دھن سلاخوں
اجزاء: 180 گرام گندم آٹا، 480 گرام پنیر، پگھل مکھن 120 گرام، چینی کے 90 گرام، کھوکھلی 90 گرام، 60 پاؤڈر پاؤڈر، نصف چائے کا سوڈا، نمک.
تیاری مسح شدہ کاٹیج پنیر میں ہم انڈے، ایک آٹا، نمک، سوڈا، چینی اور ھٹا کریم ڈالیں گے اور ہم سب اچھی طرح سے ہلکے ہیں. نتیجے میں بڑے بڑے پیمانے پر ایک سینٹی میٹر موٹائی سے باہر نکالا جاتا ہے. 2 سینٹی میٹر وسیع اور 10 سینٹی میٹر طویل اور بھری ہوئی بھری ہوئی پٹی میں سٹرپس میں کٹائیں. جب خدمت کرتے ہوئے، پاؤڈر چینی چھڑکیں.
"آپ کے دل کا راستہ"
اجزاء: 1 کلو دل دل یا سیل، 4 یا 5 گاجر، 3 یا 4 ٹکڑے پیاز، 5 انڈے، میئونیس کے 300 گرام، 20 گرام زیتون کا تیل، گوشت، نمک کے لئے موسم گرما.
تیاری دل کو 2 یا 2.5 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا، اس کی تیاری کے لۓ 30 منٹ پہلے، نمائش، نمک شامل کریں. تیاری کے بعد، ہم اسے 20 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی سے بھرتے ہیں، اور پھر ہم اسے بڑے پیمانے پر پھینک دیتے ہیں. ہم انڈے کو اڑا دیں گے اور ان کو چھوٹا دیں گے. ویلڈ ½ گاجر اور چھوٹے کیوب میں اسے کاٹ، دوسرا نصف ایک بڑے گرے پر کاٹ دیا اور زیتون کا تیل میں بھرا ہوا ہونا چاہئے. چلو پیاز کو آدھے بجتیوں میں کاٹ دیں اور زیتون کے تیل میں بھلا دیں.
ہم ایک ترکاریاں کٹورا لے جاتے ہیں اور تہوں میں ڈالتے ہیں. سب سے پہلے، گاجر، دانتوں کا پیاز، کٹ انڈے، ابھر کر دل، تلی ہوئی پیاز، ہر 2 یا 3 پرتوں کو میئونیز سے بھرا ہوا ہے، لہذا سب سے اوپر پرت سبزیوں سے بنا دیا جاتا ہے. اس کے بعد ہم اسے میونیز کے ساتھ بھر سکتے ہیں، گلابوں کے ساتھ ابھرے ہوئے گاجر سے سجاتے ہیں، جسے ہم نے مرچھا انڈے کی زرد کے حلقوں پر ڈال دیا اور ایک سرد جگہ میں 1 یا 2 گھنٹوں تک رکاوٹ ڈال دیا.
"سلیمان" سینڈوچ
اجزاء: ایک روٹی روٹی، 200 گرام پنیر، گرین لے لو. لہسن کے تین لونگ، ایک انڈے، نمک، مرچ.
تیاری انڈے ایک گونگا میں گر گئی ہے، گرے ہوئے لہسن اور پنیر کے ساتھ ملا. روٹی کے درمیان کٹائیں. پین پر روٹی رکھو، انڈے روٹی کے ساتھ بھریں 5 منٹ تک فیری. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. گرین کے ساتھ خدمت کرو.
بیلاروس میں بیلاروس
اجزاء: گوشت میں 500 گرام، 1 چمچ پگھل چھوٹا، 4 لچک لہسن، زمین کا کالی مرچ، نمک.
تیاری ہم ریشہ بھر میں ریشہ بھر میں ایک حصہ ٹکڑے ٹکڑے سے کاٹتے ہیں، ہلکے سے پٹ جاتے ہیں، ہم ٹکڑوں کو ایک گول شکل، مرچ، نمک اور کٹا لہسن کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. بھاری براؤن تک مکھن کے ساتھ گرم گرم پانی میں بھٹی سٹیک. اسے تندور میں رکھو اور اسے تیار کرو. جب خدمت کرتے ہیں تو، ہم مریض شدہ مشروم اور خشک آلو کی خدمت کرتے ہیں.
Borsch بيلاروسی
اجزاء: 350 گرام گائے کا گوشت، 400 گرام گوشت، ہڈیوں، 2 لیٹر پانی، 100 گرام ساسیج، 3 بیٹ، 4 آلو کا گوشت. ایک گاجر، 30 گرام اجمی جڑ، پیاز، ٹماٹر چٹنی 100 گرام، گندم آٹا کا ایک چمچ، چربی 40 گرام، 3٪ سرکہ 1 چمچ، 1 چینی چمچ. 50 گرام ھٹی کریم، بیل کے 1 ٹکڑے ٹکڑے، کالی مرچ، نمک.
تیاری گوشت، ہڈیوں کے ساتھ، ہم پانی ڈالیں گے اور ذائقہ پکائیں گے. پیاز، اجموع، گاجر موٹی پر تھوڑا سا بھرا ہوا، پھر ٹماٹر کو شامل کریں اور پھر 10 منٹ لگائیں.
علیحدہ علیحدہ، ہم چھڑیوں میں چکنوں کو کھانا پکائیں گے، اس کے بعد سٹر صاف اور صاف کریں گے. برتری میں ہم نے آلو ڈال دیا، سلائسوں میں کاٹ دیا، شوروت کو ایک ابلاغ پر لے آئے. بیٹ، تلی ہوئی آٹا، مرچ، نمک، بیل پتیوں، جڑیں شامل کریں. سوپ 10 یا 15 منٹ کو کھانا پکانا، پھر سرکہ اور چینی سے استحکام کریں. ساسیجوں اور ابھرنے والے گوشت کو ذبح کرو، اور پچاس منٹ میں کھانا پکانا. ہم کھیت کریم کے ساتھ بور کی خدمت کرتے ہیں.
پرونکی کے ساتھ Vareniki
اجزاء: 450 گرام گوپانگ، بغیر گندگی 400 گرام، گلاس چینی کا ایک چوتھائی، 100 گرام پنیر، 1 کھیت کریم.
تیاری
- پرنٹ گرم پانی کے ساتھ ڈالا جائے گا اور سوزش کے لئے 40 منٹ کے لئے چھوڑ دیں گے، پھر نمک کے ساتھ پانی،
لچکدار شہزادی ہم ابالنے والی 2 کپ کا پانی ڈالتے ہیں اور تیار، ٹھنڈی،
- ابھرتی ہوئی پرون ایک چھٹکارا کے ذریعے مسکرا دیا جائے گا،
- prunes سے puree میں، منشیات آلو کم گرمی، ٹھنڈی،
- کاٹیج پنیر ہم پیروں سے ایک پاکی کے ساتھ جمع کریں گے اور ہم مکس کریں گے،
آٹا ایک پرت میں پھینک دیا جاتا ہے، ایک راؤنڈ نشان کی مدد سے ہم مگ کو کاٹ دیتے ہیں،
- ہم ہر حلقے کے لئے بھرتے ہیں، ہم آٹا کے کناروں سے منسلک کریں گے اور ہم اسے آنسو گے،
- Vareniki نمک پانی میں کھانا پکانا،
جب آپ کھیت کریم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں اور گرین کے ساتھ سجاتے ہیں.
بیلاروس میں بیکڈ آلو کیسلر
اجزاء: 1 کلو آلو، 100 گرام کا پنیر، 100 گرام کھال کریم، پیاز، 50 گرام ڈیل گرین، 30 گرام گندم آٹا، مارجرین یا چکنا تیل کے لئے، 5 گرام نمک.
تیاری ہم آلو کو اڑا دیں گے اور ان کو گرم کریں گے. کاٹیج پنیر آٹا اور ھٹا کریم کے ساتھ بھرا ہوا جائے گا. ہم مسح آلو کاٹیج پنیر بڑے پیمانے پر، ڈیل اور کٹ پیاز کے ساتھ مل کر جمع کرتے ہیں. ہم ہر چیز کو مکس کرتے ہیں اور اسے تیل میں ڈالتے ہیں اور تندور میں پکایا جاتا ہے.
پرنٹ اور سیل کے ساتھ آلو پینکیکس
اجزاء: 400 گرام سیل گودا، 24 ٹکڑے ٹکڑے کئے بغیر پرنٹ کے بغیر، 300 گرام گوشت کا شور، 4 پیاز، 4 چمچ مکھن، 4 مربع کالی مرچ، نمک.
آلو پینکیکس کے لئے: 6 آلو، گندم یا رائی آٹے، 2 سر پیاز، 100 گرام چربی، آدھے کپ دہی یا مرغی دودھ، ھٹی کریم 300 گرام.
تیاری پیاز کی کٹائی میں کٹ جاتے ہیں، سبزیوں کے تیل پر نرمی کرتے ہیں. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں وایل سلائسیں، مکھن اور پرنٹ میں 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا. چلو گرم برش ڈالیں، نمک شامل کریں، مرچیں، سٹو تک جب تک ہم مائع کو صاف نہ کریں. آگ کے آخر میں، خشک پیاز شامل کریں.
آلو پینکیکس کے لئے، چربی کو پتلی کٹ میں کاٹ دیا جاتا ہے، چربی غائب ہوجاتا ہے جب تک، کٹ پیاز اور 5 یا 7 منٹ کے لئے بھرا ہوا. آلو کو ٹھیک جھاڑی پر نچوڑنا اور نچوڑنا چاہئے، آٹا، دہی، یا مرغی دودھ، پیاز اور پیاز، نمک اور مکس شامل کریں. ہم چھوٹے گرم فلیک کی شکل میں آلو پینکیکس پھیلاتے ہیں، ایک گرم فراڈ پین پر تیل لگایا. ہم دو طرفوں سے بھرا کرتے ہیں. لہذا، ہم 16 پینکیکس تیار کریں گے. سیرامک شکل میں ہم آلو پینکیکسیں ڈالیں گے، ہم گوشت اور پرنٹ سب سے اوپر لے جائیں گے، ہم باقی پینکیکس اور ھٹا کریم کا احاطہ کریں گے. ہم آدھے گھنٹہ کے درجہ حرارت میں 120 ڈگری کے اندر تندور میں گھومتے ہیں.
لیور "Gomel میں"
اجزاء: 250 گرام جگر، 60 گرام چربی، پیاس کی 60 گرام، سبزیوں کے 40 گرام، اونٹ 50 گرام، اجمی جڑ اور گاجر، نمک، زمین کا مرچ.
تیاری جگر وسیع سلائسس میں کاٹ دیا جاتا ہے، 1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی، ہم جگر سے شکست دیتے ہیں اور بیکن کا ایک ٹکڑا سب سے اوپر، ایک پیاز، تیل، نمک اور مرچ میں سایہ ڈالتے ہیں. رول رول، دھاگے اور اسے کچلنے سے قبل 1 یا 2 منٹ ابلتے ہوئے تیل میں بھری کریں. جڑواں جگر جڑوں کے علاوہ ایک چھوٹا سا شوروت میں نکال دیا گیا ہے.
گوبھی کے ساتھ آلو پائی
اجزاء: 1.75 کلوگرام آلو، منڈ گوشت کے لئے 1 انڈے، پائیوں کے لئے 1 انڈے، گندم آٹا کی 25 گرام، مائنڈ گوشت اور پٹیوں، تازہ گوبھی کے 250 گرام، سبزیوں کا 100 گرام، پیاز 50 گرام، 90 گرام مکھن چینی.
تیاری انڈے، نمک اور مکس شامل کریں. سبزیوں کا تیل، نمک میں تازہ، کٹی گوبھی بھری ہوئی مکھن، خام انڈے اور مرکب پر مکھن کا پیاز شامل. کاسسنہیو گوبھی پیاز کے ساتھ سبزیوں کی تیل میں پیاز کے ساتھ، چینی کے ساتھ ذائقہ اور بروت یا پانی ڈال دیا اور نصف گھنٹے تک ڈال دیا. ہم آلو ماسک کو گول کیک میں تقسیم کرتے ہیں، گوبھی میں ان کی لپیٹیں، پائیوں کا فارم، آٹا میں رول اور باقی تیل کے ساتھ بھلاتے ہیں. ایک گرم شکل میں پگھل مکھن کے ساتھ خدمت کریں.
انڈے مشروم کے ساتھ بھرے
اجزاء: 3 انڈے، خشک سفید مشروم کے 10 گرام، 25 پیاز، 10 گرام مکھن، میئونیز کے 15 گرام، چٹنی "جنوبی" کے 5 گرام، ھٹی کریم کے 15 گرام.
تیاری خراب انڈے نے خاموش اختتام اور یولکس کی ایک چائے کا گوشت کاٹ دیا. تیل میں پیاز کاٹنے اور بھری ہوئی بھوری براؤن تک. دو یا 3 گھنٹے کے لئے سرد پانی میں مشروم سے قبل پوچھ لیں، پھر وہ تیل میں پھینکیں، کاٹنے، بھلائی اور کٹ یولکس اور پیاز کے ساتھ ملائیں. ہم پروٹین کے ساتھ بھرنے بھریں گے. چٹنی "جنوبی" ھٹی کریم کے ساتھ ملا اور میئونیز اور پالش بھرنے انڈے کے ساتھ ملا.
ترکاریاں «مزیدار»
اجزاء: 2 ککڑی، ہام 300 گرام ہام، 3 ٹماٹر، پیاز، آدیسیس کا نصف کپ، 1 چائے کا چمچ، 2 چمچ 3٪ سرکہ، نمک، کالی مرچ کا ذائقہ.
تیاری مرچ کا سرکہ مرچ، چینی اور نمک کے ساتھ مخلوط ہے، ایک ابلتے ہیں. آلو آتشبازی میں پیاز کو کاٹ دو، اسے گرم بنانا اور اسے ٹھنڈا کرنے دو. حم اور ککڑی سٹرپس میں کاٹتے ہیں، ٹماٹر سلائسوں میں کاٹتے ہیں. تیاری اجزاء مشترکہ اور میئونیز کے ساتھ تیار ہیں. جب خدمت کرتے رہیں گے، ہم ایک ترکاریاں سبز بن جائیں گے.
ترکاریاں «بیلاروس»
اجزاء: خشک سفید مشروم کے 40 گرام، 200 گرام بیف جگر، 200 گرام پیاز، 2 انڈے، میئونیز کے 150 گرام، سبزیوں کا تیل، کالی مرچ، ڈیل اور 200 گرام ڈبے ککڑی.
تیاری مشروم کو دو یا 3 گھنٹے کے لئے دھویا پانی میں دھونا اور دھویا جاتا ہے. ویسے، ہم پانی میں کھینچیں اور ابال لیں گے جس میں وہ لکی ہوئی تھیں، پھر گوج کی دو تہوں سے دباؤ. جگر تیل، ٹھوس اور پتلی کٹی میں بھرا ہوا ہے. ابلا ہوا مشروم کاٹنے، مشکل ابلی انڈے، اچار، مشروم پتلی کٹی. تیل میں پیاز کاٹنے اور بھری ہوئی، ٹھنڈی. تیار شدہ غذا مخلوط، مرچ، نمکین، میئونیز کے ساتھ پہنے ہیں. چکن کے ساتھ ترکاریاں سجاتے ہیں.
Hvorost "ایسار"
اجزاء: 5 انڈے، 4 شیشے کے گندے آٹا، 2 شیشے کی کھالیں، پاؤڈر چینی کے 2 چمچ، 1 چائے کا سوڈا، 1 چینی چمچ، سبزیوں کا 2 کپ.
تیاری انڈے چینی کے ساتھ vzobem، آٹا، ھٹا کریم، سوڈا شامل کریں اور آٹا کو گھاڑیں، تاکہ یہ ہاتھوں کے پیچھے رہیں. رول باہر بہت پتلی نہیں ہے اور چھوٹے چوکوں یا تالوں میں کٹ 5 * 5 سینٹی میٹر. ہر ایک ہی ہیرے میں ہم ایک چکنائی بناتے ہیں اور اسے باہر نکال دیتے ہیں. پھر ہم سبزیوں کے تیل میں سنہری تک تک بھری کریں گے. جب خدمت کرتے ہوئے، پاؤڈر چینی چھڑکیں.
سوپ "ہالودوک"
اجزاء: 1 کلو گرام، تازہ ککڑی کے 200 یا 300 گرام، 4 ابلی انڈے، ھٹی کریم کے 180 گرام، 25 گرام چینی، سبز پیاز، ڈیل گرین، نمک.
تیاری سیریل ہم باہر نکلیں گے، اچھی طرح سے ہم 2 لیٹر پانی میں ٹھنڈے پانی، پتلی کٹ اور کھا لیں گے، 5 منٹ سے زیادہ نہیں، پھر ٹھنڈا کریں گے. انڈے کے سفید، ککڑی، کٹ پیاز، پتلی کٹ یولک. تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں، نمکین اور سیریل کے ساتھ ساتھ ایک نمی میں ڈالتے ہیں. ڈش ڈیل ڈیل کے ساتھ ھٹا کریم، چینی، نمک اور چھڑک کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے.
مشروم کے ساتھ سٹو
اجزاء: 800 گرام گوشت، 1 کلو تازہ مشروم، 250 گرام پیاز، 1 اجماع جڑ، 1 سمندری جڑ، 80 گرام مکھن، بیل کے 3 ٹکڑے ٹکڑے، لہسن کے سر، نمک.
تیاری ہم نے گوشت کو کیوب میں کاٹ لیا، مشروم کچلنے لگا. ہم نے گوشت کو برتن میں ڈال دیا، مشروم کو سب سے اوپر، کٹ پیاز، ذبح شدہ جڑیں ڈالیں، مصالحے، لہسن اور مکھن شامل کریں، اسے ایک گلاس ابلتے پانی سے بھریں. ایک گرم تندور میں برتن کو بھریں اور 40 یا 60 منٹ تک گھومیں.
Machanka
اجزاء: نمکین شدہ سورج کے ریبس کے 16 ٹکڑے ٹکڑے (360 گرام)، سبزیوں کا تیل، پیاز، گھریلو 200 گرام ساسیج کے 2 چمچ.
چٹنی کے لئے: 1 کپ ھٹا کریم، 2 چمچوں مکھن، 2 چمچوں کا گندم آٹا، سیاہ گودام مرچ، 1 شیشے کا گوشت شوروت، ذائقہ نمک.
تیاری چٹنی کے لئے، ایک بھری ہوئی پین میں خشک آٹا، تیل اور گھاس شامل کریں. چلو شور کو ہلانا، تاکہ کوئی پھیپھڑوں نہ ہو. ھٹا کریم، مرچ، نمک شامل کریں. ربریشکی 5 منٹ پر پھیر لیتے ہیں، اور پھر تیل میں پھینک دیں اور ایک برتن میں منتقلی کریں. 5 منٹ کے لئے خشک پیاز، ساسیج، کٹائی، ھٹا کریم چٹنی اور سٹو شامل کریں. ہم پینکیکس کے ساتھ ایک ڈش کی خدمت کرتے ہیں.
کوکیز "Uzelki"
اجزاء: 250 گرام گندم آٹا، 75 گرام مارجرین، 60 گرام چینی، 1 انڈے، ھٹی 40 گرام کھیت کریم، 1 چائے پیسہ، 2 کپ سبزی کا تیل، 40 گرام پاؤڈرڈ چینی، آٹا کے لئے 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، چائے کا چمچ نمک.
تیاری مارگرین چینی کے ساتھ وزوبیم، پٹا ہوا انڈے، ھٹا کریم، گھیرا، نمک، پکایا پاؤڈر کے ساتھ مخلوط اور گندھا آٹا شامل کریں. 20 یا 30 منٹ کے لئے اس کا سامنا کرنا پڑا. ایک پتلی پرت میں آٹا رول کریں، سٹرپس میں 1 یا 1.5 سینٹی میٹر وسیع اور 10 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹ کر، درمیان میں ایک چکنائی بنائیں اور اندر گھڑیں، گہری بھری ہوئی بھڑکیں. تیار شدہ کوکیز اضافی چربی اور ٹھنڈا کو ختم کرنے کے لئے چھٹکارا پر رکھے جائیں گے. جب خدمت کرتے ہوئے، پاؤڈر چینی کے ساتھ کوکیز چھڑکیں.
بیلاروس میں بوسیل
اجزاء: 160 گرام راسبیری، 120 گرام گلاب، 500 گرام پانی، رئی آٹے کی 2 چمچ، 4 چمچ کی شاک، 1 چمچ شہد.
تیاری گرم پانی میں، ہم چینی کو پھیلاتے ہیں، شربت ایک ابل تک لاتے ہیں. پھر ہم بیر کو متعارف کرائیں گے، انہیں تیار نہ کریں، شہد میں شامل کریں. مستقل طور پر ہلچل، روئی آٹا ڈالیں اور بوسیل کو کھانا پکانا جب تک وہ موٹی ہوجائے. چلو جب تک یہ سردی ہو اور جیلی کی خدمت نہ کرو.
مشروم کے ساتھ موتی کا سوپ
اجزاء: 400 گرام آلو، 100 گرام موتی جلی، خشک سفید مشروم 80 گرام، گاجر 80 گرام، اجماع 40 گرام، پیاس 100 گرام، گندم یا سبزیوں کا 40 گرام، کریم 80 گرام، نمک.
تیاری خشک مشروم 3 یا 4 گھنٹے تک لینا، اس پانی میں ابال. بروت کش، بوجھ، موتی جلی شامل کریں اور 40 منٹ تک کھانا پکائیں، پھر آلو شامل کریں، تیل کا پیاز میں بھرا ہوا، جڑ، ابلی ہوئی کٹی مشروم، نمک اور ککر تک کھانا پکانا. جب خدمت کرتے ہوئے، سوپ کریم کے ساتھ بھریں.
آلو کے ساتھ آلو کا سوپ
اجزاء: 400 گرام آلو، گاجر کے 100 گرام، پیاز 150 گرام، 40 گرام بیکن، 1 یا 2 بے پتیوں، کالی مرچ کے 2 یا 3 مٹر، 40 یا 50 گرام گندم آٹا، 20 گرام مکھن، 1 انڈے، 130 گرام پانی یا دودھ
تیاری آلو چھوٹے کبوں میں کٹ جائے گی، جو ایک لیٹر نمکتی پانی سے بھرا ہوا ہے اور 10 یا 15 منٹ کے لئے تھوڑا سا فوق پکایا جائے گا. آئیے آدھے بجتیوں پر پیاز کو کاٹ دیں، پگھلنے والی چربی کے ساتھ بھلا دیں. کھودنے والی پین سے، پیاز کو ہٹا دیں اور گاجر کو اس چربی پر بھرا دیں، جسے ہم سٹرپس میں ڈالتے ہیں.
مرچ، خلیوں کی پتیوں، گاجر، پیاز آلو میں شامل ہیں، اور ایک چائے کا چمچ پانی میں گوبھی چھوڑ دیتا ہے، سوپ کو 7 یا 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. گوپانگ تیار کرنے کے لئے: آٹے، انڈے، نمک، دودھ اور مکھن کو یکجا اور اچھی طرح مکس کریں. جب خدمت کرتے ہوئے، سوپ چھڑیوں کے ساتھ چھڑکیں.
اب ہم جانتے ہیں کہ بیلاروس کے روایتی قومی برتن کیسے تیار ہیں. ہم امید کرتے ہیں کہ آپ ان ترکیبوں سے لطف اندوز کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!