نامیاتی مصنوعات - نامیاتی مصنوعات

دنیا نامیاتی کھانے کے بارے میں پاگل ہو رہا ہے: یورپی یونین نے فارموں کی سرٹیفیکیشن کا ایک پیچیدہ نظام تیار کیا ہے جو کسی کیمیکل کے استعمال کی اجازت نہیں دیتا، چنانچہ چکن سائیکلوں کے مطابق ویناکاکر انگوروں کو ہوموپیٹک کھادوں پر انگور بڑھا رہے ہیں. لیکن پھر لاطینی (لفظویور لفظ سے)، یا مقامی باشندوں پر قریبی چلے گئے - وہ یقین رکھتے ہیں کہ جسم سے فائدہ اٹھانے سے زیادہ، روح اور سیارے ایک سو میل میل غذا لے آئے گی. وہ اتنا اچھا کیوں ہے؟ نامیاتی مصنوعات، نامیاتی مصنوعات - مضمون کا موضوع.

2007 میں، امریکی آکسفورڈ لغت نے لوکاوور کو سال کے لفظ کے طور پر تسلیم کیا. لفظی طور پر، اظہار "مقامی" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے. تشخیصی لغت نے اس طرح کی وضاحت کی تھی: ایک لوکٹر ایک ایسا شخص ہے جو بنیادی طور پر صرف مقامی مصنوعات کھاتا ہے اور نامیاتی طور پر کھاتا ہے، جو قدرتی طور پر ممکن ہے. یہ سب ایک مذاق تجربہ کے ساتھ شروع ہوا: کینیڈا کے صحافیوں ایلس سمتھ اور جے بی میکینن نے موسم گرما میں صرف ایک "موسم گرما کے چارہ" کھانے کی کوشش کی. انہوں نے مشروم کو دیکھا، سیب اور چھڑیوں سے شراب بنائے، ٹراؤٹ پکڑ لیا. وینکوور کو واپس آنا، انہوں نے ذاتی تجربے کی تصدیق کرنے کی کوشش کی کہ کیا یہ شہروں میں اسی طرح کھانے کے لئے ممکن ہے؟ مصنوعات کی اصل تلاش کرنے کے لئے پریشان کن نتائج پایا. یہ پتہ چلتا ہے کہ پھل اور سبزیوں، جو شمالی کینیڈا کے لئے کافی معمول ہیں، بنیادی طور پر درآمد کیا جاتا ہے، اور ان کو فراہم کرنے کے لۓ سینکڑوں لیٹر گیس کی ضرورت ہوتی ہے. اس وقت جب "ایک سو میل میل کی خوراک" کا اندازہ پیدا ہوا تھا: الیس اور جے بی نے صرف ایک سال کے کھانے کا فیصلہ کیا ہے جو صرف ان کے گھر سے 100 میل کے ریڈیو کے اندر اندر پیدا ہوتا ہے. یہ ایک مشکل امتحان ثابت ہوا: مجھے اپنی غذا کا دوبارہ معائنہ کرنا پڑا تھا اور ان خیالات سے متعلق مصنوعات کو تلاش کرنا پڑا تھا. صحافیوں نے دوسری عالمی جنگ سے پہلے مرتب شدہ اور کتابوں کی تلاش کی، جو کارپوریٹوں کے بڑے بڑے کارکنوں کے مطابق کام نہیں کرتے تھے ان کے تلاش میں پڑوسیوں کے ارد گرد سفر کیا. اور مقرر کردہ قواعد کی تلاش سے "ایک سو میل میلہ" زندگی زندگی فلسفہ میں بدل گیا ہے، جس میں ہزاروں کلومیٹر لوگ خوشی سے لطف اندوز ہوتے ہیں.

ایک گلوبلائزیشن کے مقامی کھانے کی نامیاتی مصنوعات مخالفین کو فون کر سکتا ہے، باپ دادا کے باپ دادا کی زندگی کے نظام کی واپسی کا مطالبہ کرتا ہے. لیکن یہ بالکل سچ نہیں ہے. سو میل میل کا اطلاق واقعی ان لوگوں سے مختلف ہے جو دنیا میں رہنا پسند کرتے ہیں جس میں حدوں کو دھندلایا جاتا ہے، فاصلے پر کوئی فرق نہیں پڑتا ہے، اور قومی لباس بڑے پیمانے پر برانڈز کے ماڈل کے ذریعہ تبدیل ہوتے ہیں. لیکن وہ بھی، گلوبلائزیشن میں اپنا حصہ بناتے ہیں: ماحولیاتی تباہی - لوگ سیارے کے مسئلے کے خلاف اتحاد کرتے ہیں. ری سائیکلبل پلاسٹک، غیر فضلہ کی پیداوار، زراعت کے بغیر زراعت اور محافظین کے بغیر مصنوعات اسی سلسلے کے تمام روابط ہیں. اور علاقائی ماحول کو مکمل طور پر قابل عمل رجحان کے طور پر ماحول میں مدنظر رکھتا ہے، کیونکہ یہ پائیدار، ناقابل عمل مقبول تصور پر مبنی ہے. فن تعمیر میں، یہ لفظ گھروں کی وضاحت کرتا ہے جو توانائی پیدا کرسکتا ہے اور سینیٹری مقاصد کے لئے بارش کا پانی جمع کر سکتا ہے. "تحفظ" کے تناظر میں، inviolability چھوٹے پیمانے پر فارموں کی بحالی اور روایتی کھانے کی زنجیروں کی بحالی ہے. اور نتیجے کے طور پر - چھوٹے ماحولیاتی نظام کی استحکام جو مستقبل کے نسلوں کے لئے زمین کو بچا سکتی ہے.

ایک ہی وقت میں، سوال پیدا ہوتا ہے: کیا یہ بھی انتہا پسند نہیں ہے مقامی؟ سب کے بعد، نئے بدلنے کے لئے اس طرح کی عادت کے مشروبات کو چھوڑنا پڑے گا، مثال کے طور پر، کافی یا سنتری کا رس. تجربے سے پتہ چلتا ہے: اگر آپ واقعی چاہتے ہیں، سب کچھ باہر آئیں گے. مثال کے طور پر، سلیکن وادی میں صنعتی صنعتی شہر کے علاقے میں 11 کیٹرنگ اداروں ہیں. ان میں سے ایک - کیفے 150 - صرف مقامی مصنوعات سے تیار شدہ آمدورفت کا کام کرتا ہے. باقاعدگی سے شیفوں کے برعکس دن کے بعد ایک ہی برتن دن کی خدمت کرتے ہیں (وہ بالکل جانتا ہے کہ کس چیز اور کتنا سپلائر انہیں لے آئے گا)، میں پری صنعتی طریقوں سے کام کرتا ہوں، "ناتھن کیلر کا کہنا ہے کہ" کیفے کا ایک شیف "ہے. کیفے ہر روز تبدیل کررہے ہیں - یہ سب پر منحصر ہوتا ہے کہ میں آج صبح بازار میں خریدوں گا. " تاہم، کک کی تصدیق کرتا ہے: کیفے 150 محل وقوع سے خوش تھا - سینٹرل کیلیفورنیا میں، بہت سے فارم، جہاں آپ موسمی سمندری غذا خرید سکتے ہیں. دوسری جگہ پر، اس طرح کے ایک نقطہ نظر کو لاگو کرنا مشکل ہوگا. اسی وجہ سے، پاک شو اور اداکارہ Dasha Malakhova کے ٹی وی میزبان، ریستوران کے لئے "نامیاتی" تصور سے انکار کر دیا، جس کی وہ کییو میں کھولنے کی منصوبہ بندی کرتا ہے: "ہم نے سنا ہے کہ یورپ نامیاتی شرائط میں پاگل ہو رہا ہے، لیکن ہم یہ نہیں سمجھتے کہ یہ کیا ہے. سب کے بعد، "گھر" بالکل "نامیاتی" کے برابر نہیں ہے، اور ایک خوبصورت دادی سے خریدا سیب بھی زہریلا کیمیکلوں کے ساتھ چھپایا جا سکتا ہے، جو بائیو کی مصنوعات کے لئے ناقابل قبول ہے. " اور، ظاہر ہے، یہ بات چیت کرنے کے مواقع، واقعات کے دائرے کو بڑھانے اور جیسے ذہنی لوگوں کو انٹرنیٹ اور ای میل کے مجازی دنیا میں نہیں بڑھانے کے لئے ہے، لیکن مقامی علاقہ جات کو مقامی طور پر تلاش کرنا پڑتا ہے. چونکہ اعتماد اور بیداری یہ ہے کہ یہ خاص طور پر خرید اور اس خاص گاجر کو کسی مخصوص شخص کی زندگی بہتر بن سکتی ہے کیونکہ عالمی ماحولیاتی مسائل کو حل کرنے سے بہتر ہے.