٹورا میں ڈالو تاکہ اس میں پائلف 2.5 سینٹی میٹر تک ڈھونڈیں. کیپسنک کے اوپر اور تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا جاری رکھیں گے.
5. ڑککن کھولیں، آہستہ صاف لہسن کے سربراہ چاول میں نچوڑیں. ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے بعد، یونٹ کے آپریٹنگ موڈ کو "حرارتی" میں تبدیل کریں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے تیار ہونے کے لۓ تبدیل کریں.
6. گرم پائلف ایک بڑی خدمت کرنے والا کٹورا میں رکھتا ہے اور میزبان آپ کی پسندیدہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کرتا ہے.

ایک ساسپین میں سور کا گوشت سے پائلڈ کھانا پکانا: مرحلہ کی طرف سے تصویر قدم کے ساتھ ہدایت

اگر کوئی روایتی معدنیات سے متعلق لوہے کا کولڈر نہیں ہے تو، آپ سب سے زیادہ عام انامیل ساسپین میں کوئی کم مزیدار، غذائیت، اطمینان بخش اور ذائقہ پائلف بنا سکتے ہیں، جو ہر میزبان میں دستیاب ہے. کھانا پکانے کا عمل عموما دوسرے طریقوں سے مختلف نہیں ہے، لیکن تجربہ کار پاک ماہرین اس کیس میں مشورہ دیتے ہیں کہ وہ لمبے عرصے تک نہیں بلکہ گول کراسوڈار چاول استعمال کریں. اس میں ایک نرم، جامع ساخت ہے، موسمیاتی اچھی طرح سے موسمیاتی ذائقہ کا ذائقہ جذب کرتا ہے اور اس کی شکل بہت طویل گرمی کے علاج کے عمل میں بالکل برقرار رکھتا ہے.

ضروری اجزاء:

• سورک - 700 جی
• کرسودیوار کے چاول - 3 چمچ
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• لہسن - 5 دانت
• بیل پتیوں - 3 پی سیز
• جانوروں کی چربی
• نمک
• پائلف کے لئے سازش

قدم بہ قدم ہدایات

1. چاول کو چاولیں اور گرم پانی میں 1 گھنٹہ تک لینا.
2. گاجر کاٹ پتلی بجتی ہے، پیاز - چھوٹی سلاخوں، ایک ہی سائز کے بارے میں چھوٹے چوکوں میں گوشت کاٹا.
3. ایک چٹان میں، جانوروں کی چربی پگھلتی ہے تاکہ اسے مکمل طور پر نچلے حصے پر لگایا جائے. اونچی گرمی پر اچھی طرح سے گرم کریں، سبزیوں، سور کا گوشت اور فوری طور پر بھریوں میں ڈالیں جب تک کہ ایک رش کا پھول نہ ہو.
4. موسم بہار کے ساتھ چاول، نمک، موسم شامل کریں اور ابلتے پانی ڈالیں. مائع کو تمام مصنوعات کو 2-3 سینٹی میٹر سے ڈھونڈنا چاہئے. کچا لہسن اور بے پتی کے ساتھ.
5. کم از کم آدھے گھنٹہ تک کم گرمی پر کھانا پکانا.
6. جب تمام مائع خشک ہوجائے تو، پلیٹ سے کنٹینر کو ہٹا دیں، برتن کی خدمت کرنے والے مصالحے میں خشک ڈالیں اور تازہ جڑی بوٹیوں اور ہلکی سلادوں کے ساتھ خدمت کریں.

کلوڈون میں سور کا گوشت سے پائلڈ کھانا پکانا کتنا سوادج ہے

کازان روایتی ڈش ہے، جس میں یہ مشرقی اور وسطی ایشیا میں پائلف بنانے کے لئے روایتی ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس صلاحیت میں ہے کہ چاول لازمی طور پر ناقابل یقین حد تک حاصل کر سکیں، جبکہ سورج کو کچلنے سے روکنے کے بعد، قدرتی طور پر رسیلی، نرم اور اندرونی طور پر ٹینڈر رہیں. کاز میں کھانا پکانا پائلٹ نہ صرف چولہا پر بلکہ اس کے حصول پر، جو فطرت پر پکنک پر چلے جاتے ہیں. دونوں صورتوں میں، مشرق وسطی کو سوادج، خوشبو اور بہت اطمینان بخش ہونے کا موقع ملے گا.

ضروری اجزاء:

• سور کا گوشت (گوشت) - 1 کلو
• چاول - 800 جی
• پیاز سفید - 4 پی سیز
• سبزیوں کا تیل - 125 ملی میٹر
• ورزش - 4 اشیاء
• گاجر - 3 پی سیز
• بیل پتیوں - 3 پی سیز
• سیاہ زمین مرچ - ½ ٹسپ
• گھنٹی مرچ - 12 ٹکڑے ٹکڑے
• ادرک - ¾ ٹسپ
• hops-suneli - 1.5 ٹسپ
• کنڈر - 1.5 ٹسپ
• نٹمگ - 1 گھنٹے.

قدم بہ قدم ہدایات

1. سبزیوں کو بڑی سلائسوں میں کھلی اور کٹ، گوشت کے نیچے گوشت کھینچنا، تھوڑا سا نیپکن کے ساتھ خشک اور 2 کلو میٹر سینٹی میٹر میں کٹ جاتا ہے.
2. تیل کی نصف خدمت کرنے والے کوولڈون میں ڈال دیا جاتا ہے اور 5 منٹ کے لئے گرمی کے لئے سٹو ڈال دیا جاتا ہے.
3. پھر سور کا گوشت لال گرم تیل میں شامل کریں اور اسے ایک گرمی گرمی سے بھریں جب تک کہ ایک خوبصورت کرس ظاہر نہ ہو.
4. نمک، کالی مرچ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، پالاف کے لئے مصالحے اور مصالحے کے ایک حصے کے ساتھ چھڑکاو. گاجر، پیاز نصف بجتی اور تیل کا دوسرا نصف شامل کریں، اوسط سطح پر آگ کو کم کریں اور سبزیاں نرمی کو لے آئیں. بڑے پیمانے پر ہلچل ہلچل تاکہ اتنی نیچے رہیں.
5. جب اجزاء سونے کا رنگ حاصل کرتے ہیں، خام چاول چھڑکاتے ہیں، پہلے اچھی طرح سے ٹھنڈے ہوئے پانی کے نیچے دھونا. باقی مسالیں ڈالیں، لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ملائیں اور 5-6 منٹ کے لئے بھری کریں.
6. وقت کے اختتام پر، پائلف گرم، شہوت انگیز برتری کے ساتھ سب سے اوپر ڈال، آہستہ مکس، ایک ابال لاو اور کوولڈون کو ایک اچھی تندور میں بھیج دیں.
7. درجہ حرارت 180 کلومیٹر پر کک تقریبا ایک گھنٹہ تین گھنٹوں کے لئے کک.
8. چولہا سے ہٹائیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور پھر انفرادی خدمت پلیٹیں پر میز پر خدمت کریں.

روایتی ازبک پائلف سے سور کا گوشت کیسے بنانا: ویڈیو ہدایات

تاجکستان میں، pilaf سب سے زیادہ قابل قدر اور پسندیدہ کھانا پکانے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس وسطی ایشیائی ریاست کے ہر خطے میں اس کے اپنے طریقے سے پکایا جاتا ہے، اصل تلفظ اور منفرد خصوصیات کے ساتھ ڈش کو پورا کرنا. اس کلپ میں تمام تفصیلات میں یہ بتایا گیا ہے کہ بخارا پافاف سورج سے کیسے بنایا گیا ہے. اس طریقہ کی خصوصیت یہ ہے کہ، گوشت اور سبزیوں میں چاول ڈالنے کے بعد، اجزاء مکس نہیں ہوتے. اس طرح، گروپ کا سب سے اوپر رہتا ہے اور نچلے حصے کو جلا نہیں دیتا، لیکن صرف پانی سے بھاپ جاتا ہے اور ناقابل یقین حد تک افسوسناک ہے. خدمت کرنے سے پہلے فوری طور پر، ایک صاف لہسن کا سر چاول میں داخل کیا جاتا ہے، جو پائلف کو اضافی خوشبو کے ساتھ بڑھا دیتا ہے اور اسے شاندار اور پرکشش ظہور دیتا ہے.